ABCクッキングスタジオ京阪モール店

mikpy

2年前

ABC cooking studio cake saison de cours de base ~ fraise saint honoré~ サントノーレとは、円盤状のパイ生地を土台に縁にはカラメルを塗ったシューを、中央はクリームをたっぷりと絞ったケーキのことだそう 教室では、市販の冷凍パイシートを土台にシュークリームを焼き、シュークリームにはカスタードクリームと生クリームを詰めて苺パウダーとホワイトチョコでコーティングし、苺と桜で飾り付け　ダークチェリーも中に仕込んで めちゃウマ😋

mikpy

4年前

ABC cooking studio cake basic class season menu ~苺🍓のメロンパン~ 生地だけでなくクッキーにもいちごピューレといちごパウダーを加えた苺のメロンパン。 クッキーのサクッと感といちごの風味が春らしい限定メニューです。 2時間のレッスンを20分オーバーしました。と云うのも、4人が同じメニューで2人が親娘でお1人が初めての組み合わせ。とりあえず1番マシな私も足並みを揃えたのでした。 京橋スタジオのK先生。ベテランで教えるのも段取りも上手です👏

mikpy

2年前

ABC cooking studio bread basic class 〜リッチホテルブレッド〜 スキムミルクも全卵も卵黄も生クリームもバターも入る油脂だらけの生地 何なら砂糖も塩も多め しっかり捏ねないといけない反面捏ね過ぎると油浮きする ポイントは、発酵時間の見極めと分割の際切り刻まないこと(できるだけ少ない回数で済ますこと) 成形も優しく外側だけを包み直す 発酵時間は一次と二次で20分近く延びた 生地はブリオッシュに近くて焼き上がりもふんわり 美味しいパン🍞になったでしょう

mikpy

6年前

ABC cooking 1day lesson ~ 3種のかどやのごま油を使って、簡単アレンジ中華を作ろう~ ＊長芋巻き酢豚 ＊鶏手羽中と香菜のスープ ＊切り干し大根とセロリの胡麻和え ＊マロンクッキー 今日のレッスンは、新婚1年目のお嬢ちゃんと2人で。何でも、同僚だったご主人の転勤を機に、千葉から嫁いで来たとか。可愛くてお話も上手な可愛い人でした。関西に来て驚いたことの１つが、焼きそばにもご飯が必ず必要だったこと。食文化の違いにも驚いたとか。今日も楽しく美味しいレッスンでした。

mikpy

4年前

ABC cooking studio cake basic class season ~ プレミアム パイシュー~ 娘が受けたレッスンです。冷凍パイシートをパイシュー生地で包んでから焼き上げ、後から鍋炊きしたクレームパティシエール(カスタードクリーム)とクレームシャンティ(生クリーム)をたっぷり詰めました。 外はサクッと中はふわっと、パイ生地とシュー生地の組み合わせはめちゃウマ😋　作り立てのカスタードクリームと生クリームも美味しかったぁ。 私もレッスン受けようかなぁ。憶えたいな〜。

mikpy

8ヶ月前

ABC cooking studio cake basic lesson ~なめらかプリンケーキ🍮~ シンプルなカラメルソースを作り その上にシンプルなプリン液をのせ その上にスポンジ生地を乗せて焼く 焼き上がりは型に入れてそのまま持ち帰り 冷蔵庫で4時間以上冷やし ちゃんと冷えたら型から外してひっくり返す 美味しく出来上がったけど、まさかの型外しに失敗(･･;) 『失敗する人っています？』 『失敗した人聞かないですよ』 ものの見事に失敗しました ……っま、食べるのには関係ないけど

mikpy

2年前

ABC Cooking Studio cake basic class season ~マンゴーとパッションフルーツのミルクレープ~ 基本のクレープ生地を焼き、間にパッションフルーツカスタードとチーズクリームをはさみます ホントは7枚〜8枚焼くところを6枚しか焼けず、クリームも使い過ぎて5枚目で打ち止め ちっとも上達しない😢 おまけに、ウチに持ち帰ったら暑さのせいもあったのかズレてた〜 スタジオで撮っておいてよかった😌 機種変を忘れていてSuicaが使えず、久しぶりに切符を買った

mikpy

3年前

ABC cooking studio cake basic class season ~ トロピカルフルーツタルト🥭🥝🥥~ 小麦ブランの入ったサクッとしたタルト生地に、アーモンドの生地を入れて焼きました 仕上げに生クリームをバスケット柄に絞り、マンゴー🥭キウイ🥝グリーンシードレス・ルビーグレープフルーツをのせココナッツフレークを散らしました 基礎で初めて習ったバスケット柄　可愛いですね〜 思わず色々検索しました 娘と歳の近いお嬢ちゃんと受けました お友達との会話が可愛い♡

mikpy

11日前

ABC cooking studio 1 day lesson ~まるでスペイン気分!チキンパエリアとフリートで豪華スペイン料理~ ＊パエリアは、手羽中と海老・あさりなどの魚介類、彩り野菜、オレンジをのっけて ＊サクサク衣のフリートは、鶏胸肉•パプリカ•オクラにマヨソースをつけて ＊ガスパチョ ＊クレープは、マーマレードと キューピーとタイアップのレッスン なんにでもマヨネーズを入れるので、クレープに限って心配だったけど、普通に美味しかった お土産のマヨネーズもgetしたよ

mikpy

1年前

ABC cooking studio bread basic class season ~塩バターメロンパン~ 卵をたっぷり加えたリッチな生地にバターと岩塩を包み、サクサクのビスケット生地を乗せて焼き上げ 甘塩っぱい味がやみつきなるメロンパン 個人的にはメロンパンが苦手(恐らく、砂糖のジャリジャリ感が過ぎるからだと思う)なのだけど、教室で作ったパンは文句なく美味しい 出来立てのパンやケーキはホント美味しいからね〜 明日はワンコイン🪙(税抜500円、税込550円)レッスンを娘と受けるよ