丿貫

yukarin896

1年前

去年11月にミクちゃんと友達と 横浜へ行った時食べたもの 去年7杯目のラー活🍜 行列が出来てたから 人気店なんでしょうね☺️ ☆煮干しclassic うずら足して❤️ 11月、12月、1月落ち着かない出来事ばかりで 今月、母が自転車に乗って青信号渡ってたら81歳の男性が信号無視して 車で轢かれる交通事故があったり😭 幸い自転車がクッションがわりになり 捻挫程度で済み😖 そんなこんなで 1月が終わろうとしてて早すぎる😅 来月も、マイペースですが よろしくお願いします🙌🏻💖

chiho1023

6年前

店名は千利休と同時代の茶人丿貫より。 欲を好まず、誰かに仕えることもなく自由に茶を楽しむ。 まさに侘びの世界 真っ黒な店内はいたってシンプル。 ⚫︎ぐじそば ¥900 +肉増し ¥250 甘鯛の一夜干しのスープは煮干しの旨味と相性もよく、甘く上品な魚の旨味。 コシの強い細麺とも合ってる。 灰色のスープに浮かんだ具材はスプラウトのみ。 しっとりした薄切りレアチャーシューの肉増しはミストでほんのり味付け。 みなさん さらに和えそばを注文されていました。次回は お腹が許すなら チャレンジしたい。

Utupul

6年前

福富町に構える横浜屈指の実力店【丿貫】に訪問しました。 本日は《福富ブラック》を注文。連れは《境港産煮干しそば（潤目鰯+鯵）》をオーダーしました。 《煮干しそば》は濁った色合いのグレーのスープ。煮干しの灰が出るまで煮込まれたこのスープは『灰汁中華』と呼ばれます。超濃厚且つマッタリとした口当たり。煮干の名店は数多あれど、他とは一線を画する味わいです。 《福富ブラック》は煮干そばと同じスープをベースとし、鳥取カネマス再仕込醤油とブラックペッパーで仕上げます。富山ブラックオマージュかしら。

Utupul

3年前

福富町に構える横浜屈指の人気店、【丿貫】に訪問しました。 　 昼はラーメン店ですが、夜は日本酒専門店に変身。ラーメンのみの注文はできず、お酒を楽しんだ後にラーメンをいただくスタイルとなってます。 昼は行列必至の繁盛店ですが夜は並んで待つのは禁止になっており、電話での予約または直接お店に訪れての予約することができます。 《肩ロース生ハム》低温熟成した肩ロース。しっとり食感で、豚の旨味がふわーっとお口の中に広がり幸せいっぱい。お昼に来るとこれがラーメンのチャーシューとなります。

WU_719706

7年前

仕事前に２回目の丿貫に来てみました^ - ^ 今日は「極濃烏賊鬼煮干」！！ なんか凄い名前ですが、名前負けしないとんでもなく極濃なスープ。。。と言うかもうドロドロのポタージュ状態（笑）しかも、これだけ濃いのにエグ味全く無し！ まぁ、濃すぎて飽きて来るので、途中でスープ割りして欲しい位ですが、個性抜群のラーメンでした^ - ^

coventry_rose

5年前

丿貫 福富町本店@関内にて、限定の背脂生姜煮干そばにうずら味玉トッピング。 今日も外出で港辺りに。早めのランチが取れたので、福富町まで足を延ばして超久し振りな丿貫さんへ。煮干そばclassic頼むつもりが限定の背脂＆生姜の文字に惹かれてついw。タレ強めの煮干に、弾力のある背脂の甘みと生姜の刺激。そこにパツンな細麺の組合せがベストバランス。

junjuwaaaar

8年前

今日の昼メシは、横浜に来たついでに灰汁中華丿貫@関内でマッドクラブそば＋うずら味玉。 ベースは煮干しが結構強いので、蟹の旨味は想像ほどは感じられず。とはいえ美味しく完食。お初じゃなければ海老そばが食べてみたかったなぁ。 #ラーメン

perogry

7年前

おなじみ牡蠣の和え玉。 替え玉代わりに提供される追加麺は油そば風の味つけ麺。 黒酢に牡蠣のペースト、豚の頭肉と魚粉、玉ねぎ、ねぎが乗った状態で提供されるものを混ぜ混ぜして食す。 ある程度食べたところで汁麺の残ったスープに投入すると元のスープに牡蠣のエキスが加わり磯感アップ！

Kenism

7年前

【限定】Mix（マッドクラブ＋牡蠣） 今日の麺活は人気店へ。(*^^*) スープが美味し過ぎます。 隅々までケアが届いている感じ。 人気店は総合的に素晴らしいですね〜♪

881780tom

7年前

燻香ダツ煮干しそば 肉増し うずら味玉 朝からいいですね煮干し\(//∇//)\ しかし、12月に日陰で1時間以上はキツいな....´д` ; が、美味かったのでしっかり癒されて次の店に向かう自分(=´∀｀)人(´∀｀=)