ABCクッキングスタジオ ラゾーナ川崎

laputa3977

3年前

20日（銀座の）はテレワーク後、KONAMONマスターレッスンの第2弾で2種の本格から揚げレッスンをお友達と習って来ました😊 からあげグランプリ最高金賞店に輝いたから揚げの名店・店主の監修で、メニューは、2種のから揚げ（塩味もも肉&しょうゆ味むね肉）、水菜とにんじんのゆずこしょうサラダ、まいたけと小松菜の味噌汁、ごはん、パイナップルと紅茶のゼリーを作って、美味しく頂きました💕 切りものが多くてなかなか大変でしたが、から揚げも2種類共に楽しめて良かった😘

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6年前

今日は仕事が終わりそうになかったけど、新任担当も用事があったみたいで、先に帰ったので、気が楽になり、少し残業してから、遅い時間スタートのパンレッスンにお友達と参加して来ました╰(*´︶`*)╯♡ 2人1組のワンコインレッスンで、ふわふわのパン生地に、マンゴーリキュールが香るリッチなカスタードクリームをのせて、角切りマンゴーをトッピングして、粉砂糖を茶こしでふるって、セルフィーユを飾って、マンゴーカスタードというパンが完成しました。 1人3個の持ち帰りで、ケーキ箱に入れてもらえました（＾Ｏ＾☆♪

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6年前

今日は、QBBベビーチーズとBRUNOグリルポッドで作る！おしゃれな褒められごはんをお友達と習って来ました。 メニューは、モッツァレラチーズinジューシーメンチカツ、たことトマトのマリネ、さっくりピーチチーズパイ、ごはんで、白ワインと共に頂きました。 今日はタコに翻弄されて、すりこぎで叩いていたら、小さい塊が飛んで行っちゃいましたΣ('◉⌓◉’) http://kadenkininaru.com/2518.html BRUNOグリルポッドは、赤と白の2台を使って、メンチカツを揚げました。

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6年前

今日は先週金曜日に空きを見つけたので、急遽予約し、午前半休して、講師限定のパンレッスンを習って来ました。 生ハムとアボカドのバケットロンドという22cmくらいのベーグルのような成形で、中には生ハム、アボカド、クリームチーズ、ローストしたくるみ、レモンピールを巻き混んで、巻き込みする生地には溶かしバターと岩塩、白胡椒をふって、成形後に粉を茶こしでふるってから、入れ方がめっちゃ難しかったクープを5箇所に入れました。 焼き立てをカットして、担任とケーキの先生にお裾分けして来ました(^_−)−☆

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3年前

4日（金）は講師オリジナルのパンレッスンで、パンオフイユドトンヌ～さつまいもとラムレーズン～を作って来ました。 全粒粉と薄力粉を加えたややハードな生地に、さつまいもの甘露煮、ドライアップル、ラムレーズン、くるみなどの具材を包んで、水を少しつけてからケシの実を張り付かせて、更にもう1枚伸ばした生地に、包みました。 別生地を伸ばして、切り込みをいれて、二重に包んだ生地をのせて、秋の木の葉をイメージして、クープを入れて、側面にもクープを入れて焼き上げました。

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3年前

22日（土）は、地元でケーキレッスンで、2種のキューブシュー〜ピスタチオ&ベリー〜を作ってきました😍 キューブ型でシュー生地を焼きました。 カスタードクリームも久しぶりに鍋炊きで作りました。 型から出したシュー生地にカスタードクリームと、ピスタチオクリーム、フランボワーズクリームをそれぞれに絞り入れて、粉糖、いちごアイシングにいちごのフリーズドライ・ピースとピスタチオを飾って、完成でした。 家に帰って、カットしたら断面も綺麗に2層になってました🙌

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5年前

キャレ・オ・ショコラというチョコレートケーキを習って来ました（＾Ｏ＾☆♪ ジェノワーズ・オ・ショコラ生地を焼いて、キャラメリゼして、ヘーゼルナッツを入れて絡めて、飾り用を残して、刻んでサンドしました。 焼いた生地にシロップを打って、生クリームと湯煎したチョコレートでクレーム・オ・ショコラを作って、生地に絞ってサンドし、ココアを茶こしでふるって、ガナッシュクリームを一番上に絞って、シートチョコレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを飾って、金粉を散らして完成しました（＾＿＾）☆

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6年前

今日はお友達とタイアップレッスンで、明治おいしい牛乳とたっぷりの魚介で憧れのブイヤベースに挑戦！コクのある明治おいしい牛乳だからこそ叶う調理法で、簡単でおいしいおもてなし料理を作って来ました╰(*´︶`*)╯♡ メニューは、ミルクブイヤベース～バケットを添えて～、ミルクアイヨリソースでいただくニース風サラダ、ミント香るミルクブランマンジェの3品でした（＾Ｏ＾☆♪ ブイヤベースは有頭海老、タラ、あさりと豪華な具材がたっぷりでした(๑>◡<๑) バケットは、持って帰って来ました(^◇^;)

laputa3977

3年前

今日はテレワーク後、地元で「とろ～りチーズのチキン・トマトソースとロールパン」を作って来ました😊 紹介レッスンは、紹介できる人はいないので、有料で倍の2人前を、顔見知りの生徒4人で担任の先生に習って来ました😄 鶏もも肉は厚みを開いて、フライパンでオリーブオイルとニンニクで焼き付けて、大量の玉ねぎのみじん切りを炒めて、カットトマトと調味料を加えたソースを焼いた鶏もも肉にかけて、ピザ用チーズをかけて、成型発酵したロールパンと一緒にオーブンで焼きました😄

laputa3977

5年前

今日は、地元で講師オリジナルレッスンのスパイス香るラムレーズンロールを習って来ました(๑>◡<๑) 生地の中には、アーモンドパウダー、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、オールスパイス、そして湯通しして刻んだサルタナレーズンを混ぜ込んで、一次発酵してめん棒で四角く伸ばして、ホワイトチョコチーズクリームを作って、ラムレーズンを散らしてから巻いて、カットして、2個はイングリッシュマフィン型で、4個はアルミカップに入れて、ぬり卵して焼いてから、冷ましてアイシングして仕上げました（＾Ｏ＾☆♪