ABC Cooking Studio ハービスOSAKA

mikpy

6ヶ月前

ABC cooking studio bread riche ~濃厚ブラウニークグロフ~ 溶かしたチョコレートとバターをたっぷり加えた生地に、チョコレート・ラムレーズン・胡桃を入れ、クグロフ型に入れて焼き上げ トッピングのホワイトチョコは、持ち帰りの間に(今の季節でも!)溶けちゃった 今日の先生もY.I先生 先生の早口になかなか慣れなかったけど、人気の先生だけあって分かりやすい指導 ハービスに移られた頃は、序列のせいか奥のテーブルだったけど今は入り口に近い席 人気講師はさすが‼️

minori_n

3年前

晩ごはんついでにアジフライ習いました。先生から『今さらアジフライ受けてくれるんですね！』って言われた😅 去年『アジフライの聖地』になった、長崎の松浦産のアジをいただきました。 魚をさばくの久しぶり… デパ地下でアジを買うとき『アジフライ用で』って調理を頼んでも三枚おろしにしかしてくれないけど、自分で背開きすれば、しっぽ付きのアジフライが作れる…😑 仕事上がりの先生に『今から一緒にタブレットレッスン受けへん？』と誘われたり、久々に講師へのスカウトを受けたり、賑やかな一日でした😅

minori_n

2年前

キユーピー協賛の1dayレッスン たんぱく質や、1/2日分の野菜が摂れる 一人で卵を３つ使う、今どきオトク？なレッスン ・５種の野菜とカマンベールのオープンオムレツ ・春野菜のカルボナーラ ・いちごプリン お腹いっぱい… 今日は料理の先生がレッスン 10年以上前に受けたことある美人先生✨ 行動エリアが近く、おいしいお店の話で１時間半盛り上がった😆 隣では、いつもお世話になってる先生（家も近い）が、先生たちに来月メニューの指導中。ときどき「楽しそうでええなー。私も入りたい」って会話に乱入🤣

minori_n

2年前

昨日作ったパンは 今月来月の限定メニュー 『オレンジとベリーのチーズデコレ』 チーズデコレって名前のパンが昔あった。美味しかった記憶がすごく残っていたので、今回も楽しみにしてた。 ヨーグルトが入った、ふわふわな生地。水の量を増やすと、ふわふわにはなるけど腰折れの原因にもなる。 上に重たいチーズクリームが乗るので、腰折れは避けられない…焼きたてで紙を剥がすと、クリームは流れるし腰折れもしやすいし要注意。 案の定、おいしかった！ 今日の本番のお昼ごはんに持参して、甘〜いパンに癒やされた😊

minori_n

2年前

タブレットレッスン 『渦巻きあん食パン』 ケーキを冷やして持ち帰るための２コマ目受講。 あんシートと栗を、抹茶と白生地でまきまき。 タブレットレッスンで、フワフワさせたくて水を最大量で入れちゃうのが、私の悪いクセ。 横で試食会してた、マルちゃん正麺のアレンジメニュー、肉みそ混ぜそばをおかわりいただきました。試食会で来る、元講師の先生とは仲良し☺️ レッスン前に買ったカフェタナカのガレットを、いつも習うパンの先生、ケーキの先生２人に差し入れ。一番長いお付き合いの料理の先生がいない日で残念😟

minori_n

2年前

昼過ぎの用事のあとの500円1dayレッスン 『マンゴーとオレンジの生シフォン』 いつものように店長が営業に来て「一応キャンペーンの紹介するけど、今回はきっと、要らないよね！」と、最初から押す気なし😌こちらの状況、ちゃんとわかってる。 無闇矢鱈に契約取ろうとするスタジオもあるけど、ここはそれがない。 店長は「明日、東京から社長が見に来るねん！」と。生徒数が多いかららしい。数ヶ月前の話では神戸BALのほうが多かった（全国１位）のに、それを抜いてたそう。 「私のチカラかな！？😆」って😊

mikpy

8日前

ABC cooking studio bread basic lesson season ~ツイストドーナッツ　ベリー&抹茶~ 韓国で流行ったクァベキ(꽈배기)をイメージして考えられたパン クァベキは揚げてあるけど、このパンは油で揚げずに油をかけてオーブンで焼き上げる 生クリームとカスタードクリームで作ったベリークリームと抹茶クリームを絞り出して完成なんだけど、おウチでデコレーションしてみた …結果、上手に出来なかった 冷蔵庫に入れていたクリームが固かったから失敗したことにしよう

minori_n

1ヶ月前

５月限定メニュー 『じゃがベーコンカレー』 今までにない成形。おいしかった😊 大丸にいたときからみてもらってる、今のパンのＩ先生。いつからお世話になってるのか遡ってみたら、2013年からやった 当時、ハービスで絶大な人気の、日本一予約が取れないＵ先生が、私のメインの先生で、Ｕ先生が取れないときはＩ先生。その後Ｕ先生が小麦アレルギー悪化により退職された時は気の毒で泣いた。その後いろんな先生を受けてみて、Ｉ先生一筋になったのが８年前 先生によって、完成度や満足度が全然ちゃうな、ケーキとパンは

minori_n

3年前

今月の限定メニュー 『トロピカルフルーツタルト』 習いました。 以前に習ったタルトが、持ち帰ったら上に乗ってたクリームが全部流れ落ちてたことが。それから、冷やして固めるべきケーキを習ったら、そのまま他のレッスン受けて冷蔵庫で冷やしてしっかり固めてから持ち帰る！と決めていて、昨日はケーキのあとにパンを作りました。 そして今回は、私がずっとお世話になってた先生が３月に退職して以来、次に習う先生探しの第１回目。 グレープフルーツの剥き方で新しい学びがあって、新しい先生に習うのもいいな💡

mikpy

2年前

ABC cooking studio bread riche class 〜 チャーシューメロンパン〜 去年、街中で『叉焼メロンパン』を見たオット その食べ物が不可思議で仕方がない …なので作ってみることに 基本の生地でパンを作り発酵をして、作った筍と焼き豚の餡を包み、クッキー生地をのせて焼き上げ 作業は多いけどそう難しくはないはず… でもクッキー生地は焼き上がると表面は滑らかじゃないのもあるので、作業を丁寧にするしかない っま、焼き上がりはそれなり お味は食べてみてから〜