つけ麺一燈

glbutxxx

7年前

【定休日限定】山形地鶏の塩そば 66 馬喰町方面の仕事の後、こちらで整理券を受け取ってから本店の「麺屋一燈」で食してからこちらの限定を。GW前の平日夜は皆さん働いているのかそれ程の混雑はなし。 今回の限定は山形にこだわったメニューで山形地鶏をふんだんに使ったスープのラーメンに別皿には山形地鶏を3種類の調理方法で用意したチャーシューやふきのとうや菊などの変わり種を放り込んできています。苦味がとても強いですがアクセントとしては面白い。山形だしを山形のつや姫にかけて食べるご飯ものまで山形づくし！

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8年前

特製伊勢海老つけ麺 ＋ エビ辛味 ＋ 角煮丼 上野で仕事だったので帰る前にふらっと新小岩江。 なんとグランドオープン2日目以来のこちらの定番メニューを。 以前より海老の旨味が増したように感じますね(^-^) 箸が進むよどこまでも！麺の美味さは変わらずウマーベラス！ しっとりした低音調理の鶏チャーシューが入っているともっと良かったかも。4枚とも同じ豚バラだったからね。 豚の角煮丼も含めもっとバリエーションあると更に嬉しいのですが・・ 途中、味変アイテムのエビ辛味を投入するとますますエビの旨味が！

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8年前

エビまぜ アメブロにて限定情報を。休みだったので新小岩まで。12時過ぎだったので外待ちも多数発生していました。 とてもキレイなヴィジュアルで登場しましたが、積年の怨みを晴らすかのようにグニグニと混ぜたったりました。 まぜそばながら細めな麺ですね。 具材は、エビ・ベビーリーフ・白髪ネギ・刻みのり・レモンスライス。ベビーリーフが中年の私にも良いアクセントに。 それ程のインパクトはありませんが海老を感じられウマーベラス！ 後半はレモンスライスを潰したり酢を入れて味変。マヨネーズあっても良かったかも。

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7年前

特製豚骨魚介つけ麺 90 本店からの連食。連燈です。 阿部さんが店長になってからレギュラーメニューに加わったこちらは未食でした。 本店ほどの並びはなく数分で案内されました。 相変わらずの安定の麺の旨さが際立ちますね。 当たり前なんですが、完全に水気無く締めるという丁寧な仕事ぶりは提供された商品を見れば分かると言うもの。 一燈グループが人気を保ち続けることが分かる気がします。 つけダレは豚骨魚介の手本のようなもので柚子が底面に隠されていたり魚粉が表面にと言ったところも優等生なウマーベラスな一杯。

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8年前

背脂煮干しラーメン 松戸のとみ田さんに行ったところ、再集合まで4時間以上あったので新小岩のこちらへ。PPゲットです。 こちらの消費は年末までの限定メニューです。 燕三条系背脂ということでコッテリーニョかと思いきや、非常にマイルドな優しさ溢れるウマーベラスな一杯。 麺は燕三条言うとやや太目な麺かと思いますがこちらは中細麺がこのスープとも相性Yoshikiですね。 三つ葉も良いアクセントになっていますしピンク色に輝く豚バラチャーシューは絶品です！ また、来年もデフォルトも限定も期待出来ますね。

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7年前

（限定】特製スパイスまぜそば 63 つけ麺一燈に阿部さんが異動してから初訪問。 今月いっぱいの限定情報を確認し特製で食券購入。 多少待たされるも先客もみなまぜそばを注文したこともあり同じタイミングでの提供となり私的にはらっきー。 よーく混ぜ混ぜしてからいただくと、適度な辛さがクセになる最高のまぜそばが完成。 このメニュー専用のストレート平打ち麺が辛味とパクチーを纏い胃袋へ。 新しくなったチャーシューは味噌風味の鶏ムネもセセリも私の大好きな味で大満足。 追い飯必須ですが自重しウマーベラスに完食。

glbutxxx

8年前

半熟味玉サバカレーつけ麺 2回目の訪問はかつて一燈の限定でもリリースされた事のある表題メニューを。 安定のカレーの旨さに鯖節(?)による風味が感じられます。 一燈グループで謎のトッピングメニューのとろけるチーズを注文。 半分くらい食べ進めてから投入したところ、つけダレの温度低下によりチーズがあまり溶けず。 しかしマイルドになり味変アイテムとしての機能しました。 まだ、煮干しとラーメンを全制覇するまで時間はかかりそうですが、今週オープンの煮干し中華そば一燈もあり新小岩への通いが増えそうです。

glbutxxx

7年前

伊勢海老つけ麺 麺屋一燈からの連食。連燈デス^ ^ こちらも7名待ちに接続するも10分くらいで入店出来ました。 ラーメン職人の荒井さんのつけ麺を食べられるのが最後という事もありお店の看板メニューをいただきます。 キッチリ締められた麺はキレイに盛り付けされています。 つけダレのエビ感もお見事で麺がするする進みます。 連燈なのでトッピングは控えましたがチャーシュー旨いな。福原さんに引き継がれてもこの旨さが恋しくなりそう。 割りスープまで美味しくいただき、荒井さんにもご挨拶して満足な連燈でした。

glbutxxx

9年前

特製伊勢海老つけ麺 昨日オープンの新店へ。 麺屋一燈がイベント営業ということもあり、オープン前からかなりな行列。 1時間半前に並んでいたのでイスに座れて助かりました(^_^;) 麺は間違いない安定した一燈の麺で安定の旨さ。 つけダレは残念ながら伊勢海老と謳っている割に動物系の主張が強いのか海老を感じられませんでした。 良く言えば誰にでも食べやすいと言えるとは思います。 また、チャーシューも一燈と言えば真空低温調理ですがこちらは凡庸か。 全メニュー制覇しないと何とも言えませんね。

Reiko0413

7年前

仕事帰りに旦那様と改札で待ち合わせ。 雨の中、人気店「麺屋 一燈」の行列を横目に、こちらへ。 こちらも待ち人6人くらい「一燈」は40人くらい！ ラーメンも食べたかったけど やっぱりここはつけ麺よね。 サバカレーつけ麺中盛り（300グラム） カレーが思いの外スパイシーで美味しかった＼(^^)／ 麺は極太、しっかり歯応えのある麺でスープをよく持ち上げる… 最後にカウンターのスープ割りをちょっと足して味変。 最後まで美味しくいただきました～満足です！