ABCクッキングスタジオ ラゾーナ川崎

laputa3977

7年前

今日も終日仕事が忙しく、とりあえずどうしてもやらないとダメな仕事だけ片付けて、少し遅れちゃいましたが、地元に戻ってパン教室に行って来ました。 仕事が忙しすぎて、頭が全く回ってなくて、先生が粉の計量までやっていてくれたので、そこからパン生地こねて、カルツォーネというパンを作りました（＾Ｏ＾☆♪ 生地は薄力粉と強力粉が半々の中力粉にして、中の具材はカットトマト、玉ねぎ、マッシュルーム、セミハードタイプのモッツァレラチーズを包んで、オリーブオイルを表面に塗って、高温でカリッと焼き上げました。

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7年前

今日は夏の期間限定コースで、マンゴーオレンジというパンを作って来ました(*^◯^*) 生地を半分にして、1つにはマンゴーのフリーズドライパウダーを使って、オレンジ色の生地を作って、めん棒で生地を同じ大きさに2枚作って、グラニュー糖を広げて、ドライマンゴーとオレンジピールを散らして、2枚の生地を重ねて一緒に巻いてから、カットして、スリム食パン型で焼きましたo(^▽^)o 焼きあがってから、アイシングをスプーンでかけて、オレンジコンフィとセルフィーユを飾って完成しました(^_−)−☆

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7年前

今日はパンレッスンで、イングリッシュマフィンを作って来ました。 バターではなく、サラダ油だったので、より一層ふんわりに仕上がりました。 帰りに実家に寄って、お裾分けして来ました。 毎年、母の税金申告をしているのですが、今日実家に行ったら、また書類が届いていて、還付しきれなかった分があり、還付してくれるとのことで、母の銀行口座を記載して、返送できるように捺印して、持ち帰って来ました。 自分が年寄りになったら、どうするのかってぐらい、最近はなんでもやり方が年寄りには難しいよねΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

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6年前

夕飯は、再びクッキングスタジオに戻って、「石窯ドーム」を使って、簡単に華やかなおもてなしメニューが作れるレッスンをお友達と習って来ました。 メニューは、鶏のガランティーヌ、生ハムのガーリックパンツァネッラ、ベリーのガトーショコラでした♪( ´▽｀) 石窯オーブンの「レンジ調理」機能でトマトソースを作り、「加熱水蒸気」機能でお肉にしっとり火を通しました。 最後に「オーブン機能」で、鶏のガランティーヌ、生ハムのガーリックパンツァネッラ、ベリーのガトーショコラを同時加熱し完成しました（＾Ｏ＾☆♪

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5年前

夕方から講師オリジナルのパンレッスンに行って来ました。 ディープディッシュ パーティブレッドを作ってきました。 15cm円形に敷き紙をしたものに、円形に伸ばした生地の1枚目の上に調味料を混ぜたトマトソースを塗って、たまねぎ、ベーコン、オリーブ、モッツァレラチーズをのせて、2枚目の上にカニとブロッコリーのみじん切りを混ぜたホワイトソースをのばして、3枚目を重ねて、長くのばした3本の生地を三つ編みして、縁にのせてマッシュポテトを真ん中に絞って、焼いてから、仕上げに粉末パセリをかけて、完成しました。

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6年前

雪の中、講師オリジナルレッスンの「春爛漫！桜あんぱん」を作ってきました。 生地にもイースト以外に酒粕も加えて、2種類の生地はブレーンとピンクで、ピンクは紅麹パウダーでほんのり色付けしました。 中の白餡も、半分は桜の葉のみじん切りと紅麹パウダーを混ぜ込んで、残り半分には桜の花の塩漬けを水で振り洗いして、花びらだけ混ぜ込みました。 成型がなかなか難しかったですが、生地にそれぞれの餡を包んで、切り込みを入れて、花びらを作って、二次発酵してから、桜の花と白けしの実を飾ってから、低温で焼き上げました。

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3年前

クリスマスイブはケーキではなく、パンレッスンに行って来ました😊 お友達と誘い合わせてないのに一緒で、更にメニューまで一緒でビックリしました😳 フランボワーズ〜ラズベリーのバゲット〜を作ってきました💕 油脂分の入らない生地で、仕込み水はフランボワーズピューレに少量のお水でした😀 中には湯通ししたドライのクランベリー、ホウルアーモンドをカットしたものを混ぜ込んで、強力粉を表面に付けて、クープを入れて、霧を吹いてから高音で焼き上げました❤️

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3年前

24日は野菜をとろうあと60g!簡単時短で体も嬉しいごちそう洋食！というテーマで、話題のカゴメ洋食店のケチャップと基本のトマトソース、カゴメ醸熟ソースウスターを使っておうち洋食を作ってきました❤️ メニューは洋食屋さんのオムライス～きのこデミソース仕立て～、なすとミートソースのココットグラタン、根菜の塩こうじミネストローネ、ベジタブルゼリー＆りんごのコンポートで、結構作業は一杯ありましたが、１時間で作れて、ボリューム満点で、味もとても美味しかったです👍

laputa3977

3年前

いつも通っていたスタジオが中旬で閉鎖になり、今日からパンやケーキを習っているスタジオで料理を習って来ました😅 「おうちで開店！中華レストラン」というテーマで、メニューは、かた揚げあんかけ焼きそば、もち米焼売、シーフードサラダ、エッグタルトでした💕 昨日まで予約はマンツーマンだったのに、蓋を開けたら生徒は4人になっていて、別々にいらしたおじさんとおばさんが初めてのレッスンで、なかなか大変になってしまい、あまり鍋にも触れず、残念なレッスンになりました😂

laputa3977

6年前

今日は、お友達4人で、いつも習っているパンの先生に開講してもらって、チリチーズドックを作って来ました。 生地にターメリックを練りこんで、ソーセージにミートソースにチリパウダー等を加えたものをかけて、ピザ用チーズもかけて、焼き上げました。 最後にセルフィーユを飾って完成でした（＾Ｏ＾☆♪ みんなで焼き立てを試食しながら、ワインも飲みました(=^▽^)σ みんなは赤ワイン飲んで、私は白ワインをグラス半分くらい飲みました(^_−)−☆ 帰りは雨でしたが、実家に寄って、お裾分けをして来ました。