麦香

tado2

8年前

おっさんのうろうろランチ❤️ tado2が期待している店「麦香うどん」 店主、市坂淳市さんは只者ではない。 大手製麺会社を脱サラして、自分好みの麺をだす。 麺は、北海道産の「きたほなみ」と 香川県産の香川県産の「さぬきの夢」をブレンドして 使っている。 おすすめの小麦香るぶっかけうどんではなく 「クリーミーカレーうどん」 玉ねぎとトマトを丹念に炒めて、スパイスを加え 仕上げに、生クリームのトッピング。絶妙です❤️ 私事ですが、車追突されました。 怪我は有りませんが 落ち込んでいます

tado2

8年前

おっさんの一人飯 『麦香』さんです。 10時の開店時間に行ったら、すでに駐車場に県外ナンバーの車が4~5台駐まっています。店に入ると10人ほど待っています。もう、堂々の人気店やね。どちらかと言うと、辺鄙な田舎なんやけどね。この店は、注文聞いてから作るから、時間はかかるけど、ハズレが無い。研究熱心な大将は、讃岐うどんだけじゃなくて、関西の麺も意識しているみたいです。ざるうどんの出汁は、鰹節の香りがしましたよ。次世代の讃岐うどん界を担う一人と見ています。

tado2

7年前

おっさんの一人飯 『麦香うどん』さんの『ゴマだれつけ豚』 『つけ豚スタンプラリー』の５軒目 孤独のグルメの五郎さん風に 店員 「ご注文はおきまりですか？」 tado 「つけ豚スタンプラリーの・・・」 店員 「ゴマだれつけ豚ですね？ 麺はあったかいのと、冷たいのが選べます」 tado 「冷たいのを小で」 ゴマだれか？ うん、新しいぞ。 大将いろいろ工夫してるなぁ〜 ここは、注文を聞いてから、麺を茹でるタイプだったよなぁ〜 しばらく、他の客を観察してみるか。

tado2

10年前

麦香(丸亀市綾歌町) 前編 県道438号線をどんどこ上るのである。丸亀市のはずれにある。周りには、何もない。ところがえらい評判が良いのだ。 大将は、元製麺会社の社員。手打ちをやってみたい思いから脱サラした。店名は「麦香」(ばくか)と呼ぶ。小麦の風味にこだわり国産の小麦粉をブレンドしてつかっている。 麦香のうどんは、ぶっかけうどんで味わってほしい。 半透明の麺をすする。小麦の香りが広がる。細麺で、しなやかである。かけうどんだとちょっと弱く感じる。また、出汁が凝っている。 続きは、後編へ続く。

tado2

7年前

続 麦香うどん ゴマだれか？ うどんじゃ珍しい。初めてかもしれないな〜 ふと、麺を見ると、明らかに違う。 なんなんだ。この麺は。(真顔) どこのうどん屋にも似てない。 国産小麦を使っているのだろう 少し黄色におびている。 この、妖艶なつやは、多加水から来ているのだろうか？ なめらかに、舌に踊る 店主の 市坂淳市さん、また腕をあげたねぇ〜❤️ S級店の皆さん、行列に安心して努力しないと 足元すくわれますよ（笑）

tado2

10年前

麦香(丸亀市綾歌町) 後編 お待たせしました。 さて、出汁である。基本の出汁は、利尻産の昆布と、地元伊吹産のイリコに数種類の魚をブレンドして、丁寧にアクを取って、かけ出汁にしている。 ぶっかけ出汁は、これに、エビとイカゲソの旨味がたされてコクをだしている。 それに、あつあつの鯛竹輪天が乗ってくる。 この取り合わせが素晴らしい。460円と少したかめの価格だが十分納得できる。 帰りに、大将がニコッと笑って7またよろしくお願いします。」と言って、50円の割引券をくれた。通ってしまう予感。(笑)

wamico

9年前

お昼うどん☆☆☆ 15食限定の定食 かけうどんかぶっかけうどんが選べて（それぞれ温かいor冷たいが選べる） ごはんは明太子ご飯かねぎトロご飯が選べます。 天ぷらもとり天 ちくわ天 ごぼう天…あと何だったか から選べます♬ 1品とデザートが付いて550円♬ 私は温かいかけうどんと明太子ご飯 ちくわの天ぷらにしました☆ ここに来たら青唐辛子の佃煮？買って帰ることをオススメします♡

yoshimi3671

8年前

仕事が休みの息子に誘われて、うどん屋「麦香」に！今年の新作らしいオリーブ釜玉を注文(^^) オリーブオイル、アンチョビ、オリーブ新漬、ハーブ塩で頂きました❣️ 絶品♡ @tado2さん投稿のクリーミーカレーうどんは、息子が食べてたのを味見。これも美味しかった♬

kanon_yuzu

7年前

期間限定あさりうどん(*^▽^*) 春だね あさりの優しい出汁とぐーんと伸びる弾力のある麺。 美味しい～(*^^*) テーブルの上のネギを乗せ忘れちゃった。

harupanman

8年前

お昼ご飯 鳥天ぶっかけ 鳥天ぶっかけセット（明太子ご飯）¥550 ごぼう天ぶっかけ（ネギトロ丼）¥550