鷲沢の店 "道"

yamapayamapa

8年前

大根の蟹餡掛け 今夜はエビ尽くし！(*^^*) まず車海老と牡丹海老の造り、そして牡丹海老の頭入り味噌汁が出て、先ほどの天ぷらが。。 うん、なかなか良い流れだな そして。。ん？ 鷲沢さん、これ何エビなの？ →毛ガニだよ ふ～ん。。えっ毛ガニなの？ →そうそう。。見ればわかるでしょ うっ、うん。でも餡掛けの具にしたんだね～ →そうそう。。 メインメニューでも良かったのに。。 →エビ尽くしのネタ切れなんだよ！ 全く会話が噛み合ってなかったな（笑）

yamapayamapa

8年前

とろろ蕎麦 別にシメって必要じゃなくねっ？？ 今夜のシメは何にするの？ →うーん、今夜はやめとこうかな。。 あれっ？チョーシ悪いのかい？ →あのさ、チョーシ悪かったら店に来ないから。。 そうだよなっ（笑）で、何にするの？ →じゃ、いつものやつで。。 シメは必要ですよ！ 一本ジメや三本ジメ。。いつだって、どこだってシメは行われてる！ ささっ、ミル友のみなさ～ん、シメを抜かないようにね（笑）

yamapayamapa

8年前

久し振りに鷲沢シェフのお店で夕食 今日のメインはキンキの煮付け！ 煮汁にもこだわりがあって。。 よくわからないんだけど、１：１：２らしいです（笑） 酒とか味醂、醤油の類いだろうけど、どーせ教えてくれないし、仮に教えてくれても、ビミョーにレシピいじっててわからないし。。 プロの味付けだからね。ここはリスペクト！

yamapayamapa

8年前

車海老とナスの海老進丈はさみ揚げ 今夜は誰にも会わず、リラックス気分で夕食をと思い、心地よさ満点の鷲沢シェフのお店へ。 前回来た時に、あ～っエビが食べたいっ！て叫んだらしく、2～3日くらい前から "週末には顔出せよ" と言われてから、ちょうど良かった～

yamapayamapa

8年前

今日のシメは。。。 やっぱり炭水化物でした あかん、あかん、って誰かが頭の中で叫び続けてる。。 でも、温玉乗せて楽しんでまっせ～ さて！ このあとは、誰かを見習ってバーにでも行ってみるか！

yamapayamapa

9年前

行きつけだったシェフ鷲沢さんのお店 “道” がクローズするという事で、最終日に最後の晩餐に出かけてきました。 お店のキャラが深夜食堂に良く似てて、色々美味しいものをたくさん食べさせていただきました。 長い間ありがとうございました！

yamapayamapa

9年前

相変わらず鷲沢シェフのお店で。シェフのお任せランチ。

yamapayamapa

9年前

鷲沢さん渾身の “キンキの煮付け" おおおおおっ！

yamapayamapa

9年前

行きつけのお店。鷲沢シェフの店 “道” です。

yamapayamapa

9年前

日本料理のシェフが気まぐれで作った肉ジャガ。ヤッパ絶品！