ABCクッキングスタジオ ラゾーナ川崎

laputa3977

6年前

昨日は夕方から講師オリジナルレッスンの紅茶とりんごのキューブキャラメリゼというパンを習って来ました(*^◯^*) アールグレイをパン生地に練りこんで、レンジでミルクティーカスタードクリームを作り、りんごのドライフルーツとそれぞれを生地に包んで、型塗りバターをして、周囲にスライスアーモンドを散らした中に、２種類の包んだものを入れて、2層にして、キューブ型に焼きあげました。焼き上がったら型から出して、レンジで作ったメープル風味のキャラメルソースをかけて、再度焼いて、完成しました(๑>◡<๑)

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6年前

昨日は、地元スタジオの担任の先生にお願いして、有料でピーチシフォンロールを開講してもらいました。 白桃の缶詰は角切りにしたものをいちごのリキュールとレモン汁に漬けて、色付けし、シフォンケーキ生地にも色素で色付けし、天板に流して焼きました。 冷ましてから、桃のリキュール入りのシロップをうって、プレーンヨーグルト入りの生クリームに砂糖とレモン汁を加えて泡立て、シフォン生地にヨーグルトクリームを広げて、桃のいちごシロップ漬けしたものを散らして、巻いてしばらく冷蔵庫で休ませました。

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8年前

ブラン・ノワールの四辺を1cmカットして、グラニュー糖をまぶして、7mm角にカットして、型に入れてから、アーモンドダイスをかけて、室温発酵して、ブラン・ノワールと一緒に焼きました(^_−)−☆ 遅かったからパスしたかったけど、母がデイケアでやっているクロスワードパズルの分からないところを聞いてきて、最後は徒歩での帰り道で思い付いて、電話して解決してホッとしたよ(^◇^;) 23時ぐらいに帰って来て、今洗濯が終わったので、お風呂に入ってから、お風呂場乾燥室に干してから、疲れたので、寝ます。

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4年前

３日（金）は必死で片付けて、汗だくになりながら、地元に戻って、なんとか料理教室に間に合いました💦 コロナの影響で料理教室も終わる時間が早くて、ほとんど夜のレッスンは間に合わないか、必死で行く、一か八かの受講になってます😂 35周年スペシャルメニュー で、高級フレンチの絶品ディナーを作りました💕 メニューは、 フォアグラと牛肉のポワレ チーズマッシュポテト トリュフ香るピラフ セルクル仕立てのグリーンサラダ オレンジチーズクリームパイ でした👍

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3年前

今日はバレンタインメニューのザッハトルテ・ア・ラ・ローズを作って来ました😄 基礎クラスのシーズンレッスンだったのですが、なかなか凝っていて、チョコレートスポンジを焼いて、半分にスライスして、中にあんずジャムをサンドして、まずはチョコレートの下塗りをして、仕上げにチョコレートのグラサージュをかけて、金粉スプレーをかけて、チョコレート細工をのせて、フランボワーズ（金粉と粉糖）、ピスタチオ、薔薇の花びら🌹（底面の周囲と表面）を飾って完成しました❤️

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4年前

今日は朝イチのパンマスターレッスンに行って来ました😊 フリュイ50というパンを習ってきました😍 強力粉に、ライ麦、粉末サワー種、プレーンヨーグルト等を混ぜ込んだ生地に、クランベリー、アップル、ブルーベリーの3種のドライフルーツ、グリーンレーズン、カシューナッツを混ぜ込んで、混ぜ込んだ生地をめん棒で伸ばして、更にいちじくのドライも並べて包んで、その上からブレーン生地で包んでライ麦を表面につけて、クープを入れて、霧を吹いて、焼きました💕

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6年前

今日は、不調だったので、すっかりパンレッスンの用意を忘れてしまい、急いで地元に戻り、ダイソーと3coinsで、エプロンとハンドタオルを購入してから、ギリギリでスタジオに到着しました(^◇^;) 今日は、ライ麦生地のセーグルフリュイというパンを作って来ました(๑>◡<๑) 生地にはいちじくとカレンズを混ぜ込んで、クリームチーズを包んで、表面にライ麦粉をまぶして、ハサミでカットして、高温で焼き上げました（＾Ｏ＾☆♪ 全部で4本作って、自宅でカットして断面を確認しました(*´∇｀*)

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3年前

5日（土）は朝イチから、寒い中、ケーキレッスンに行って12月限定のショコラ・ブラン・ノエルを作って来ました💕 リング型にホワイトチョコレートムースを流し入れて、半分ぐらいのところで円形にフランボワーズとスポンジを置いて、円形のスポンジをのせて固めました❤️ 表面にはホワイトチョコレートのグラサージュをかけ、いちご、フランボワーズ、ピスタチオ、ドライローズを飾り付けて完成しました😄 家に帰って来たら、いちご🍓とフランボワーズが転落してました😅

laputa3977

4年前

今日は朝イチのケーキレッスンに行って来ました😍 35周年スペシャルメニュー　7種フルーツのレインボータルトを習って来ました🥰 まずシュクレ生地で作った土台にアーモンドクリームをのせて焼き上げて、冷ましてから、サワークリーム入りのさわやかなカスタードクリームをまずのせて、その上に7種のフルーツ（パイナップル、マンゴー、キウイフルーツ、ぶとう、ブルーベリー、フランボワーズ、レッドカラント）を飾り付けて、ナパージュで照りを出して、完成しました💕💕💕

laputa3977

4年前

20日（火）は料理教室で「おうちで簡単!本格インドカレーセット」を習って来ました😊 メニューは、スパイシーなチキンカレーと、ほうれん草をベースにヨーグルトなどを加えたサグカレーの2種のカレーを作りました😘 カレーのお供には、チーズクルチャをフライパンで焼いて作って、ターメリックライスを鍋炊きしました😄 デザート代りにマンゴージャムを使ってマンゴーラッシーを作りました❤️ カレーがどちらもかなり私には辛くて、持参したルイボスティーも全部飲みました🤣