トラットリア イ コントルニ

Tekunobu

8年前

⭐︎トスカーナ料理専門店にて。 またしても送別会。だけど美味しく頂きました。 左上から反時計回りに、 ◎トスカーナ風前菜盛り合わせ ◎こだわり農家さんの青ナスのパルミジャーナ ◎【ピアディーナ】キャンティ風偽物ツナ（豚肉のオイル漬け）、ンドゥヤ（辛いペースト状のサラミ）、有機赤玉ねぎとルッコラ入り ◎【ペポーゾ】和牛ほほ肉の黒胡椒と赤ワイン煮込み ◎自家製パスタ【トマトを練りこんだタリオーニ】の生ハム添え ◎自家製パスタ【シャラテッリ】の魚介のラグーソース ◎チョコのジェラート、トリュフ風

Tekunobu

8年前

職場仲間の美味しい物探検隊。 半数以上が退職して卒業です。 ⭐︎トスカーナ風前菜盛り合わせ。 ⭐︎仔羊の香草パン粉焼き。 ⭐︎アサクラパスタのカルボナーラ。 ⭐︎チーズ盛り合わせ。 ⭐︎復活祭【パスクア】のチーズ入りパンとサラミフィノッキオとペコリーノチーズ盛り合わせ。 ⭐︎有機ニンジンとリコッタチーズのニョッキ ウサギのミートソース。 ⭐︎トルタ ディ パスティエラ 麦入りリコッタのタルト。 ⭐︎ムール貝の白ワイン蒸し黒胡椒風味。 ⭐︎ゆで卵入りミートボール バルサミコ風味のトマトソース。

Tekunobu

8年前

【昨日の夕食まとめ】 次の休みは約二週間後。 最後の充電をしにイタリアンのお店へ。 ⭐️イタリアンビールとチーズ盛り合わせ。 ⭐️トスカーナ風前菜盛り合わせ。 ⭐️ラディッキオロッソのグリルモッツァレラと生ハムのせ。 ⭐️フィレンツェ風オッソブーコ・仔牛の骨つきすね肉の煮込み。 ⭐️トリッパとほうれん草の煮込み。 ⭐️自家製麺【ピーチ】の赤ワインソース・ミートボール入り。 ⭐️自家製麺ローズマリー風味のタリアテッレ・フランス産鴨とオレンジのソース ⭐️名前を忘れたカスタード風味のケーキ。

Tekunobu

9年前

昨日の夕食まとめ。 【前菜多めの飲みたい人コース】を注文。 ⭐️前菜盛り合わせ ⭐️チーズ盛り合わせ ⭐️バッバルデッレのウサギのミートソース ⭐️【恋する豚研究所】肩ロースのステーキ ⭐️マルサラ風味のババロア ⭐️ズッコット・フィレンツェ風 ここにはウチのパンを納めているので、取引先でもあるのですが、美味しく変身していると嬉しいですね。 美味しくいただきました。

Tekunobu

9年前

【トスカーナ風前菜の盛り合わせ】 昨日グランドオープンしたイタリア料理のお店。トスカーナ地方で10年ほど修行されたご夫婦が、晴れてオープンされたトスカーナ料理の専門店。このお店で出している、トスカーナ名物【塩無しパン】はウチで作らせて頂いてます。(^^) 美味しい料理、ご馳走さまでした。(^O^)

Tekunobu

9年前

⭐️誕生日会。(^^) 会社の後輩が誕生日だと言うので、若手のメンバーを連れて、イタリアンのお店へ。 いやーみんな良く食べるね〜。(^^) 今回は、特注のステーキとケーキを頼んでおいたので、若手には受けが良かったらしいです。 喜んでもらえて良かったです。(^^)

Tekunobu

8年前

⭐️ブンタレッラとアンチョビのバターソースのスパゲッティ。 ブンタレッラはキク科のチコリの１品種。 イタリアでは冬から春に出回る野菜らしい。 ほろ苦さがアンチョビと良い取り合わせ。 美味しい。(^ ^) 昨日の晩ごはん。

Tekunobu

9年前

【イノシシの煮込み・チョコレート風味】 臭み無く柔らかな仕上がりのお肉。ほんのり甘く、予想外の美味しさでした。 創作料理でなく、トスカーナ地方では普通にあると言ってましたね。！(◎_◎;)

Tekunobu

8年前

⭐️自家製パスタ【トロフィエ】 エビとクルミのソース・バルサミコ風味。 海老とクルミがこんなに相性が良いとは知りませんでした。(^ ^) 昨日の晩ごはん。

Tekunobu

9年前

【ニョッキ】です。 バジルとトマトはテッパンの組み合わせですが、驚いたのは触感の良さ。 ぷるんとして、トロンと溶けて、フワンと香る、全てが滑らかなニョッキでした。(^^)