真鯛らーめん 麺魚

larmes

6年前

今日は錦糸町で仕事終了。 気になっていたラーメン屋へ。 店の前で15分、店内で席が空くまで20分待ち😆 「特製真鯛らーめん」 このお店の看板らーめん。 スープ：愛媛県宇和島産の真鯛の鯛油。 麺 : 北海道産小麦100%石臼挽き全粒粉。 焼豚 : 真空低温調整チャーシュー桜燻製。 うまいです！ 魚臭さはなくサッパリ系豚骨みたい😊 薄くスライスされた焼豚も柔らかくて美味しい！ トッピングされた柚子と、味玉もナイス♪ もうちょっと濃い味が好みかな？ 次は「濃厚真鯛」にしてみます😊

sinmar

8年前

真鯛ラーメン麺魚 錦糸町 今話題のラーメン店に行ってきました。すでに行列店になってる新店。ラーメン通ではかなり話題のお店。千葉の人気のまるはの関連店みたいです。オープン40分前に行ったら誰も並んでなかったのでウロチョロして30分前から1番で並びました。その後どんどんきて、オープンには多分30人は並んでました。Σ（・□・；）真鯛を使ったラーメンきになる。特製真鯛ラーメンを。低温チャーシューががっつり。スープ鯛ダシうまい。(=ﾟωﾟ)麺は自家製麺。これも◎なかなかいい新店できたな。

junjuwaaaar

8年前

1/6にオープンした真鯛らーめん 麺魚@錦糸町で「味玉真鯛らーめん」900円。 ここはかなり旨いです！ 調べたら船橋のまるはの系列のよう。船橋駅前の極も海老の店も美味しかったので納得です。 鯛の旨味がこれでもかと抽出されたスープが秀逸。トッピングはレアチャーシュー、ほぐし鯛身、小松菜、柚子に味玉。 時間が遅かったので自粛しましたが、雑炊セット頼んで最後に絶品スープの雑炊で〆るのが正解です。 店主の感じも良く雰囲気含めて良店。 ここは今後頻繁に来ることになりそう。 (1/16訪問)

ami_o_o

4年前

真鯛ラーメン 麺魚 先日、帰りに途中下車してまた食べに行っちゃいました🍜 ひとりで🤣🤣🤣 この日はハタがなかったので真鯛ラーメンにしました🐟 好みはあると思うけれど、私はここのラーメン好きです😊💕 雑炊セット(残ったスープにごはんを入れます✨)いつか食べてみたいな🤤 今日もお天気よいですね✨ ポカポカ😌 これからお友達と会ってきます✨ お腹すいたー😆

glbutxxx

7年前

【限定】銀ダラ100%らーめん ＋ 銀ダラ雑炊丼 ＋ 鯛smoke味玉 麺魚さんで限定との事で錦糸町まで。 ◯ノ◯水◯で銀ダラのラーメンを頂いたことがありますがあまりに生臭く銀ダラでラーメンは難しいのかなと強い期待はしていかなかったのですが、さすがTRY新人大賞受賞店デスね。想定の遥か上！ スープは銀ダラの油が衝撃的で魚臭さは全くなくまさに至高の一杯。全粒粉の麺もスルスル進みます。 具材の銀ダラは脂がタップリで旨味が大噴火！ 残したスープを雑炊丼に投入し最後まで美味しくフィニッシュ！美味すぎ！

glbutxxx

7年前

【リニューアル記念 5/21限定】 クエ100%らーめん ＋ クエ雑炊丼 80 移転リニューアルの限定はなんと幻の魚と言われるクエ！喰えるだけありが鯛ぞ。 昨晩からの争奪戦はクルマを東名と首都高をかっ飛ばし獲得。 クエは亡き父が生前、死ぬ前に一回で良いから食べたい、との希望でネットと経済力でなんとか調達した思い出があるのですが、これをラーメンにするなんて！ スープが旨すぎ！飲み続けたいけど雑炊丼に残さなイカンことにヤキモキ！スモーキーに炙られたクエの切り身も雑炊丼のクエのほぐし身も至福の一杯！

glbutxxx

6年前

真鯛らーめん (醤油) ＋ Smokeチャーシュー 196 浅草橋から錦糸町へ移動。 相変わらず人気のこちらのお店では店内待ち10名くらいに接続でしたが10分と待たず着席。回転良いですね。 さて、初めての醤油バージョン。鯛と醤油が合わないわけがなかろうもん。デフォルトの塩のカエシよりも塩分濃度が低くまろやかな味わいのスープが食欲を掻き立てられます。 全粒粉入りの細麺は安定の旨さ。 今回はスモークチャーシューをトッピングで。 レアチャーシュー全盛期にも桜チップの燻製で独特な香りが最高ですね。

atushi1170

7年前

本日1食目はこんな時間にラーメン。 前々から気になってたうちの近くの真鯛ラーメンのお店。並ぶこと1時間ちょい。 濃厚真鯛ラーメン 特盛。 濃厚は通常の真鯛ラーメンに鶏でとった出汁を合わせているとのこと。 通常の真鯛ラーメンよりも少しとろっとしている。 チャーシューは桜のチップで薫製したものがうすーく切られていて、しっとりなめらか。 鯛のほぐし身はバーナーで炙ってるからバーナー臭さがででるんだけど、濃厚だとそれほど気にならないかも。 左下に指が写ってるけど…それに気付かないぐらい腹ペコだったの。

glbutxxx

6年前

味玉真鯛つけ麺 151 日曜日の夕方の訪問。この日は日曜日なのに仕事で馬喰町に。馬肉でも喰らおうかとも思いましたが、隣の錦糸町まで足を伸ばし通し営業のこちら江。 すごいな16時くらいでしたが店内外含めて30名くらい待っていたのかな？ 清湯でサッパリしたつけダレ。鯛の旨味をバランスよく感じさせてくれます。全粒粉入りの細麺がサクサクと胃袋へ駆け込み乗車します。相変わらず美味なスモーキー低温調理のチャーシューはスープに浸かっていないので美味しい状態をキープ出来るのもつけ麺の利点。割りスープで完食。

glbutxxx

8年前

鯛油そば(スープ付き) ＋ smokeチャーシュー切り落とし 錦糸町の行列店江。時間に余裕を持って来ました。 11時に開店し程なく着丼。 キレイに盛り付けられていますが、ウラミハラサデオクベキカーと呪文を唱えながらこれでもかとグリグリ麺と具材を混ぜ合わせます(呪文を唱えるくだりはウソです)。 油そばなのに鯛の風味が上品ながらも確実に伝わってきます。どうしても塩分は濃くなりがちな塩っ気ですが、おかげでエビスビールが進みます(；´Д`A 最後はスープを投入しウマーベラスに完食！ジャンク感たまらな！