THE CHESS BAR

THECHESS

8年前

きょうの、The CHESSのフードは、スパイシーヒレポークです。ヨーグルトで漬け込んだヒレポークに、コショウ、コリアンダー、マスタード、オールスパイスのシードをたっぷりつけて、揚焼きしました。

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8年前

昨日のThe CHESSの、フードで、ラムとチキンのスパイシーグリルです。ヨーグルトに漬け込んだ肉に、ターメリック、コリアンダー、ガーリック、ジンジャーをぬりこんで、グリルしました。

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8年前

昨日の、The CHESSで、試作品として、サービスでお出ししました。とても、高評価でした。 自家製カスピ海ヨーグルトを、水切りした、濃厚ヨーグルトです。

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8年前

お客さんが、お腹を空かせていたので、スキレットで、3種チーズのせクイックブレッドを作りました。とても、好評でした。

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8年前

ハイボールです。お酒は、ジャックダニエル、ライムと、アップルミント、ペパーミントを浮かべています。

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8年前

ビーフシチューに、ワッフルです。 ビーフシチューは、スパイスをきかせて、温野菜に載せました。甘さ控えたワッフルには、ゴーダチーズと粗挽き胡椒をたっぷり。飲みものは、自家製ジンジャーエール。

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8年前

昨晩の、The CHESS特別フードで、お出ししたものです。 ハンドミンチビーフのサルサソースかけスキレットグリル。

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8年前

昨晩、The CHESSで、出した特別メニューです。ローストポークのサルサベルデソース添え。ハーブ類は、自家栽培です。

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8年前

あしたは、木曜日。バー、THE CHESSをオープンする日です。明日の仕込みで、ビーフの肩ロース塊にたっぷり香辛料をぬりました。

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8年前

お客さんに頂いた、タケノコです。 バター、塩コショーで、タケノコステーキ。 ライムを乗せました。