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穴子 そしてもうひとつはシンプルに塩で 上品な脂でよい香りに仕上がっています
天丼 ちょこっと豆鯵も入ってます ばら天丼も天茶もあるけど、やっぱり天丼(笑)
新玉ねぎ 手渡しで頂きますこちら 水分をたっぷりと含んで熱くて甘い(^_-)
甘鯛 皮目をパリッと、身はふわっと 軽く醤油を塗って香ばしさを纏わせています
穴子 こちらの穴子は伊勢湾のやや小ぶりのもの まずひとつはつゆにジュっと
こごみ、こごみ(蕾)、筍 春の旬のものを少しずつ 香りがいっぱいです
赤と緑 満願寺とうがらし 粗く削った鰹節を合わせて土佐風に頂きます
蛤 好きなんですよ貝(笑) 香りも食感もとてもよいです(^_-)
前半 もう言うことなし 旨すぎる(o^^o)
3か月ぶりの成生。空豆、ベビーコーン、鮎…素晴らしかった。
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穴子 そしてもうひとつはシンプルに塩で 上品な脂でよい香りに仕上がっています