和食Dining　笑酒

pugfreddy

9年前

仕事の後、スタッフを2人連れて久々に錦糸町の笑避けへ。 突き出しはハタハタのなれ鮨、燻りタケノコ、燻りガッコwithチーズ、子持ち蒟蒻。 クルマじゃなかったらにほんしが飲みた〜い！！

pugfreddy

9年前

暗紅色の液体に想う …と、yogiさんっぽく始めてみたのですが、これはアルコールではなくて、紫蘇ジュースの炭酸割り。 スッキリして甘過ぎず、ジョッキかカラフェでいただきたかったです。

pugfreddy

9年前

鱧の湯引き。若芽ときゅうりを添えて梅肉あんをかけたもの。 たまに東京のスーパーで見かけるグズグズの鱧と違って、身がしっかりしていて鱧の甘味もちゃんと味わえる。やっぱり鱧はこうでなくちゃ！

pugfreddy

10年前

笑酒風比内地鶏のパエリヤ。米、ネギ、舞茸、比内地鶏、ごぼう、セリを比内地鶏スープで炊いた和風パエリヤ。注文から40分かかりますが、ネギの甘味と比内地鶏スープの旨味が❤️❤️❤️

pugfreddy

10年前

冷たいおでん。冬瓜とトマトのおでんらしい、けど、トマトが入っているのがわからなかった。てっきり酢橘か柚子あたりの柑橘類の酸味だと勘違いしてました。…まだまだ修行が足りないな。

satorie

10年前

笑酒のお造り！ 錦糸町でいいお店見つけた♡駅から近いし、日本酒いろいろおいてるし何よりごはんが美味い。カウンターがひっそり奥まっていて、落ち着けそう。二人飲みにいいかも。

pugfreddy

10年前

笑酒風バーニャカウダ。ムラサキニンジンと紅芯大根がとても甘くて美味しかったです。カフェでもムラサキニンジンや紅芯大根をコンスタントに仕入れられるといいんだけどなぁ？

pugfreddy

7年前

〆は笑酒特製比内地鶏で出汁を取ったきりたんぽ汁で作ったパエリアと厚焼き玉子。もう、お腹パンパン。明日は昼まで何も食べられそうに無いなぁ。 ご馳走様でした。

pugfreddy

7年前

これはマスターがサービスで出してくださった秋田白神山地産の生ハム。輸入ものよりも塩気が柔らかい。『金華ハムに似てるけどこっちの方が美味しい♡』と中国人も大満足。

pugfreddy

10年前

今夜もまた笑酒で。野菜ソムリエとシェフが２人揃って何のスープか当てられなかった。上に乗っているゴボウフライの香りに翻弄されました。←すみません、言い訳です。