Ormeggio at the Spit

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8年前

食べられません投稿 今日ゲットした本。 サイン+この本をよく読んでしっかり作りなさいよ。というお言葉付き(らしい⁉︎) ミートソースのパスタから、丸ごとの鳥さん←これは無理です。作れましぇーーん。(T ^ T) 難易度も初心者用から上級まであるみたい。 構想からレシピ作り、撮影の苦労話を聞くに至って、どうして料理本を出そうと思ったか。という話になりました。 それは自分が今までやって来た事の集大成を、遠くイタリアにいるご両親などご家族に見せたかったと。 なんだかジーンと来てしまいました。

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8年前

魚は、Murray Cod タラとかムツの類です。 脂がのってて美味 野菜は 冬の代表格の芽キャベツ。 カリカリ サクサクにローストしてあって、 そんなに苦味もなく、美味しかった リゾット トリュフがふわふわっとかかっていたのですが、 香りが飛んでて残念。 なんでも生産地のタスマニアは、今週雪が降って トリュフの収穫が無かったとか。先週のじゃなぁ 香りが無くてもしょうがない。所望した私が悪かった。(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ お肉は牛のほほ肉 お口の中でホロホロと崩れ、よく煮こんでありました。

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8年前

昨日は長女の誕生日で、いつものイタリアンレストランへ。気温は17度だったけれど、いいお天気で気持ちよかった。 レストランはヨットやボートが停泊している 入江に面しています。なんでも昨日はこの入江にクジラがやって来たとか。今日も来るかな？ シェフと相談して、8品のおまかせコースとなりました。 ↑のアミューズは、コース外 （≧∇≦） ポテトやサクサクのカナッペが美味しい。 イタリアの発泡酒 フランチャコルタ(Majolini Brut / DOCG) が進みます。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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8年前

生カキ(シドニー ロックオイスター) フレッシュで美味しい。 キュウリのみじん切りとの食感の対比もよし パンはお店の自家製。外はパリッ 中はしっとり。サワードウです。 右上 いよいよ1品目。マグロのトンナート。 普通は仔牛の生肉タタキなのでしょうが、日本人向け？(笑)マグロのタタキが出てきました。 ツナ・マヨ・ケッパーのソースが敷いてあって、上の花びら風は、ラディッシュの薄切り 2品目。パスタはイカスミのタグリオリーニ イクラとボッタルガ(イタリア唐墨)

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8年前

プレデザート みかんのジェラート 冬ですから(๑˃̵ᴗ˂̵)و デザート クインスと青りんごのポーチ ヨーグルトのアイス 食後のお茶 マキアート チョコレートとマシュマロ ランチが終わって外に出たら、日が暮れるところでした。 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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8年前

昨日の投稿でお店の位置情報が、高尾山になってたので、修正ーーと思ったけれど、よくわからなかったので、もう一度店情報を登録&申請して見ました (ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ