ABCクッキングスタジオ ラゾーナ川崎

laputa3977

3年前

2日（火）は、テレワーク後に料理教室で、奇跡的にマンツーマンレッスンになってしまい、先生にサポート頂きながら、全部自分で作って、1時間掛からずに完成しました👍 「35周年スペシャルメニュー ハレの日に作りたい レストラン気分の絶品ディナー」を習って来ました😄 メニューは、フォアグラハンバーグステーキ、キャロットポタージュ、グリーンサラダ、マッシュポテト、ライス、珈琲プリンで、飲み物忘れて、スタジオすぐの自販機でミルクティーを買ってきました❤️

laputa3977

4年前

19日（土）は朝イチからケーキマスタークラスで、ムース・トロピコ～マンゴーとパッションフルーツのムース～を習って来ました😊 ジェノワーズ生地にストライプの柄を描いたものを側面、底面、真ん中にサンドして、マンゴーとパッションフルーツを使った、甘酸っぱいさわやかなムースを流し入れ、中には角切りマンゴーを詰めて、マンゴーゼリーをかけました😘　 仕上げに、マンゴー、フランボワーズ、ブルーベリー、ミント、そして飾りの飴細工も作って飾り付けました💕

laputa3977

7年前

昨日はお友達と2人1組で、ワンコインレッスンで、キラキラ★Xmasツリーパンを作って来ました╰(*´︶`*)╯♡ 発酵は1回の成型発酵で、ベーコンエピと同じ要領で、ハサミで生地をカットして、Xmasツリーを作って、ケチャップを塗って、ブラックオリーブとプチトマトを飾って、オレガノをふって、マヨネーズを斜めに絞って、粉チーズをかけて、焼き上げました(๑>◡<๑) 後から、別の講師の先生にもっとXmasツリーっぽくなるやり方を教えてもらったので、機会があれば、再挑戦かな(￣▽￣;)

laputa3977

5年前

火曜日の夜は遅い時間スタートのパンレッスンで、セーグル・カマンというライ麦のパンを習って来ました😊 分割は大5個、小5個で、大きい方は手で円形に伸ばして、ベーコン、グリーンオリーブ、カマンベールチーズに黒胡椒をふって包んで、小さい方はめん棒でのばして、大きい方の生地に被せて、ライ麦をまぶしてから、その被せた部分だけ、クープを入れました😰 放射状も難しく、且つ被せた1枚だけのクープだったので、深く入れないように緊張しました😳 外はカリッと中はふんわりしたお惣菜パンになりました💕

laputa3977

3年前

12日（土）はパンレッスンの後、エキナカのほんのり屋で買っていたおにぎりを食べてから、6月限定のケーキレッスンで、黒みつわらびもちの抹茶シフォンロールを作って来ました💖 シフォンロール生地がマーブル状になるように抹茶生地とプレーン生地をほんの少し混ぜてから焼いて、黒みつわらびもちを簡単にレンジで作って、クレーム・シャンティーを作って、生地に塗り広げたクリームの上に1cmぐらいに刻んだわらびもちを散らしてから、巻きました😘 こちらも実家にお裾分けしで来ました😄

laputa3977

5年前

連休最終日に講師オリジナルレッスンのあんずと蜂蜜ナッツのクーロンヌというパンを習って来ました😊 https://m.youtube.com/watch?v=Py3dEgRVloI 仕上がりがこんな感じの動画です😳 中には、クリームチーズにあんずとグリーンレーズンを混ぜたもの、はちみつとローストしたくるみとカシューナッツを円形に伸ばした中に包んで、大きく円形に伸ばした生地に切り込みを入れて、周囲に6個の丸めた生地をのせて、切り込みを内側にくっつけて、反転して焼きました😘

sayumin_n

8年前

5月Aメニュー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ コンセプトは帰宅してすぐ作れるごはん♪ たしかに、時短で超かんたんに作れました♪ メニューは ・2種の和風パスタ〜明太カルボナーラ&しらすの白だしパスタ ・まろやかゴマだれでいただく蒸しゃぶ ・トマトのみぞれ甘酢あんかけ ・豆腐のもっちりドーナツ 手作りのゴマだれとみぞれ甘酢あんは美味しい&他にも応用できそう♪ 豆腐のもっちりドーナツも簡単で美味しかった♡ 和風パスタは特に明太カルボナーラが味薄め？なので、改良の余地あり(｡-_-｡)

laputa3977

4年前

今日はテレワーク後、雨で寒い中、料理教室に行って来ました😊 「ハロウィンにも！華やかご褒美ディナー」というテーマで、手打ちニョッキのチーズグラタン、スパイシーチキン、かぼちゃとナッツのサラダ&トマトとルッコラのサラダ、まるごとマロンケーキを作って、美味しく頂きました💕 久しぶりに鶏手羽中のチューリップをハサミで格闘しながらやったのですが、モタモタしちゃいました😂 ニョッキの量も半端なくて、デザートは持ち帰りにすれば良かった🤣

laputa3977

4年前

22日（土）は、朝イチのマスタークラスのパンレッスンで、チョコレートバブカを作って来ました💕 湯煎にして溶かしたチョコレートを少し冷やして、めん棒で伸ばした生地にチョコレートを塗り広げてから、生地を巻いて、2本をクロスして2つ編みにして、パウンド型に入れて、表面にぬり卵をしてから、別に作っておいたクランブルをかけて、オーブンで焼きました💕 贅沢にもヴァローナの製菓用ショコラのジヴァラ・ラクテ（ミルク・チョコレート）を120gも使いました👍

laputa3977

8年前

今日はパン教室で、ポルチーニ茸のグラタンブレッドを作りました(๑>◡<๑) 生地にも乾燥ポルチーニ茸の粉末を練り込んで、グラタンは何度かのレンジを使って、ポルチーニ茸の戻し汁も使い、ポルチーニ茸は千切りにして、作って、セミハードのモッツァレラチーズをのせて、高温で焼き上げて、仕上げに乾燥パセリをかけて、完成しました(≧∀≦) 帰りに実家に寄って、お裾分けして、さっき徒歩で帰って来ました(^◇^;) 寒かったので、初手袋しちゃいましたΣ('◉⌓◉’)