ABCクッキングスタジオ京阪モール店

mikpy

3年前

ABC cooking studio bread basic class ~Honey Lemon Bread 🍯🍋~ 超人気のシーズンメニューです。 生地にクリームチーズやレモンピールを練り込み、焼き上がったパンにレモンアイシングやはちみつを乗せレモンの皮をトッピングした、爽やかなレモン香るパンです。 私にとっては都会で受けるレッスンも、このご時世では少し冒険です。自宅から少し離れた駅まで車で向かい、　準急で一駅のスタジオ。どこにも寄らずに最低限の買い物だけして、帰宅しました。

mikpy

1年前

ABC cooking studio 1day lesson ~ガス火でかしこく! 五味を感じるバランス和食~ ＊鶏と野菜のさっぱりみぞれ和え ＊きのことツナの炊き込みごはんは、鍋炊きで香ばしいおこげ付き ＊じゃが芋のゆずこしょうきんぴら ＊せん切り野菜のお吸い物 ＊紫芋の焼きプリン 大阪ガスとのtie upでガス機器の便利な活用が学べるレッスン 鍋炊きでおこげは作れるけど、底は作れず横側は焦げてしまった 後は何れも美味しかったけど、プリンはいまひとつ 楽しい方たちとご一緒出来たよ〜

mikpy

3年前

ABC cooking studio bread basic class ~ カリカリポテトのプレッツェル🥨~ プレッツェルとは、ドイツ発祥のパンで結び目が特徴。スナック菓子タイプもパンタイプもどちらもそう呼ばれるそう。 このプレッツェルの特徴は、じゃがいもを使いとろけるチーズや粉チーズもふんだんに使ったこと。明日朝食べるのが楽しみです。 今日は、ケーキ基礎の契約更新の手続きをしてきました。今のコースは全て終わっているので、シーズンものだけを受けています。引き続き楽しみです。

mikpy

1年前

ABC cooking studio 国連WFP支援 1 day lesson ~濃厚出汁で作るやみつきキーマカレー~ 野菜の屑などを煮込んで作った、旨味たっぷりの「ベジブロス」をカレーの隠し味に カレーのおともは「まるごとピーマンのマリネ」と「まるごとオレンジマーマレードのヨーグルト」「まるごと調理」のコツを身につけて、食品ロス削減！ どれも美味しかったけど、カレーの隠し味のだし醤油が辛かった ピーマンのマリネは、丸ごとなので種とヘタが若干気になる 苦手なはずのマーマレードはめちゃ旨🍊

mikpy

1ヶ月前

ABC cooking studio cake basic class season ~ショコラミルクレープ~ パータクレープショコラを焼き、間にラズベリーソースやクレームシャンティを挟みながら重ね、クレームシャンティを塗ってグラサージュショコラで彩る≒ クレープをひたすら焼き重ねクリームで飾る だだそれだけのはずなのに難しい! 何とか12枚焼き、先生のリカバリーでそれなりに もちろん美味しい 断面も美しい 一生懸命ウチに持って帰ってきたのに、1番下がズレてた😢 スタジオで撮らないとね

mikpy

1年前

ABC cooking studio cake saison de cours de base ~ fraise saint honoré~ サントノーレとは、円盤状のパイ生地を土台に縁にはカラメルを塗ったシューを、中央はクリームをたっぷりと絞ったケーキのことだそう 教室では、市販の冷凍パイシートを土台にシュークリームを焼き、シュークリームにはカスタードクリームと生クリームを詰めて苺パウダーとホワイトチョコでコーティングし、苺と桜で飾り付け　ダークチェリーも中に仕込んで めちゃウマ😋

mikpy

3年前

ABC cooking studio cake basic class season menu ~苺🍓のメロンパン~ 生地だけでなくクッキーにもいちごピューレといちごパウダーを加えた苺のメロンパン。 クッキーのサクッと感といちごの風味が春らしい限定メニューです。 2時間のレッスンを20分オーバーしました。と云うのも、4人が同じメニューで2人が親娘でお1人が初めての組み合わせ。とりあえず1番マシな私も足並みを揃えたのでした。 京橋スタジオのK先生。ベテランで教えるのも段取りも上手です👏

mikpy

1年前

ABC cooking studio bread basic class 〜リッチホテルブレッド〜 スキムミルクも全卵も卵黄も生クリームもバターも入る油脂だらけの生地 何なら砂糖も塩も多め しっかり捏ねないといけない反面捏ね過ぎると油浮きする ポイントは、発酵時間の見極めと分割の際切り刻まないこと(できるだけ少ない回数で済ますこと) 成形も優しく外側だけを包み直す 発酵時間は一次と二次で20分近く延びた 生地はブリオッシュに近くて焼き上がりもふんわり 美味しいパン🍞になったでしょう

mikpy

6年前

ABC cooking 1day lesson ~ 3種のかどやのごま油を使って、簡単アレンジ中華を作ろう~ ＊長芋巻き酢豚 ＊鶏手羽中と香菜のスープ ＊切り干し大根とセロリの胡麻和え ＊マロンクッキー 今日のレッスンは、新婚1年目のお嬢ちゃんと2人で。何でも、同僚だったご主人の転勤を機に、千葉から嫁いで来たとか。可愛くてお話も上手な可愛い人でした。関西に来て驚いたことの１つが、焼きそばにもご飯が必ず必要だったこと。食文化の違いにも驚いたとか。今日も楽しく美味しいレッスンでした。

mikpy

3年前

ABC cooking studio cake basic class season ~ プレミアム パイシュー~ 娘が受けたレッスンです。冷凍パイシートをパイシュー生地で包んでから焼き上げ、後から鍋炊きしたクレームパティシエール(カスタードクリーム)とクレームシャンティ(生クリーム)をたっぷり詰めました。 外はサクッと中はふわっと、パイ生地とシュー生地の組み合わせはめちゃウマ😋　作り立てのカスタードクリームと生クリームも美味しかったぁ。 私もレッスン受けようかなぁ。憶えたいな〜。