丿貫

丿貫

ラーメン
桜木町駅

『丿貫』の店舗情報

よみがな へちかん
桜木町駅
距離(m) 418
カテゴリ ラーメン全般
住所 神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4
電話番号 045-251-2041
お店Web https://r.gnavi.co.jp/dy30tbkp0000/
休業日 火曜日
平日営業 11:00 - 15:00
土曜営業 11:00 - 15:00
休日営業 11:00 - 15:00
ランチ 1,000円以下
ディナー 不明
利用目的 友人・同僚と
特記事項 完全禁煙

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『丿貫』に投稿された写真

chiho1023
2年前

店名は千利休と同時代の茶人丿貫より。 欲を好まず、誰かに仕えることもなく自由に茶を楽しむ。 まさに侘びの世界 真っ黒な店内はいたってシンプル。 ⚫︎ぐじそば ¥900 +肉増し ¥250 甘鯛の一夜干しのスープは煮干しの旨味と相性もよく、甘く上品な魚の旨味。 コシの強い細麺とも合ってる。 灰色のスープに浮かんだ具材はスプラウトのみ。 しっとりした薄切りレアチャーシューの肉増しはミストでほんのり味付け。 みなさん さらに和えそばを注文されていました。次回は お腹が許すなら チャレンジしたい。

Utupul
1年前

福富町に構える横浜屈指の実力店【丿貫】に訪問しました。 本日は《福富ブラック》を注文。連れは《境港産煮干しそば(潤目鰯+鯵)》をオーダーしました。 《煮干しそば》は濁った色合いのグレーのスープ。煮干しの灰が出るまで煮込まれたこのスープは『灰汁中華』と呼ばれます。超濃厚且つマッタリとした口当たり。煮干の名店は数多あれど、他とは一線を画する味わいです。 《福富ブラック》は煮干そばと同じスープをベースとし、鳥取カネマス再仕込醤油とブラックペッパーで仕上げます。富山ブラックオマージュかしら。

WU_719706
2年前

仕事前に2回目の丿貫に来てみました^ - ^ 今日は「極濃烏賊鬼煮干」!! なんか凄い名前ですが、名前負けしないとんでもなく極濃なスープ。。。と言うかもうドロドロのポタージュ状態(笑)しかも、これだけ濃いのにエグ味全く無し! まぁ、濃すぎて飽きて来るので、途中でスープ割りして欲しい位ですが、個性抜群のラーメンでした^ - ^

coventry_rose
8ヶ月前

丿貫 福富町本店@関内にて、限定の背脂生姜煮干そばにうずら味玉トッピング。 今日も外出で港辺りに。早めのランチが取れたので、福富町まで足を延ばして超久し振りな丿貫さんへ。煮干そばclassic頼むつもりが限定の背脂&生姜の文字に惹かれてついw。タレ強めの煮干に、弾力のある背脂の甘みと生姜の刺激。そこにパツンな細麺の組合せがベストバランス。

junjuwaaaar
3年前

今日の昼メシは、横浜に来たついでに灰汁中華丿貫@関内でマッドクラブそば+うずら味玉。 ベースは煮干しが結構強いので、蟹の旨味は想像ほどは感じられず。とはいえ美味しく完食。お初じゃなければ海老そばが食べてみたかったなぁ。 #ラーメン

perogry
2年前

おなじみ牡蠣の和え玉。 替え玉代わりに提供される追加麺は油そば風の味つけ麺。 黒酢に牡蠣のペースト、豚の頭肉と魚粉、玉ねぎ、ねぎが乗った状態で提供されるものを混ぜ混ぜして食す。 ある程度食べたところで汁麺の残ったスープに投入すると元のスープに牡蠣のエキスが加わり磯感アップ!

Kenism
3年前

【限定】Mix(マッドクラブ+牡蠣) 今日の麺活は人気店へ。(*^^*) スープが美味し過ぎます。 隅々までケアが届いている感じ。 人気店は総合的に素晴らしいですね〜♪

881780tom
2年前

燻香ダツ煮干しそば 肉増し うずら味玉 朝からいいですね煮干し\(//∇//)\ しかし、12月に日陰で1時間以上はキツいな....´д` ; が、美味かったのでしっかり癒されて次の店に向かう自分(=´∀`)人(´∀`=)

miwamiwafruits
3ヶ月前

横浜での会合前に時間が空いたので、 かねてから来たかった当店へ。 横浜駅東口のアソビル1階にあります。 煮干蕎麦850円の肉増し300円をオーダー。 スープが美味しい! 煮干の野趣が程よい絶妙な味。 パツパツの低下水細直麺も美味しい!!

perogry
2年前

肉増しとうずら ラーメンに付随する肉(チャーシューではない)はあえて麺に乗せずに別皿提供で注文。 真空低温調理された豚肉は見た目は生でも火は通ってる不思議さ。 口に入れるととろける食感と肉そのものの旨さが口内に広がる。

『丿貫』の周辺情報

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