ABC Cooking Studio ハービスOSAKA

minori_n

3年前

シーズンメニューのフルーツショートケーキ習いました。 でも、定番メニューのショートケーキのほうがずっと美味しい。 ナッペはええ感じ✨ 自分のバースデーケーキでした。 去年は楽器の練習日だったから、お祝いしてないのかな？記録も記憶もない笑。 一昨年は、コロナで延期になったヴィタメールのシェフレッスンが開催されたのが、誕生日当日😳ガトーショコラ習った。けど、相方は徹夜で帰って来ず、人生で初めて、一人で過ごした誕生日でした🤣 またabcで、プレミアムな1dayレッスン再開して欲しいなぁ…

minori_n

1年前

２月限定レッスン 「ショコラベリーブレッド」 ココアクリーム・チョコレート・ラズベリーをマーブル状になるように巻き、食パン型に入れて焼き上げたスイーツパン。仕上げのラズベリーアイシングがキュート！ ２次発酵の見極めが難しそう。店長も「めっちゃきれい！やっぱり見極めと、こねかなぁ」と。 ２次発酵終了時、型の半分強くらいのボリュームやったのが、焼き上がったらちょうどいい。でもお向かいさんは、私より大きそうやのに焼き上がりはそうでもない 食パン型のわりにこね時間は短かったなぁ🤔たたきも少ない

minori_n

2年前

今日はバゲットの他に、タブレットでお料理のレッスンも受講 『丸鶏のローストチキンとサーモンディップ』 バゲットとサーモンディップ、同じ日に受けたら、晩ごはんにええ組み合わせやん！とひらめいたので、同じ日に受講できるよう、タブレットレッスンを開講してもらった。 丸鶏は小さめサイズ。 毎年12月に丸鶏注文するけど、これくらいのサイズがええな… バゲットには他に、木頭柚子エクストラヴァージンオリーブオイル、ナッツとじゃこのオリーブオイル漬けを付け合わせに。 ゆずのオリーブオイルが美味しすぎる。

mikpy

1年前

ABC cooking studio bread riche ~濃厚ブラウニークグロフ~ 溶かしたチョコレートとバターをたっぷり加えた生地に、チョコレート・ラムレーズン・胡桃を入れ、クグロフ型に入れて焼き上げ トッピングのホワイトチョコは、持ち帰りの間に(今の季節でも!)溶けちゃった 今日の先生もY.I先生 先生の早口になかなか慣れなかったけど、人気の先生だけあって分かりやすい指導 ハービスに移られた頃は、序列のせいか奥のテーブルだったけど今は入り口に近い席 人気講師はさすが‼️

minori_n

4年前

晩ごはんついでにアジフライ習いました。先生から『今さらアジフライ受けてくれるんですね！』って言われた😅 去年『アジフライの聖地』になった、長崎の松浦産のアジをいただきました。 魚をさばくの久しぶり… デパ地下でアジを買うとき『アジフライ用で』って調理を頼んでも三枚おろしにしかしてくれないけど、自分で背開きすれば、しっぽ付きのアジフライが作れる…😑 仕事上がりの先生に『今から一緒にタブレットレッスン受けへん？』と誘われたり、久々に講師へのスカウトを受けたり、賑やかな一日でした😅

minori_n

2年前

キユーピー協賛の1dayレッスン たんぱく質や、1/2日分の野菜が摂れる 一人で卵を３つ使う、今どきオトク？なレッスン ・５種の野菜とカマンベールのオープンオムレツ ・春野菜のカルボナーラ ・いちごプリン お腹いっぱい… 今日は料理の先生がレッスン 10年以上前に受けたことある美人先生✨ 行動エリアが近く、おいしいお店の話で１時間半盛り上がった😆 隣では、いつもお世話になってる先生（家も近い）が、先生たちに来月メニューの指導中。ときどき「楽しそうでええなー。私も入りたい」って会話に乱入🤣

minori_n

2年前

昨日作ったパンは 今月来月の限定メニュー 『オレンジとベリーのチーズデコレ』 チーズデコレって名前のパンが昔あった。美味しかった記憶がすごく残っていたので、今回も楽しみにしてた。 ヨーグルトが入った、ふわふわな生地。水の量を増やすと、ふわふわにはなるけど腰折れの原因にもなる。 上に重たいチーズクリームが乗るので、腰折れは避けられない…焼きたてで紙を剥がすと、クリームは流れるし腰折れもしやすいし要注意。 案の定、おいしかった！ 今日の本番のお昼ごはんに持参して、甘〜いパンに癒やされた😊

minori_n

3年前

タブレットレッスン 『渦巻きあん食パン』 ケーキを冷やして持ち帰るための２コマ目受講。 あんシートと栗を、抹茶と白生地でまきまき。 タブレットレッスンで、フワフワさせたくて水を最大量で入れちゃうのが、私の悪いクセ。 横で試食会してた、マルちゃん正麺のアレンジメニュー、肉みそ混ぜそばをおかわりいただきました。試食会で来る、元講師の先生とは仲良し☺️ レッスン前に買ったカフェタナカのガレットを、いつも習うパンの先生、ケーキの先生２人に差し入れ。一番長いお付き合いの料理の先生がいない日で残念😟

mikpy

7ヶ月前

ABC cooking studio bread basic lesson season ~ツイストドーナッツ　ベリー&抹茶~ 韓国で流行ったクァベキ(꽈배기)をイメージして考えられたパン クァベキは揚げてあるけど、このパンは油で揚げずに油をかけてオーブンで焼き上げる 生クリームとカスタードクリームで作ったベリークリームと抹茶クリームを絞り出して完成なんだけど、おウチでデコレーションしてみた …結果、上手に出来なかった 冷蔵庫に入れていたクリームが固かったから失敗したことにしよう

minori_n

2年前

昼過ぎの用事のあとの500円1dayレッスン 『マンゴーとオレンジの生シフォン』 いつものように店長が営業に来て「一応キャンペーンの紹介するけど、今回はきっと、要らないよね！」と、最初から押す気なし😌こちらの状況、ちゃんとわかってる。 無闇矢鱈に契約取ろうとするスタジオもあるけど、ここはそれがない。 店長は「明日、東京から社長が見に来るねん！」と。生徒数が多いかららしい。数ヶ月前の話では神戸BALのほうが多かった（全国１位）のに、それを抜いてたそう。 「私のチカラかな！？😆」って😊