川口屋

lespall

5年前

岩根のつつじ 太めの翠のそぼろに紅と黄色の極細のそぼろを併せた美しいきんとん菓子です。しっとりとした旨味の強いきんとん生地の味わいを芯の淡白な道明寺がバランスよく味をひきたたせ、その一方でもっちりした食感がコントラストを加えて、とっても美味しい御菓子です。

lespall

6年前

葩 牛蒡と紅色に染めた味噌餡を羽二重餅で挟み込んだお菓子です。ふんわりと柔らかい羽二重餅が美味しいです。また、味噌餡は味噌の風味がありながらも特有の癖が感じられないように上手に餡と合わせてあり、とても美味しいです。これらが合わさって極上のお菓子になっています。

lespall

2ヶ月前

椿餅　冬の川口屋での超人気商品です。とっても上品な漉し餡を柔らかな羽二重餅で包み、寒天でコーティング後、上下を椿の葉で挟んだ名物です。名古屋でこのスタイルの椿餅を出すお店は多いですが、元祖のこちらのバランスには敵いません。今シーズンもこれをいただけて良かったです。

lespall

9ヶ月前

わらび餅　粒餡入りのわらび餅と漉餡入りのわらび餅がありますが、ｄｐちらも柔らかくてとろけるようななめらかな餡とわらび生地、香ばしいきな粉との組み合わせが素敵なお菓子です。特に粒餡のなめらかなポイントは皮までとても柔らかいからです。素晴らしいわらび餅だと思います。

lespall

3年前

未開紅　力強いけれども上品でしっとりとした粒餡のあんこ玉を鮮やかな紅色のこなしで四方から包んだとっても美しいお菓子です。また、こなし生地は表は紅色、裏は白になっていてちょっとだけ見える白もまた美しいです。そしてこなしと粒餡の相性は味わい、食感ともに最高です。

lespall

3年前

雪中梅　道明寺の芯を紅に染めた白小豆餡で包み込み、真っ白くて細かい練りじょうよのそぼろで隙間を残しながら包んだ美しいお菓子です。白いそぼろの合間から餡の紅が除き、雪の合間から梅の花がのぞかれる様子を現しています。もちろん味わいとしても素晴らしく美味しいです。

lespall

5年前

鹿の子餅 弾力のある練り餅に鹿の絵が刻印された風流なお菓子の中にはつぶ餡だけでなく林檎や栗が入ってます。色々な食感もさることながら、林檎の香りが素敵で、こんなにも林檎が和菓子にピッタリなんてびっくりしました。とっても美味しいお菓子です。

lespall

1年前

柚子じょうよ　いつもは購入したその日にいただくお菓子ですが、新春のお菓子なので大晦日に購入し、翌日の元旦にいただきました。そのせいか、全体に柚子の香りがまわって馴染んでとっても美味しいじょうよの生地になってました。中は上品な漉餡でとっても美味しいお饅頭です。

kuracchi2016

7年前

林先生お薦めの手土産第一位の川口屋の鮎！ 放送翌日にまんぼさんが買ってきてくれた＼(^o^)／ この鮎は中が小豆餡や求肥ではなく、道明寺餡☆ 粒々感が子持ちを表現してるのかな？ とっても美味しかった！ありがとうね(≧∇≦)

lespall

7年前

最初柿　柿を混ぜ混んだそぼろ生地と柿の香りと風味が素晴らしいです。そして、ふんわりとしていてとっても柔らかいんです。そんな生地の中には道明寺が芯となっています。こんなにふんわりとしたきんとんは食べたことがありません。信じられないくらい美味しいお菓子です。