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新潟 ウオゼンさん 毛蟹と鯛のムース お酒のラインナップも素晴らしい。
メイン 越後ナントカ豚のソテー
サラダ 牡蠣と芽キャベツのナントカ
新潟 ウオゼンさん ジビエドッグ 黒ニンニクの発酵ピューレ
甘鯛鱗焼き 甘海老のアメリケーヌ ザバイヨンソース 糸瓜
新発田クリーンポークの薪焼き ジャガイモのピュレ
デザート
新発田産ブルーベリーの生キャラメル
フランス産白ぶどうジュース
ほろほろ鳥のグリル。
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新潟 ウオゼンさん 毛蟹と鯛のムース お酒のラインナップも素晴らしい。