Passage 53
フランス料理
『Passage 53』の店舗情報
| 住所 | Île-de-FranceParis53, passage des Panoramas |
|---|---|
| 電話番号 | +33 1 42 33 04 35 |
| Web | http://www.passage53.com |
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『Passage 53』に投稿された写真
qch335
8年前
最後の夜はフランスでミシュラン☆☆を獲得した日本人シェフのお店へ お魚はあんこう、お肉は鳩 どのお料理も素晴らしく美味しい♪ こんな贅沢にキャビアをいただいたのは初‼ またパリに行けたら絶対行きたいお店✨
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今回のパリstayの目玉は ミシュラン獲得した佐藤シェフのpassage53へ行くこと。 えっこんなとこに高級店が？の佇まい（新宿の飲兵衛横丁みたいなエリア）店内は抑えた装飾、20席のみ。二階が調理場とトイレ。調理スタッフはほぼ日本人。ハイエンドな修行が展開されてます。料理はコース一種。10品。最後の方は意識ありませんが。。写真は＋50Euro（!?）のスペシャリテ。白トリュフと半熟卵の和え物。昼とはうって変わってサッパリ&モッチリした食感で感涙。勉強になりました。因みにワインはモンラッシェ。