ABCクッキングスタジオ京阪モール店

mikpy

5年前

ABC cooking studio ~ ケーキ基礎コース~ “オレンジシフォンケーキ🍊&とろけるプリン🍮” 今日のレッスンは、オレンジシフォンケーキ。約17cmのケーキに、オレンジの皮一個分が入ってます。オレンジのいい香りがいっぱい広がります。 プリンは、余った卵黄ひとつ分を効率よく使ったプリン。オーブンや蒸し器は不要ですが、お鍋を使ったりザルで濾したりと、手間はかかります。全ての材料を一混ぜして濾し、オーブンレンジの機能で蒸し焼きするウチの方が簡単。 もちろん、家族には好評でした。

mikpy

2年前

ABC cooking studio bread basic class season 〜和の3種バゲット~抹茶・黄粉・塩昆布チーズ~ 薄力粉多めの油脂なし生地を捏ね、抹茶生地にはナッツとホワイトチョコ、プレーン生地にははちみつ黄粉と黒豆、ゴマ生地には塩昆布とチーズを入れ、それぞれ焼き上げました 苦手なクープも横一直線ならなんとかなる気が 指導を待たずに黒豆を入れ忘れて閉じ、鋏で切り込みを入れて事なきを得ました 先生も5人指導で、初めて2人2回目ひとり全3種類を教えられて大変そうでした

mikpy

3年前

ABC cooking studio ケーキ基礎クラス シーズン 〜キャラメルバナナパウンド&塩キャラメルプリン〜 ＊パウンドケーキは、生地にキャラメルがマーブル状に入っていて、キャラメリゼしたバナナとアーモンドスライスを乗せて焼きました。 ＊塩キャラメルプリンは、キャラメルの入ったプリンに生キャラメルソースをかけました。金箔ものせたけど、ウチで開けたら行方不明に。 行き違いで夫のお迎えを駅で小一時間待ち、地元のスーパーに着いたらiPhone📱が見当たらない😱 ↓続く

mikpy

2年前

ABC cooking studio cake basic class season ~ほうじ茶と柚子のタルト🥧~ ほうじ茶パートシュクレにほうじ茶のクレームダマンドをのせて焼き、チョコムースをのせました。仕上げにほうじ茶入りの生クリームも飾り、胡麻のチュイールものせました。 昨日のレッスンです。一晩冷蔵庫で寝かし⁈今日食べようとしたらチュイールは倒れて黒豆はケーキから落ちてました。やっぱり写真は早めに撮らないとですね。 もちろん美味しかったですよ〜😋　6分の1カットでお腹いっぱい!

mikpy

7年前

ガス火で作るおもてなしイタリアン 〜1day lesson 〜 ✴︎カルボナーラリゾット ✴︎チキンのハーブフリット 〜バルサミコソース〜 ✴︎ココットベリーチーズケーキ 通い慣れた大日では無く、2度目で久しぶりの京橋でのレッスンです。ガス火のレッスンは大日には無いことと、以前担任だった小林先生が京橋にいらっしゃると聞いていたので出掛けて行きました。先生にもお会い出来て、近況報告や昔話⁈も出来ました。レッスンも楽しく為になり、最初から最後までずっと話しをしながらの楽しい作業と食事でした。

mikpy

3年前

ABC cooking studio bread basic class ~ ブリオッシュカスター ベリー&マンゴー ~ ブリオッシュとしては、3回目のレッスン。巷でバズってるらしい マリトッツォ(maritozzo) を作りたいがための復習でした。 まるでケーキみたいな可愛いパンでしょ？ブリオッシュ生地にカスタードクリームを詰めて焼きました。トッピングはベリー🫐類やマンゴー🥭。可愛く出来たのに、お買い物中に箱ごと落としてしまい残念なことに。パンなのでケーキほど崩れませんが、あ〜あ😩

mikpy

4年前

ABC cooking studio cake 基礎クラス 〜キャラメルマロンのパリブレスト〜 基本のシュー生地で、パリブレストとエクレア（éclair）シュークリームを作りました。 ケーキ基礎クラス3週目‼️ シーズンメニューのパリプレストを作りました。レッスン担当の先生にまで、「mikpy さんには何度か教えてる気がする」と云われるほど、シュークリームは何度か作ってます。オーブンも買い替えたことだし、ウチでも焼かないとね。 もちろん‼️ このパリブラストもメチャ美味しかったぁ〜。

mikpy

2ヶ月前

ABC cooking studio cake basic class season ~紅茶とチョコレートのムース~ パータ・シガレットを焼き模様をつけてから、その上にジェノワーズ・オ・テを流し込んで焼き、その生地をベースにフィルム型に敷き込み、ムース・オ・ショコラを入れて固め、ココアパウダーや苺🍓ブルーベリー🫐シートチョコでデコレートして完成 苺をハート型にするなどのひと手間がある分、時間はかかったけど可愛いケーキに 彼氏や旦那さんに作ったら喜ばれそう エッ⁈ 当然家族で食べたよ〜

mikpy

3年前

ABC cooking studio ケーキ基礎クラス ~ ムース・オ・ショコラ~ 娘が受けたレッスンです。2年前に私も受けました。チョコだらけになって奮闘し、可愛く‼️出来上がりました。 もちろんめちゃウマ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆でした。 チョコムースの中に、フランボワーズのソースが入っていて、お口の中にいっぱい広がります。甘さもほどよく、あっという間に食べ終わりました。 冷やす時間はかかりますが、おウチでも比較的簡単に作れます。グラサージュはちと面倒ですが^^;

mikpy

2年前

ABC cooking studio cake master class ~Terrine de marrons et viennoiserie de sable ~ 🌰栗のテリーヌとサブレヴィエノワ 久しぶりのマスターのレッスンですが、作業はシンプル。食材が高級なので、マスタークラスでの扱いとなったそうな テリーヌは上面をカットしてひっくり返すのですが、下手過ぎて斜めになり今にも倒れそう😂 上手く行きさえすれば高級感あるはずですよね〜 サブレはバターと砂糖とお粉だけで出来ます