煮干し中華そば一燈

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8年前

かきやんZERO 今日から約2週間の限定を求めに新小岩へ。 15食限定という事で開店30分前に並びましたがスンナリとゲッツ！ 牡蠣の塩らーめんという事で牡蠣好きには食べる前から期待大。 着丼後、スープを一口！ウマーベラス！！ 牡蠣が香るー！昆布ベースに牡蠣煮干という絶妙なスープがたまらん。これはけしからん！ 鶏チャーシューと岩海苔とネギと具材はシンプルにしてスープ活かしのバランス感半端ない。 麺を食べ終わる頃に牡蠣の佃煮入りプチライス。 残ったスープで牡蠣茶漬け！これも超美味！ウマーベラス！

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8年前

えびっくす 昼・夜それぞれ15食限定のこちらを狙って開店5分前着。余裕の圏内確保。 着丼。スープを一口いただきます。 海老としじみ感がジンワリ旨い〜。淡麗でありつつも重厚さもあるレンゲが止まらないのですが、のちにプチライスでの雑炊〆が肝なので敢えて我慢し麺や具材をいただきます。 パツパツな麺はスルスル胃袋へ。 2種類のチャーシューはどちらもシンプルながらスープと調和し旨し。三つ葉なども箸休めに丁度良し。 麺を食べ終え激ウマなスープを海老の解し身などの入ったプチライスへ。ウマーベラスを堪能。

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7年前

カモーン2号 〜羽ばたけ天空の彼方へ〜 ＋ 煮干し飯 阿部さん鴨限定の第2弾を喰らいに新小岩江。 和えそばですが、別皿につけダレを用意したハイブリッド仕様。 麺をひと口いただいてから麺をまぜまぜ。鴨感を堪能しつつ、炒めた玉葱や春菊など個性的な具材も堪能。 4種類の調理法の異なる鴨チャーシューはどれも美味カモ！特に赤ワインに漬け込んだ低音調理のものは秀逸ですな。 別皿の鴨清湯で出汁をとったつけダレに麺を漬けて食すと獣感増しワイルドに。つけダレに割りスープを煮干し飯にぶっかけ最後までウマーベラス！

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7年前

【1周年限定】私、佐久間博文が気に入ったトマトベジポタラーメンfeatらー麺屋バリバリジョニー ＋ サイドライス(イカ墨リゾット版) 1周年記念の今日だけの限定はバリバリジョニーさんとのコラボ。メニュー名長い(´o｀； 豚、鶏、色々な野菜で煮込みトマトを合わせオリーブオイルで仕上げたスープは絶品ですな。後にイカ墨リゾットを作ってもらうのに飲み干してしまいそうな旨さ！ 平打ち麺は信濃大地と心の味とのブレンドでこれまた旨し！ホロホロになるまで煮込まれた豚トロもイカ墨リゾットも全てがウマーベラス！

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7年前

【限定】にぼっくす 17 期間限定の燕三条系リスペクトの煮干しラーメンを提供するとプログ等を見てノコノコと新小岩まで。 並びはそれほどなく意外にもアッサリ限定ゲットできました。 アニマルオフの煮干しに背脂が浮いています。 背脂チャッチャッ系について知識もありませんが、こんなにあっさりしているものかな？と思うくらいあっさり。 と言うより煮干しの苦苦味やエグ味の無い上品さが際立ちます。 本店のつけ麺に使用している太麺を手揉みした麺はこのスープに合うか合わないかは別としてやはりウマーベラスでした。

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6年前

【期間限定】イカしたあっさり煮干しそば ＋ まさの味玉 ＋ まさの和え玉 129 地元の祭りはスルーし新小岩江。 イカれた濃厚な烏賊の煮干しではなくとてもバランスのとれた一杯。 烏賊の油が丁度よく烏賊テイスト感を高めています。 下支えとなる動物感との調和がお見事。 パツパツ細麺玉葱との組み合わせは最高ですな。 低温調理の鶏チャーシューも美味いし、やや甘めな感じの味玉は当該メニュー限定なのかな？ 和え玉をコールしますが、これがまた単体でもいけるしスープにつけても美味。 ウマーベラスに完食です。

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7年前

【4月限定】淡麗塩煮干しつけ麺 ＋ 和え玉 56 桜木町から新小岩までトボトボと移動。今月限定のつけ麺の話題がブログにありやってきましたよ。 日曜日の夜ということもあり、満席にはなりませんがなかなか賑わっていますね。 あっさりな優しい塩味のつけ麺であることが判明。麺が胃袋へ直行デスな。 小松菜の煮浸しや焼きネギなども良いアクセントに。 タイミングをみて和え玉を発注。最初は混ぜ混ぜさて混ぜそば風にいただき、つけダレに浸したり、最後は酢やラー油も入れて油そば風に。 スープ割も含めウマーベラス！

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8年前

台湾細つけ麺 今年からの新商品を求め夜の部へ訪問。 昼・夜各20食限定との事。 早速麺と肉味噌だけでいただきます。これだけでもウマー！ 肉味噌のピリ辛感と麺の相性Yoshikiです。 またつけダレに浸してもウマー！まろやかな旨さが！ そしてプチライスを頂き、肉味噌とつけダレをライスに浸るくらい投入。ウマーな雑炊に大変身！ 更につけダレを、卓上の割りスープで適度に飲みやすい濃さに調整すると、これまたウマー！ 4度楽しめると佐久間さんのブログにもありましたが 、これが一番かな。ウマーベラスな一杯！

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6年前

【限定】濃厚牡蠣白湯そば 168 松戸から夜に新小岩江。伊東さんの限定で私も好きな牡蠣！寒くなると牡蠣良いですよね。入店し券売機で食券を購入中に、こちらの限定と煮干しの限定も勧められましたが、昼に連食しているので無理です。私の胃袋は宇宙では無いのです。 鶏白湯のスープに牡蠣を合わせて炊いたスープは牡蠣の旨味たっぷり！牡蠣好きは狂喜乱舞すること必須！鶏チャーシューのくり抜いた部分にプチトマトも可愛く◎丼の奥に添えられたバジルオイルが飽きてくる後半に味チェンになる計算されたウマーベラスな一杯。

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7年前

鴨白湯そば「カモーン５号」 阿部さん限定第5弾。3・4号は残念ながら都合がつきませんでしたが早起きして限定15食内をゲット。 う〜ん。見た目も綺麗ですね。スープは白湯ながらも鴨感と旨味のビルドアップが素晴らしい！レンゲが止まりません！パツパツ系な信濃大地の麺との相性もYOSHIKI。 具材がバラエティに富んでいます。ネギ、小松菜、アスパラガス、紫玉ねぎ、揚げたゴボウ？と薬味としての機能を果たしすぎ！ 鴨チャーもたまりません。 丼物も鴨が豪勢でこれだけで大満足オナイパなウマーベラスな一杯！