ABC Cooking Studio ハービスOSAKA

mikpy

3年前

ABC 1day lesson ~北海道の海の幸たっぷり。手軽に華やかおうちご飯を楽しもう~ ＊秋鮭のムニエル～きのこチーズソース添え～ ＊和風昆布だしボロネーゼ ＊ほたてのわさびレモンマリネ🍋 ＊桃のデザートスープ🍑 北海道漁協連合会協賛。北海道を代表する海の幸「秋鮭・昆布・ほたて」をたっぷり使ったレッスンでした。それぞれ立派な食材ばかり‼️ 昆布も立派で、出汁の出た昆布を細かく切ってボロネーゼに混ぜ込み、捨てることなく食べ切りました。 楽しく美味しいレッスンでした。

minori_n

2年前

KONAMONレッスン第九弾の1dayレッスン。 メゾンカイザーの木村シェフ監修のヘルシーピザのレッスンで、日清の新商品『ナチュブラン』を使ってマルゲリータを作ります。 今回のおみやげは、ナチュブランをもらえました。前回のうどんの粉はどこにも売ってないな…😢 他にも、李錦記のお試し会をやっていて、麻婆豆腐を試食して、麻婆豆腐の素、青椒肉絲の素、チャーシューの素をいただきました。チャーシュー楽しみ😳 先月のお試し会の残りらしきポッカレモン🍋とシェイカーももらいました。シェイカー２つめ。

minori_n

1年前

1dayレッスンで、ハート型のパンとじゃがいものポタージュ作りました。 ２人分の材料を、完全１人作業で、スープ２人分と、パン６個作ります。 スープなんて、２人分ぺろりと飲んじゃった🤤 ハート型、こりゃかわいい。前にも作ったことあるようなないような…🤔 そしてポタージュは、ミキサーとかブレンダー使うとばかり思ってたら、そんなものは要らない、超かんたんレシピでした。 さすが体験レッスン用のメニュー、簡単やわ…😌 そういう意味でも、家でやりやすい。 体験レッスン1dayはだから好き😌

minori_n

1年前

パンのマスタークラス 『クワトロフロマージュ』 リピート受講 チーズが流れ出るのがいいのか悪いのかはわからんけど、流れ出てるほうがおいしそうに見える🧀 他の生徒さんから「クープ得意なんですか？」と言われたけど、たとえそうでも「得意です！」とは言わへんよ…まぁ、得意ちゃうけど🤣 先生からも指摘あったように、全員、成形が長い。レシピの写真のように、ずんぐりむっくりで作りたかった。 先生から『来月のシーズンメニューのパンは、フワッフワですごくおいしかった』とのこと。楽しみ〜💕

minori_n

1年前

もう一つ作ったパンは マスタークラスの 『リュスティック～パンチェッタとルッコラ＆プラリネマロン～』 見た目は地味 パン生地自体は何も難しくない 中の具材の準備で忙しいレッスン プラリネマロン美味しかった お向かいさんはパニック気味、他にもマスター初の方もいて、私は手が回らない先生のサポート役😏 来月のキャンペーンに向けて、社員さんからアドバイスがあった。『そうしておけば絶対私に感謝する😆』とまで言われた…ほんまかいな🤔 今月はもう料理教室打ち止め予定だったけど、もう一回行くか。

minori_n

1年前

リッシュクラス 『カレーとベーコンのクーロンヌ』 面白い形。 バゲットの仲間、タバチェのようなパンを、６つ繋げて王冠のようにしているらしい パリッとして美味しそうすぎて、予定外に食べて帰ってしまった。やっぱり焼き立て最高😍 営業の鑑の店長、私の本コースと1dayレッスンの予約状況まで調べて「他のスタジオで契約せず、ウチに戻ってきてね！😆」と。さすが。 こんなガンガン営業活動してくれるコミュ力高い店長の下で働いてたら、平社員は契約取る苦労がないから、異動になったら大変やろな…😅

minori_n

1年前

マスタークラス ２回目受講の『チョコレートバブカ』 ヴァローナ社の『ジヴァララクテ』を使って作ったガナッシュを巻いて編み込む。 生イーストを使うこと、たくさんのバターをクリーミングすることが今回の特徴。 バブカは『おばあちゃん』の意。 シティベーカリーでバブカ食べたことありますよー、と先生に情報提供。 週末に向けて作ったパン その２。 前回作ったときは翌日食べたはずやけど、今回はたまたま当日少し食べた。印象変わるくらい美味しかった！ やはりabcのパンはすぐ味が落ちる…

minori_n

1年前

シナモンロールが食べたくて、 急遽、今朝取った予約で作ってきた✨ 先生も、abcのシナモンロールは食べられるけど、他は買わないらしい そして、先日阪急百貨店のワークショップで作った「タルトバッグ」、シナモンロールの持ち帰りの箱がジャストサイズで入ってめっちゃ嬉しい🎶思惑どおり😏 バッグのレシピと型紙もらったし、家にある生地でもう一つ作ろうかな😊 まさかクロックムッシュが、リニューアルでなくなるメニューとは思ってなかった…絶対おいしいやつやん。 なくなる前に受講せなあかん

minori_n

1年前

こんなパンも焼きました 『ウィンナードッグパイ』 中にはウインナーとディルレリッシュ、マスタードが入っていて、パイ生地なのは網目だけ。 パイ生地にパイローラーをかけていたら、途中でローラーが崩壊😳 別のローラーで途中からかけ直したせいで網目が少しおかしくなったけど、ほとんどわからんように写真撮れた😏 ムース作ったあとに、急遽思い立って、コート探しを諦めてパンの授業を入れました。今年最後かもしれんのでご挨拶兼ねて。 そしたら先生、先週大怪我したところやった😳😨😰 お大事に…

minori_n

1年前

今年初のケーキの授業 『ミモザのレアチーズケーキ』 レシピの順番を大幅改変。ジェノワーズ焼いてる間にアイシングを作ってコルネに詰め、焼き上がったジェノワーズをくり抜いてから、クレームシャンティー、ハニーレモンチーズクリーム（ゼラチン入り）を作る。 ケーキを組み立て、冷やし固めてる間にアイシングを絞り、先生が発見したアイシング乾かす方法を実行。ミモザになるケーキクラムを作り、アイシング乗せて完成〜👏 かわいい😊 担任の先生が、先月結婚したって報告くれた🙌おめでと〜🎉