ビストロアム

ami_o_o

8年前

2016.6.1 ビストロ アム (1/2) 左上から時計回りにぐるっと… ＊グラスシャンパン♡ℓσνє♡ ＊アミューズ ミニチュアフォアグラフォンデュ 季節のフルーツ、スティックパイ…をフォアグラ、生クリームなどのディップをつけていただきます♡ 最初からスイーツみたいで嬉しい♡ ＊野菜のパフェ 下から…ショートバスタ入りラタトゥイユ、温泉卵、かぼちゃのクリーム、生ハム、 お野菜が色々、トマトのアイスクリーム♡ パフェスプーンで頂きます♡ ＊水蛸 茄子のマリネ 水蛸おいしー♡

ami_o_o

8年前

2016.6.1 ビストロ アム (2/2) ディナーコースの続きです♡ 左上から時計回りにぐるっと*\(๑•ω•๑)/* ＊メイン 40℃で低温調理した富士トラウト 海苔と蕎麦粉のクレープ アンチョビバターソース 中はレアのサーモントラウト 下には蕎麦粉のクレープが。 上にはクリームチーズ いっぺんに口の中に入れるとたまらない美味しさでした！絶品♡♡ ＊お米料理 蓮根と新生姜の御飯 穴子のマトロット Staubで炊かれた御飯 新生姜の香りがとても良かった♡♡ ↓↓ つづく…

ami_o_o

8年前

2016.6.1 今日は恵比寿にあるビストロアム へ行ってきました♡ お友達が… あみが喜びそうなとこ予約したよ...♪*ﾟって 前に@pumimiちゃんの投稿を見て、いいなぁ♡と思っていたところだったから嬉しかった♡ あたしが喜ぶポイント ＊お野菜が多い ＊目にも美味しいお料理 ＊スガハラガラスの食器 スガハラの綺麗な色のプレートがテーブルにセットされていました♡ お料理はプリフィックスでした...♪*ﾟ お料理は明日…コラージュして投稿いたします♡ おやすみなさい♡

maki_rosa

7年前

皆様こんにちは^ ^ 密かに連休をゆったり動いて過ごしましたw 初日は『しっかり野菜、ちゃんとフレンチ。』がコンセプトのビストロ アムさんへ❤️ ＊ミニチュアフォアグラフォンデュ ＊スペシャリテ 野菜のパフェ ＊燻製の香りをのせたブリ ＊ベーコンに包まれた蝦夷鹿のロティ ＊百合根御飯と牡蠣のベニエ ＊温かいショコラタルト 念願の野菜パフェが食べれてお疲れモードだった私も思わずニコニコ笑顔✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡ 身体に優しく美味しいお料理は心まで満たしてくれると改めて実感しました(⺣◡⺣)♡*

pumimi

8年前

今日は恵比寿でお友達とランチしてきました♡ スペシャリテの"野菜のパフェ"は、見た目が可愛くて、本当にパフェみたい〜(´v｀o)♡ でも中に入っているのは全てお野菜！！ 上にトマトのアイスクリーム、中にはカボチャのムースが入っていました♡ いろんな種類のお野菜が入っていて、食べるたびに違う味、食感が楽しめました〜ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ 長〜いスプーンで一口ずつすくって食べるのも、甘〜いパフェを食べてるみたいで楽しかった(笑) 他のお料理は、また明日投稿いたします♡♡

pumimi

8年前

昨日の続き part3 フルーツにフォアグラのホイップクリームをつけて食べるフォンデュスタイルのアミューズ。筍御飯に柔らかい牛タンシチューをかけたり、グラタンのデザートだったり！あっと驚く楽しいお料理の数々でした(*´˘`*) 私の好きなスガハラ(ハンドメイドのガラス製品)のお皿やグラスを使っていて嬉しかったな〜♡♡ アミューズ ミニチュアフォアグラフォンデュ お米料理 筍御飯 牛タンシチュー デザート 柑橘とショコラのグラタン キャラメルムース アールグレイのアイスクリーム

pumimi

8年前

昨日の続き part2 メインディッシュは、なんと！！ 見た目がアップルパイ(笑) お肉のアップルパイでした〜♡ こんなメインのお料理、初めて(｡>∀<｡) 柔らかい豚肉を包んだパイの中には、薄くスライスしたリンゴもはいっていました！ (ちゃんとアップルパイなんです、笑) 白ワインと粒マスタードをあわせたソースも、美しくて美味しかったな〜♬ メインディシュ 三重県さくらポーク アップルパイ マスタードソース

pumimi

8年前

昨日の続き part1 これが前菜？！と驚いてしまうほど。 彩り鮮やかで美しい一品でした‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥ 旬な鰆をミディアムの火入れで。 鰆の上には蕗の薹のソース♡♡ 新玉葱のブランマンジェは、新玉葱の甘味が美味しい！いろいろと春を感じられて、嬉しい前菜でした〜♬ 前菜 鰆のミキュイ シェリービネガーソース 新玉葱のブランマンジェ

mIsakiqop

5年前

フォアグラのエクレア 野菜のパフェ トマトのアイスクリーム 三八銀サバ フランボワーズビネガーとイチゴ 仔羊のロティ バルサミコソース アサリとズワイガニのリゾット ベニエ レアチーズとレモンのアイスクリーム 紅茶のジュレ

Debulicious

8年前

デザートはりんごのデクリネゾン。林檎のデザートをいろんなアプローチで楽しみます！ 熱々ホクホクな姫りんごのアップルパイと冷たい林檎のコンポートはバラ薫るアップルティーのジュレでいただきます。 アールグレイのアイスがさっぱりなデザートにコクを加えてくれます。