グリーンノート 玄米カフェ＆土の音工房

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9年前

元氣に「玄米 木の実・スイート＆サワースープ」(^o^)v 真夏の “抗酸化 スタミナ サワースープ” で、食欲不振も一掃！ ☆グリーンノート・オリジナル “ホールスイーツ” レシピシリーズ (主食＝玄米など栄養を丸ごと含む食べ物＝全体食＝ホールフーズ＝全体食) A、以下をあらかじめ冷やしておく。 生フルーツ類(ブルーベリー、プラム …) 生野菜類(濃色系など) 光明無農薬玄米(炊いたごはん) 酒粕(自然酒系生絞り) B

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9年前

手作り食器や封筒が繋ぐ世界♪手作り教室(食事付) と き 6月11日(土)11:00～13:00 ところ グリーンノート玄米カフェ 内 容 マイ・レターセットやサラダボールを作ります(封筒３枚、便箋６枚、ボール２個)。 (スペルト全粒木の実パンセット付) 費 用 1.000円 ●世界を繋ぐ「海図」(頑丈な防水和紙。希少価値だが古くて使用不可)の 紙源活用から

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9年前

農口の酒粕・氷室サンド (^-^) 能登杜氏が仕込んだ希少な逸品という銘酒「農口」。 福井の陶芸家で筆者の先生が、遠路入手に走ったと聞いていた。 珍しく「農口」の酒粕を味わう機会があり、滑らかな舌触りの発酵物が濾された澱の栄養や繊維と、かなり酒分の抜けたさっぱり感が意外！ 時のタイミングで、お客様が「甘いモノですみませんが」と 好意で遠慮ぎみに持参されたのが「氷室(ひむろ)饅頭」(※) 。 冷たくもないのに、いつの間にか “金沢の夏の風物詩” とされたのは不思議

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9年前

ナチュラルクッキング「お手軽玄米味噌作り」(昼食付) 2016.7.16 30分で仕込み、約２週間で完成の “手作り手前味噌” 大豆を茹でたりつぶす手間が不要の簡単味噌作り！ キメの細かな 西京みそ風の味噌で、様々な料理に活躍(^o^)v 〈昼食メニュー〉 ・全粒粉ひやむぎ(箱根・丹沢の清風おろしの元に製麺) ・季節の野菜料理と発酵食品(漬物等) ・酵素グリーンスムージー と き 7月16日(土)11:30～

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8年前

新年明けましておめでとうございます(⌒∇⌒)ノ"" ゆく年くる年…「年越しそば」で迎える新春❗ 先ほど強くフレッシュな「よもぎ」の香りが口腔から心身に拡がる「年越しそば」を戴いた 能登 穴水の山中に暮らす親友の母が作った「特製パワーよもぎ餅」入り。 この「よもぎ餅」が実は、好評「ハイジの黒パン」の原形です(⌒‐⌒) よもぎのパワーは古来知られるところ また、蕎麦は細く長いことから延命・長寿を願ったものであるとする説がありますが、年越し蕎

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9年前

今日のワンコインセット・テーマは「古代スペルト小麦＆木の実・オーガニックブレッド」 オーガニックな古代種の スペルト小麦 全粒を自家製粉し、 クルミやクコ等の木の実をふんだんに入れたブレッド！ ５月に食と健康の全国研修会が開催された北海道の名産、 爽やかで甘酸っぱい「ハスカップ」の紅茶で頂きます！ 〈ハスカップ〉名称は、アイヌ語「ハシカプ (枝の上にたくさんなるもの)」に由来。 アイヌの人々は「不老長寿の妙薬」「幻の実」として珍重。

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9年前

高級和紙で手作り食器♪ハンドメイド教室(食事付) 2016.6.25 世界を繋ぐ「海図」の再活用から、簡単なサラダボール等の食器を作ります。 素材は一万円札同様の高級和紙(コウゾやミツマタの樹皮)を防水処理した希少紙源。 (スペルト全粒木の実パンセット付) と き 6月25日(土)11:00～13:00 ところ グリーンノート玄米カフェ 費 用 1.000円

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9年前

主食は、全粒粉の素麺！トッピングは、絹ごし豆腐厚揚げと肉厚椎茸と昆布とオキアミ♪ 味付けは、19年豆味噌と１年立科麦味噌と丸大豆の醤油、根昆布末、銘酒酒粕。 副食は、小松菜１束を低温短時間茹で、鰹の枯れ節(発酵している。単なる削り節ではない)。 トッピングに、自家製の発酵熟成 黒にんにく❗ 漬物は、ビフィズス菌 乳酸菌がしっかり増えた酸味と旨味がしっかりの古漬け沢庵❗ 見た目いまいち、味と栄養天下一品( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

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9年前

玄米のある風景in my garden 朝ごはんを終えた亀くんも覗き込んでます(^-^) “ワンコインセット” ご注文の方は試飲ください。 ■玄米発酵飲料「オーサワグルト」新発売！ 玄米でつくった植物性乳酸菌入り飲料 宮崎産農薬・化学肥料不使用玄米使用 自然な甘みと程よい酸味 ◆玄米を麹と植物性乳酸菌で発酵 ◆砂糖・乳製品不使用

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9年前

ナチュラルクッキング教室「スペルト木の実パン作り」 古代種のスペルト小麦を使って美味しいパンを作り、 香ばしい薪火三年番茶とセットで頂きます。 毎回、グリーンノートの食養アドバイザーが分かりやすく実地指導、 皆さんの好みのデザインでアレンジ、お持ち帰り分も作れます♪ と き ６月27日(月)11:00～13:00 ところ グリーンノート(光明食養研究所) 玄米カフェ