ばんざい家

Thorizo06

4ヶ月前

松本で1人飲みした日 地ビール松本ブルワリーと馬刺しで乾杯😋 ビールで苦手はフルーティ系だったけどキレがあって美味しかったです。 長野の馬刺し文化 ・熊本、福島の会津に並んで日本三大馬刺しに数えられ明治15年〜から馬肉文化が根付く長野。 ・年老いた農耕馬(田畑を耕す用の馬)を食べ始めたのがきっかけ。 ・文明開花で日本の食文化が大きく変わり、馬喰(ばくろう)と呼ばれる馬の行商人が長野の馬肉文化を広めた。 ・生産量は2021時点で国内12位と別に高くない。

Thorizo06

4ヶ月前

長野で1人飲みした日③ 山賊焼と地ワイン　松本平ブラッククイーン 日本ワインにしては、重めで好みでした🤤 山賊焼 ・鶏の一枚肉をタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた長野中信地方の郷土料理。 ・発祥は長野県塩尻市のお店　元祖山賊焼 ・創業者が中国に出兵してた帰還兵の話でヒントを得て開発 ・山賊焼焼きの由来は、創業者が山賊っぽいとか、山賊の取り上げる→とりあげる→鶏揚げる的な笑 ・揚げじゃなく焼きなのは、当時油が貴重で揚げ焼きの様に作っていた。

yoneB4

9年前

昨夜の夕食は松本駅前で♪ ・おばんざい5種盛り合わせ ・胡麻豆腐とホタルイカ ・わさびの葉おひたし ・馬刺し(上ロース 赤身) ・牛スジポン酢 他 長野は馬刺しが美味しい♪

Thorizo06

4ヶ月前

長野で1人飲みした日② おばんざいお任せ3種盛り　←4種じゃね？笑 2杯目は地ワインの城戸ワイン、フルーティーで甘め ①しっとりムネ肉のネギソース ②刻み大葉の明太ポテサラ ③〆さばと春菊の酢味噌和え ④忘れた 味濃いめだけどどれも美味でした😋 地方の居酒屋って食材そのものが美味しいから好き

hajicco

8年前

⚫︎ばんざい家(長野県松本市) ロゲ終わりからのばんざい家( ´ ▽ ` )ﾉ ポテサラ、ホル天、川魚のお刺身最高でしたー( ´ ▽ ` )ﾉ★ 松本ブルワリー飲もうと思ったのにすっかり忘れてた(´Д` ) 次こそは！！꒰｡•`ｪ´•｡꒱۶

gakinaka

8年前

こんな料理初めてみた 鯛の塩釜焼き 見た目のインパクトは凄かった

clyde

2年前

トウモロコシのかき揚げ 馬刺し

donayama

9年前

安曇野産ほうれん草のポパイサラダ

clyde

2年前

今日も郷土料理のお店😍

hajicco

7年前

初たいの塩釜焼き！！！