デセール ル コントワール

3ign0n

9年前

栗のデセール。 マカロンピスターシュと迷いましたが、モンブランスタイルと聞いて、こちらに。ハーブティを合わせて。 美味しかったです。 そこまで感動を覚えなかったのは、今日は運動後じゃないから、私の感性が鈍っていたのかなぁ... 最後にギモーヴとパートドフリュイのミニャルディーズが出てきました。 常連を大切にするのはいいけれど、ここの商売のやり方には疑問はあるなぁ。通いつめて、デセールコースが食べられるようになると真価が分かる店なのかも。来月もフラワーアレンジメント後に予約入れました(笑

hannycandy

8年前

デセール・ル・コントワールvol.2☆ 10月林檎と栗のコース ✳︎いろいろきのこと栗のタルト 〜スモークソルトを添えて ✳︎栗のムース カシスジュレ 林檎のアクセント ✳︎ほうじ茶のブラマンジェ キャラメルアイス ✳︎熊本県産和栗のモンブラン ✳︎マッシュルームのポタージュ ✳︎最後の小菓子 どれも美味しかったですが、ほうじ茶のブラマンジェにオリーブオイルと塩をかけていただくのが斬新で一番気に入りました♪ 次はいつ行けるかなぁ〜(*^^*)

3ign0n

9年前

今年の2台目は、こちら。 この店のガレットデロワは初めて買いましたが、1台目と比べると完成度はイマイチかなぁ(自分で作れないのに厳しいこと言ってますが) キャラメリゼのツヤ感が少な目、そのせいか模様の美しさ(線間隔の均等さとか)も少な目、クレームダマンドが少し甘すぎ、でもフィユタージュはサクサクで美味しい。 クレームダマンドの甘さは抑えて、フィユタージュは少し塩を感じるぐらいが最高に好みです。 今回は一刀目でフェーヴに当たってしまいました

atushi1170

7年前

昨日はずーっと行ってみたかった念願のお店で桃スペシャルコース！ こちらはアシェット デセール専門のお店なのですが、季節ごとの素材を使ってデセールのコースが楽しめます。 ちょっと前まで色々な種類の桃があったみたいなのですが、桃の時期も終盤ということで、今回は川中島白桃。 1品目は～桃 生ハム～ ブッラータと桃と生ハムの組合せは間違いがない組合せ。 仕上げにオーストラリア産の黒トリュフ。 んー。やっぱり美味しい組み合わせ。

hannycandy

7年前

デセール ル コントワール☆続き ✴︎鴨のロースト 苺と赤ワインソース ✴︎ピスタチオクリーム ルバーブペースト チェリーソース ✴︎赤白苺とソース クレームショコラ ソルベショコラ ✴︎小菓子 レモンマカロン、ライチショコラ、カシスのパートドフリュイ、ライムのギモーヴ 男気溢れるシェフが作るデセールはどれも最高に美味しい！♬そして常連さんのリクエストでピスタチオ感満載のコースになってました〜╰(*´︶`*)╯♡

atushi1170

7年前

5皿目は～桃 バジル～ 桃とバジルはどのような感じで出てくるのかと思ったらスープになって出てきました。 桃のスープの下にはバジルとライムのジュレ。 桃のコースには必ず出すという1皿。 この料理に対して何か思い出があるのかと思ってシェフに聞いてみたら、お客さんが美味しいっていうから！とのこと。 でも、美味しいって言ってくれるから毎年作り続けるっていうのも大切なことだよね。

hannycandy

7年前

デセール ル コントワール☆ 友人が是非行きたい！ということで久しぶりにやってきたデザートコース♡今月は苺とショコラ第2弾！ ✴︎ホワイトアスパラガス 新玉ねぎ サバイヨンソース ✴︎グレープフルーツのジュレとグラニテ ピスタチオクリーム 杏のコンポート ✴︎白苺 ラズベリーのコンポート ライチクリーム ✴︎マッシュルームのポタージュ 黒トリュフ

storm22

8年前

コントワールで念願の桃のコース！ さすがに人気の桃で、予約がなかなかとれず、平日の夜に１人だったのですが、いつもお世話になっている表参道のグラッシェルのパティシエの方や、友人がご一緒だったりと、とても楽しい会になりまし 今回もトーク&スイーツ(^.^) 楽しかったです！ そして、来月のコースも早速予約(^^)

hannycandy

8年前

デセール・ル・コントワール☆ 夏前から行きたいと計画してようやく行くことができました〜( ´ ▽ ` )ﾉ♪ 昨日からモンブランが始まったということで迷わず♡でも葡萄も美味しそうだなぁ〜と思っていたら、シェフがアレンジしてコースに入れてくれました！ 和栗のモンブラン、お味はもちろん、作られていく過程も楽しめて最高でした♡

atushi1170

7年前

9皿目は～桃 ラズベリー バニラ～ 桃コース最後の桃を使ったお皿です。 このお皿には川中島白桃の他に黄金桃も使われています。 両方ともフレッシュな状態。 ラズベリーのソース、ラズベリーとライチのグラニテ、バニラアイス、ラズベリーの泡と他のお皿に比べて少しごちゃごちゃしている印象。 味は美味しいんですけどねw