川口屋

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6年前

栗蒸し羊羮　名古屋では栗蒸し羊羮が松風と栗蒸し羊羮を併せたタイプの場合がよくあります。 そして、こちらもそのタイプです。食感のコントラスト、塩味と甘味のバランスがこちらのタイプの羊羮のポイントですが、バランスが重要になってきます。そして、やっぱりこちらのバランスは抜群で、とっても美味しいです。

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15日前

椿餅　地方によって見かけるお菓子は変わりますが、東海地区でよく見かける椿餅の本家と言っていいのがこちらのお店のもの。上品なこし餡を薄めの柔らかい羽二重餅で包んだ上で寒天でコーティングし、上下を2枚の椿の葉で挟んだお菓子です。そして、こちらのお店のものがやっぱり一番バランスが良くって美味しいです。

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4年前

濡れ燕 柔らかい食感が名古屋民に好まれるのか名古屋の和菓子屋さんの作るお菓子は柔らかいものが多いかと思います。けれども、この錦玉はやや硬めの食感の錦玉が使われてます。白小豆の餡を黒糖風味の錦玉で包みこんでいます。この黒糖味が抜群に美味しいんです。硬くても、この味ならまた食べたくなりました。

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6年前

栗粉　粒々感栗があり、それでいてしっとり、滑らかで香り豊かな栗きんとんです。 栗きんとんは栗と砂糖だけを練って作る御菓子なので、とてもシンプルでどこのお店も差がでないきがするのだけれども、やっぱり違うんです。そして、こちらのお店はしっかりとした味でバランスのいいとっても美味しいお菓子です。

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1年前

上がり羊羹　上品なこし餡の蒸し羊羹と松風を張り合わせた名古屋でしか見かけないお菓子です。実はこの蒸し羊羹の上品な味わいも名古屋独特のもので単体でもいいのかと思ったりもしますが、やっぱり松風も素晴らしく美味しくって、こんなお菓子を食べられる名古屋市民は幸せで羨ましいなっておもってしまいます。

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4年前

唐衣 粒餡のあんこ玉を白餡で薄く包み、そのあんこ玉を薄く伸ばした紫のういろうで畳み込んで包んだおかしです。つぶあんの美味しさって皮の味わいが加わった強い旨味だとおもうのですが、その味わいが活きたとっても美味しいあんこ玉ともっちりしたういろうの食感が合わさって抜群に美味しい御菓子です。

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2年前

福は内　白のムッチリしたこなしの上にたっぷり大島餡を載せ、桃色の薄いこなし生地で挟み込み、その桃色のこなしにお多福の印を押した美しいお菓子です。更に黄色と青の美しい玉も載っています。ムッチリしたこなしと強い旨味に溺れそうなくらいの大島餡が素晴らしい組み合わせでとっても美味しいお菓子です。

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6年前

鳴子　柔らかい練り餅の生地で栗の入ったつぶ餡を包み込んでいます。実は練り餅ってこちらのお店でしか見たことがありませんが、ともかくびっくりするくらい柔らかくて延びのいい極めの細かいお餅なんです。そして、つぶ餡の豆の美味しさに栗の食感の組み合わせが抜群なんです。とっても美味しいお菓子です。

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9ヶ月前

雪中梅　道明寺の芯を紅色の餡で包み、その周りに真っ白のそぼろを斑にまぶし、白の中からところどころに下の紅色が覗ける姿は積もる雪の隙間から梅の花が覗ける様子を模しています。真冬の季節感のある美しいお菓子ですが、勿論、味わいもじょうよ生地、白小豆餡の旨味と道明寺の食感があわさった素晴しいです。

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1年前

玉すだれ　紅色に染められた白餡を錦玉とは思えない柔らかさの板状の錦玉で来るんだお菓子です。このお菓子は毎年8月になると翠色のあんこ玉に替わるのですが、今年は7月に購入できたので紅色のあんこ玉でいただくことが出来ました。そして柔らかい錦玉はレモンの風味がありとっても爽やかで美味しいんです。