和食Dining　笑酒

freddy_forever

4日前

秋田料理とスペイン料理のフュージョン、錦糸町の笑酒で一人早めのディナー。まだ少し早くてマスターがヒラメを捌いていました。『あ、ヒラメをカルパッチョにしてください。あと雲丹のクリームコロッケ（新商品？）と揚げ出し豆腐も』先付けはいぶりがっこが混ざったポテトサラダ。『飲み物は…ジンジャエールで』私はお酒が飲めないのだ（未成年ではない）車の運転もあるしね。雲丹のクリームコロッケ、一つは何も付けずにそのまま食べた。美味しい♬ヒラメのカルパッチョにはエンガワも添えられていて歯応えの違いを楽しめました。

blackpugfreddy

3年前

息子を上野まで送った帰り、ふらりと吸い込まれるように笑酒に寄ってしまった。何を食べよう？そうだ、貧血改善メニューにしよう！バーニャカウダ（野菜）大蛤の酒蒸し（残った汁を素麺にかけて食べた）金目の煮付け、馬刺し（レバーもついて、これで鉄分はオッケー♬）シメに揚げ出し豆腐。一人なのについつい2人分注文してしまうくせが抜けない。誰かこんな時に呼び出したら来てくれるような友達が欲しい今日この頃。馬刺し、フレディ用にも買って帰ろう。フレディの喜ぶ顔が眼に浮かぶ💕

blackpugfreddy

4年前

息子が夜勤で不在&夕飯を作るのが面倒だったので、仕事帰りに錦糸町の笑酒へ。久しぶりだー。コロナに負けず魚はどれも新鮮🐟新しいメニュー開発も怠りない。せっかく最近胃袋が小さくなっていたはずなのに、また目一杯拡げてしまった。いつもの通り生ハムはサービス『賄賂の生ハムです』と出してきた。賄賂でも正規注文でも生ハムは美味しい。いぶりがっこのコロッケも美味しかった。明日、家でコロッケ作ってみようかな？いや、面倒くさいな。またここに食べに来ればいいや。

blackpugfreddy

3年前

以前働いていた麹町のカフェレストランで同僚だった中国人シェフの劉さんのお父様（福建省住み）が末期の肺癌で余命僅か、ということで劉さんと奥様と生まれて間もないお嬢様の３人で福建省にしばらく戻る事になりお別れ食事会をしました。場所はいつもの笑酒。サービスの国産生ハム、キュウリの力士味噌、刺身盛り合わせ（カンパチ、カマス、ヒラメ、真鯛、シマアジ等）寒鰆の柚庵焼き。コロナの時節柄、料理は一人分ずつお皿に盛られてきました（つまりこれ全部私の胃袋の中です）

pugfreddy

4年前

10年来の友人が九州に戻ってしまうので、お別れディナー。こういう時は迷わず笑酒。お刺身盛り、生ハム盛り、和風パエリア、水菜と根菜のサラダ、豆腐と餅の揚げ出し、特製厚焼き卵、塩炒り銀杏、比内地鶏のチキン南蛮、横綱きゅうり、最後にお味噌汁。そして飲み物までたくさん注文したのに一人前4000円弱。 そして何より、美味しい！！マスターもスタッフも親切💕うちから歩いて行ける距離にあったら毎日通っちゃうんだろうな〜。車の距離で良かった（財布の中身が…）

pugfreddy

4年前

トライ　マイビレッジ校で一緒に生徒達を指導してきた学生講師の中で今春卒業して居なくなってしまうM先生（美人）とK先生（ハンサム）を引き連れて、錦糸町の笑酒で愚痴大会。普段は絶対に口にできない生徒さんやご父兄の愚痴から教室長の愚痴まで、お酒の力を借りて出し切ってきました。私は運転があるのでジンジャーエールとグレープフルーツジュースでしたが。4月になったら寂しくなっちゃうな。毎年の事ではあるけれど、今年も気の合う賢い学生講師が来てくれるといいな。

pugfreddy

7年前

今日は錦糸町の笑酒で仕事の話。根菜のサラダ、生ハム（店主のサービス）、刺身盛り合わせ（カンパチ、サンマ、真鯛、黄ギスギス、シメサバ）、肉豆腐、海老天、ハタハタ塩焼き（卵が絶品でした）、横手ヤキソバ。マスターの奥様（新婚半年♡）のお誕生日が我が娘の入籍日と同じだという事が判明したので、お祝い代わりにスペアリブを漬け込んであげることになり、一抱えもある豚バラ肉を預かって帰ってきました。明日1日かけて解凍して、明後日漬け込んじゃおう♬

blackpugfreddy

3年前

さらに『はい、これ、白菜のレモン漬けです。秋田のお袋の手作りです』新製品のしょっつるパエリアが絶品でした。比内地鶏のグリルは噛み締めるごとに地鶏の旨味たっぷりの汁が口に広がり…。最後に『きりたんぽ汁召し上がります？』と汁物までサービスで。生ハムと白菜漬けと汁物はお店からのサービスです。コロナでもほぼ満席でした。コロナで飲食店はかなり篩にかけられることでしょうが、笑酒は生き残るお店だと改めて確信しました。

freddy_forever

1年前

6年前に中3の受験生だった生徒（今は講師として一緒に働いています）と笑酒でディナー。受け持っている生徒さんに関する悩みを聞いたり、将来の話をしたり…大学を卒業したら社会科（世界史）の教諭になりたいらしい。『社会科だけできればいいわけじゃないからね？人生の先輩として生徒さん達のお手本になるように頑張ってね！』『は！はいっ』真面目な子だからきっといい先生になると思うけれど、その事は今日は話しませんでした。ふふふ。

blackpugfreddy

3年前

徳島から大学の入学式のために上京した友人（もちろん私の友人です。我が子より若いけれど）と錦糸町の笑酒でディナーついでにお喋り。先付けが小さいサザエの煮物、刺し盛り、バーニャカウダ、カスベの煮物、大名味噌キュウリ、しょっつるパエリア、サービスの原木生ハム、最後にお味噌汁まで。6年ぶりくらいに会った友達との大切な楽しい時間でした。早くコロナがおさまってしょっちゅう会えるようになるといいのにな。