ABC Cooking Studio ハービスOSAKA

mikpy

2年前

ABC cooking studio bread basic class season ~とろーりチーズの焼きカレーパン~ シンプルな生地に、レトルト＋αと外国産カマンベールを包み込み卵液を潜らせ後パン粉をつけて焼き上げ 今日はこのカレーパンに合わせた夕飯を作り、家族で食べました~ 今日は隣のテーブルで、以前勤めてらして仲良しだったA先生がレッスンを受けてはった やっぱり人気者の先生だったのがわかるので、辞めはったのが勿体無いな~と思う

minori_n

2ヶ月前

リッシュクラス 『チャバタサンド～さばカレー＆レモンマヨ～』 チャバタは混ぜて発酵させるだけ。作業も少なく30分は早く終わった😄 中の具材は家で挟んでサンドに。独特なさばカレーに、さっぱりレモンマヨがええ感じ。 昔からチャバタ好きなんよなー。もっと加水多く作りたい 終わったあと、だんなさんの転勤先について行くために異動になる担任の社員さんと話してたら、私の近況に、彼女がボロボロ泣き出した😌 彼女と私は同年代。やれるうちは後悔しないよう頑張ってほしいな😌

minori_n

3年前

５月ギリギリ滑り込みでタブレットレッスン。これでまたレッスン１回もらえます。 スイートポテトブレッド🍠 生地にさつま芋の甘露煮を入れ、成形時にも入れ、トータル200gの芋が入って、けっこう甘め。 成形で中央押さえるのをやりすぎたかな？まぁ、先生のレッスンじゃないからしゃーない。 このあと、阪急百貨店でまた苔テラリウムを作り、盆栽買って帰りました🌳 テラリウムは２時間で完成せず、宿題で３時間弱かかったかな😅日本庭園風苔テラリウム、やりきりました。

minori_n

1年前

毎年恒例の日の出の新味料の1dayレッスン 『常識が変わる！みりんのコツを学び料理をワンランクアップ♪日常でも使える定番おせち』 ・海老とサーモンの花いなり ・手羽先の甘辛ゆずこしょう焼き ・ひさご卵 ・レモンなます ・いちごのミルクプリン ひさご卵（ひょうたん卵）って初めて知った〜！と先生も生徒も言うてた。 どれも簡単なメニューばかり。花いなりはかわいいし😊 先着順の新味料のお土産は間に合わなかったー。でも、パンのレッスンでもらえる米粉はまだある。

minori_n

2年前

タブレットレッスンでクリームパン。 焼き立て食べると口の中が大惨事になるので、少し冷めてから🙏 グローブタイプの成形です。 10年以上前に最初に受けたレッスンでは鍋炊きしていたカスターが、今やレンジ加熱。 家やと圧倒的にレンジのほうが作る可能性あるしね。 そういえば、パン屋勤務のとき作ってた米粉のカスターは、卵も牛乳もこだわって美味しかったな。何かの賞をもらってた。レシピメモしてたかな？🤔 白く焼くタイプのパンは、冷めるとシワが入っちゃうのが残念。

minori_n

1年前

パン基礎クラス１月限定メニュー 『マーブルチーズ食パン』 マーブル感は改めて。 今月から、パンのコースも毎月シーズンメニューが出てくることになった 型に収まらないサイズで巻き上がったので、無理やり詰めた結果、うねっております😆 想像とは全然違った成形、そして結構時間がかかる…私は２時間チョイ超え ご一緒した方は、30分くらい押したんちゃうかな…最初から最後まで、先生困らす生徒さんやった💦 にしても、朝イチの授業からこんな押すと、先生も大変…😅

minori_n

1年前

リッシュクラス 『クロックムッシュ』 習ってきました 絶対おいしいに決まっているパン、難易度が低いので後回しにしてた。今月でなくなってしまうメニューなので受けておこうかと。 同じテーブルの生徒全員、今月で終わるメニューを受けてた😏 パン屋はたいてい、前日の残りの食パンなどを使って作ることが多いクロックムッシュ（勤めていたパン屋もそうだった）。 今回はクロックムッシュのためのパン生地、甘めになってる にしても、見た目はなんのこっちゃわからんな

minori_n

3年前

ときめきいちごのシューケーキ 本来は紹介する人とされる人２人で作る体験レッスン。 お金さえ払えば１人でレッスンを受けられ、１人で２人分作ります。 体験レッスンはビギナー向けなので、ケーキもお料理も簡単。でも、ある意味一番使い勝手が良いレシピ。お料理はとくに！ 今回のレッスンの一番の魅力は、シュー生地をレンジで作ること😳 できるんやなぁ😌 そしてショートケーキに続いて、戦争のせいでフランボワーズが入荷できず、またブルーベリーになった。

mikpy

2ヶ月前

ABC Cooking Studio Bread Riche Class ~ホワイトショコラレモン🍋~ レモンピール入りのふんわり生地に、搾りたてのレモン果汁をたっぷり染み込ませて、大好きなホワイトチョコレートをたっぷりかけた甘酸っぱいお菓子パン ほおばるとレモンの風味が広がるよ ブリオッシュ型で二つの形を作ったけど、ひとつは『ブリオッシュ•ア•テット』と呼ばれる雪だるまのような形⛄️ ふわっとまるッとしたパンは、幸せな気持ちになれるね

minori_n

1年前

9月、10月タブレット限定レッスン 『アンチョビポテトブレッド』 粉チーズを配合した風味豊かな生地にアンチョビポテト、チーズ、ベーコンを巻き込みました。二つ編みをして表面にデザインをつけた成形の方法がポイント 思ってなかった成形で楽しかったけど、味も絶対おいしいやつ😊 ２つ編みを端にしすぎたのかな？潰れちゃった 土曜は相方が１日テレワークすると言うてるので、お茶のお勉強のあとにパン作り。 朝イチでスタジオに電話して、レッスン開けてもらった