鮨や 之里

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3年前

お好みでいただいたお鮨♡😋 あいなめ炙り 脱水〆 柚子 藻塩(北海道) ぎんがめあじ 煮切り(高知) 煮はまぐり 蛤の出汁 煮切り(千葉) かわはぎ肝のせ ポン酢(瀬戸内) のどぐろ湯引き 脱水〆 柑橘 煮切り(山陰) 煮あなご炙り 煮詰め(対馬) 芽ねぎ 藻塩 こはだ 酢〆(佐賀) 車えび(瀬戸内)

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8年前

おはようございます！ 雨の広島市内です(T△T) 昨夜のお造り♡ ・天然鯛 塩と柚子 ・まぐろ 中落ち ・サヨリ 煮きり醤油 ・ホッキ貝 ・ホッキ貝 七味醤油焼き ・レンチョウガレイ昆布締め ・ブリ ・地ダコ 塩 ・サワラ炙り にんにくチップとポン酢

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7年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ・新子(煮切り醤油) ・天然インド鮪ヅケ ・いさき昆布締め(煎り酒) ・かわはぎ肝乗せ(紅葉おろしポン酢) ・煮はまぐり(ツメ) ・甘海老(煮切り醤油) ・煮あなご(ツメ) ・夜泣き貝(煮切り醤油) ・のどぐろ炙り(おろし)

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7年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ・こはだ ・天然生本まぐろ ・かます塩締め炙り ・名古屋ふぐ昆布締め ・広島牡蠣 ・かわはぎ肝乗せ ・本みる貝 ・煮はまぐり ・白子とイクラのリゾット 北海うに乗せ

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7年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) ・新子 ・時鮭の炙り 親子握り ・蛸の桜煮 ・鯛とカワハギ肝 ・煮はまぐり ・蒸し穴子 ・生ほっき貝 ・地うに ・アオリイカ新もの煮 機種変して使い方に慣れてないのか ほとんど画像がボケボケで ぶち悲しい(ToT)ﾄﾎﾎ

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7年前

おはようございます！ 昨夜の乾杯はヱビス生♪ 赤なまこ♡ 緑茶で湯引きして柚子酢に 漬けてあります なまこには 島根の美保ちゃん♡ 純米吟醸原酒 ひやおろし 次の料理が出るまで大将から ゴーヤの味噌炒め♪(*´∇｀*) ピントがボケボケ(笑)

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5年前

お造り盛り合わせは～ (*´ω｀*)♡ #さわら炙り (身に切れ目を入れて中に ネギ 紅葉おろし ガーリックチップの ポン酢和え) #さより (ネギ 生姜 煮切り醤油和え) #天然ひらめ #夜泣き貝 #しめさば #地だこ #天然ぶり腹身 鰆のガーリックチップが ぶちええ仕事してる♡😋

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5年前

おはようございます 昨夜は芋焼酎 鴨神楽 小牧で乾杯♡ (*´ω｀*) 白麹 甕仕込み お通しは 自家製がんもと 小松菜の煮びたし 大将からいただいた イシカゲ貝(白とり貝)と ワケギの辛子酢味噌かけ 女将からいただいた 新潟の鶴齢 ひやおろし 特別純米酒 山田錦55％精米

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3年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) しんこ(佐賀) 酢締め とろたく(インドマグロ) 水いか(山陰) カボス 柚子 藻塩 かわはぎ 肝のせ(広島) ポン酢 赤うに(山口県 周防大島) 藻塩 山葵 のどぐろ湯引き(島根) 脱水締め ４日熟成 生とり貝炙り(広島県呉市) 甘ダレ 芽ねぎ 藻塩

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5年前

いただいたお鮨♡(*´ω｀*) #こはだ(佐賀) #きんめ昆布締め(高知) #白魚酒蒸し(島根) #あわび(瀬戸内) #虎ふぐ(瀬戸内)ポン酢ジュレ＆芽ねぎ #煮はまぐり(千葉) #さより(瀬戸内) #煮あなご炙り(長崎県対馬) #たちうお炙り(長崎県五島列島)