山岡駅 かんてんかん

kyoyasaga

7年前

寒天料理は、 ✴︎前菜 ところてん クールスカイ(寒天ジュース) ✴︎一の段 寒天すし 寒天の海老抱え 特製卵やき 雲龍流し 寒天そば 黑米ご飯 ✴︎二の段 寒天サラダ 細寒天豆腐 山金豚の冷製しゃぶしゃぶ 鴨肉のジュレのせ 彩り豆サラダ 長芋かん ✴︎三の段 寒天白和え 寒天中華和え 串原こんにゃくの寒天味噌かけ 野菜のテリーヌ 特製水ようかん 季節のデザート 琥珀糖の試食もあり。 寒天のジュレが簡単で真似できそう。 食後に浮世絵品評会（笑）

kyoyasaga

7年前

興味深い寒天情報を訊いたので備忘録。 糸状寒天を白米1合に対して1本くらい入れて炊飯すると、お米にツヤが出る上、傷みにくくなるそうです。これからのお弁当にオススメ。 寒天といえば伊那のかんてんぱぱが有名だけど、生産日本一は山岡だそうな。 刻んでジュレにしたいベースに浸して簡単ジュレは本当に手軽でいいですね。 久々のところてん、名古屋も岐阜も酢醤油に炒りごまが主流のようで、寒天列車でも同じでした。 おまけに妙なおみくじ。引いたがなんの変哲もなかったところを見ると、このキャッチコピーに財布掴まれた？

kyoyasaga

7年前

昨日は友人たちと恵那へお出かけ。午前中は中山道広重美術館で展示品を鑑賞した後、二階の体験ブースで浮世絵版画に挑戦しました。楽しかった〜バレン久々に使い、作業中はなりきり職人モードで真剣でした（笑） お昼は明知鉄道のイベント列車、寒天列車で寒天フルコースを堪能しました。 飲み物は持ち込み自由でアルコールもd(^_^o)なのですか、残念ながら私は禁酒期間のため、梅サイダーを持ち込んで我慢…。

Shira

9年前

かんてん梅そば