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今年初の本気丼は、新潟を食べ尽くせる逸品の「越後もち豚とバラちらし寿司の魚沼食べ尽くし御膳」で1680円。カットレモンを冷凍した「冷凍レモンサワー」といっしょにいただきます。
お通しの「新じゃがの肉みそがけ」と「ささがきゴボウと牛肉の時雨煮」を食べながら、新潟限定ビイル「風味爽快ニシテ」の中ジョッキで乾杯!
「肉づくししゃぶ鍋」は、あごだしで取ったつゆに、牛タン・牛肉・鶏肉のオンパレードで1480円。最後はうどんで〆。
湯沢6日目の夜は「ウニかにイクラ銅釜炊き御飯」で1280円。お茶碗でイクラと小ネギをのせていただきます。
メニューには無いけど「だし茶漬け」の「なめろう」だけバージョンを作ってもらった。これで680円。
今日の日本酒は魚沼地域限定の純米酒 魚沼で候 八海山。冷酒を徳利とガラスのお猪口で。
魚沼雪国まいたけと3種のきのこの佐渡醤油バター。きのこの旨味が出てて汁までおいしい。
昔ながらの甘じょっぱい玉子焼き。砂糖たっぷりで今まで食べた玉子焼きの中で一番甘い。
締めは自分で海苔を巻くスタイルの魚沼産コシヒカリの塩おにぎり。味噌汁も付いてきた。
佐渡ののどぐろ&魚沼産コシヒカリの「のどぐろ銅釜炊き御飯」は1680円。
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今年初の本気丼は、新潟を食べ尽くせる逸品の「越後もち豚とバラちらし寿司の魚沼食べ尽くし御膳」で1680円。カットレモンを冷凍した「冷凍レモンサワー」といっしょにいただきます。