川口屋

lespall

6年前

最初柿　柿を混ぜ混んだそぼろ生地と柿の香りと風味が素晴らしいです。そして、ふんわりとしていてとっても柔らかいんです。そんな生地の中には道明寺が芯となっています。こんなにふんわりとしたきんとんは食べたことがありません。信じられないくらい美味しいお菓子です。

ajisai_book

9年前

わらびもち♪ 雪だるま♪ こしあんのわらび餅 ふわふわ柔らかい♡ 雪だるまも こしあん 黒糖の風味が ほんのり☆ 形も可愛いし とっても美味しい♡

lespall

4年前

桜餅　しっとりとした穏やかな漉し餡をしっとりとした薄い餅皮で包み、更に桜の葉で二重に包んだこちらの桜餅はとっても美味しいです。薄いしっとりとした餅皮が桜の香りのする餡で漉し餡を包んでいるのかと錯覚する程あんことの一体感があるとっても美味しいお菓子です。

lespall

5ヶ月前

銀杏餅　こし餡を道明寺で包み込み、銀杏も埋め込んである他で見たことの無いお菓子です。表面は道明寺のつぶつぶ感を他のどのお菓子よりもしっかりしてて食感が素晴らしいです。銀杏のアクセントも素敵ですが、やっぱりこし餡と道明寺の食感があっていてとっても美味しいです。

lespall

4年前

椿餅　柔らかい羽二重餅でこし餡を包み込み、寒天でコーティングした後、上下を椿の葉で挟み込んだとっても美味しいお菓子です。実は古来からあるとっても由緒あるお菓子だそうですが、それを蘇らせるだけでなく進化させたおかげで素晴らしく美味しいお菓子になってます。

lespall

4年前

水中花 白小豆餡と錦玉とブルーベリーソースの組み合わさったこちらのお菓子はブルーベリーの酸味がいい感じに加わって、和菓子らしさがありながら、全く新しく、そして何よりも美味しいんです。伝統的な和菓子も勿論素晴らしいのだけれど、こんな新しい味も素敵です。

lespall

2年前

光琳菊　伊勢芋の味わいが素敵なじょうよ生地で力強い味わいの粒餡を包み込んだ美味しいおまんじゅうです。しっとりもっちりしたじょうよ生地がとても美味しく、また粒餡自身も一緒になったときの味わいも素晴らしく、こちらのじょうよ饅頭の素晴らしさを再認識しました。

lespall

1年前

木枯し　蓬入り練餅で粒餡を包み、木枯しの意匠の焼印をつけたお菓子です。練り餅なので通常の餅より遥かに柔らかく、極上の粒餡とバッチリ合います。粒餡は粒餡の美味しさだけを残して余分な癖を削ぎ落としていて、こんなに上品な粒餡はない程です。本当に美味しいです。

lespall

6年前

豊年　道明寺に焼き印を押したお菓子です。実は数日前にいただいたばかりなのですが、なんと、その時と餡が違います。 白小豆の餡から濃厚な黒糖餡に変わってました。柔らかくて香りのいい道明寺とはどちらの餡とも良くあいます。とってもとっても美味しいお菓子です。

lespall

6年前

上下を椿の葉っぱで挟まれた間の玉は漉し餡を羽二重餅で包んだ上に極薄の寒天で包んだ御菓子です。冬は寒くて不得意ですが、冬になるとこれを戴けると思えば冬も楽しくなるもんです。色々な食感のある羽二重餅ですが、この蕩けるような食感は特に大好きな食感なんです。