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八重山産 黒糖のクレームブリュレ パンプキンシードオイルのムースグラッセ(*^^*)/☆♪☆
活オマール海老のロースト アメリケーヌソース 海老オイルのパウダー添え
豚ヒレ肉のロースト ブルーチーズのグラチネ 柿と赤ワインのソース
鶏のガランティーヌ サラダ仕立て フランソワーズ 生姜の泡
三陸産カキのポッシェ レモンティーのジュレ レモンオイル添え
フランス産 フォアグラのフラン トリュフのクーラー
山梨バスツアー 信玄鶏の赤ワイン煮込み
お肉の写真はテクニック不足でした
お口直しのみかんのグラニテ
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八重山産 黒糖のクレームブリュレ パンプキンシードオイルのムースグラッセ(*^^*)/☆♪☆