文の蔵

natokoy

4年前

ひとりふらりと 念願の 【子安そば 文の蔵】へ @lemonht さん おすすめ✨ 夜の部 1番乗りです💨 おしながき の 最初のページに… これからお出しするお蕎麦は、ここから、半径2キロ以内(牧・福井原)の土地で採れた玄そばを殻ごと使用したニ八そばになります。 また、お米も合鴨農法による無化学肥料米で、甘く粘りの強い高山村産ミルキークィーンを使用しております。 真に心を込めますので、今、しばらくお待ちください。 すごく居心地が良かった～( ᵕ·̮ᵕ )ஐ♡🍀し ↓つづく

Mo_hi

15時間前

【地粉の香りと、とろろの力強さ】 長野・高山村の牧・福井原の地で採れた玄そばを、殻ごと丸挽きにして打たれたお蕎麦。 一袋ずつ挽きたての粉で打つというこだわりで、香りも味もとにかく濃厚。 黒くて力強い風味がたまりません。 そして、特筆すべきは「ゴロロ」。 すりおろしではなく、叩いて仕上げたとろろで、食感も風味も抜群。 この粘りと風味のあるとろろと、挽きたて蕎麦の相性が最高でした。 静かな山里で、丁寧に作られた一杯に出会えて感謝。 #蕎麦好きな人と繋がりたい #信州そば #高山村 #ゴロロ

lemon77

5年前

行ってみたかったお蕎麦屋さん。 夏限定のレモンぶっかけ蕎麦。 さっぱりして美味しかったです。 普通のざる蕎麦もコシがあって美味しかった‼︎

tennisboy8810

5年前

子安そば文の蔵ミニカツ丼ざる蕎麦セットゴロロ山芋追加1300円プラス150円長野県高山村牧

miho200202

3年前

高山村のお蕎麦屋さんへ！ 歯応えのある美味しいお蕎麦でした🙂

rin_hiro

21時間前

ぶっかけ山菜蕎麦