和食Dining　笑酒

pugfreddy

9年前

今月、1年間の留学を終えてマカオに帰国してしまう、娘のような年令の友達のお別れディナー。まだ日本で食べたことのない料理をご馳走したくて、錦糸町の笑酒に連れて来ました。 まずは鮎の塩焼きから。骨の抜き方を説明したけれど、彼女は歯も顎も丈夫らしく、頭からバリバリ噛み砕いて食べていました。すごい！

pugfreddy

5年前

久しぶりの笑酒。相変わらず満席状態でしたが、なんとかうまくカウンターに陣取れました。お刺身はカンパチ、秋刀魚、炙りしめ鯖、炙りイサキ、カマス。バーニャカウダはセリも乗っていて季節じゃないけどいい香りでした。最後は安定の和風パエリア💕生ハムのプレートはマスターからの貢ぎ物（サービス）

pugfreddy

5年前

久々の笑酒。今宵は新しい事業の密談（とは言え声は皆大きい人ばかり）焼きベビーコーン、焼きそら豆、姫筍の天麩羅、白ミル貝、白神山地の生ハム、いぶりがっこ、横綱味噌と胡瓜、唐揚げ、比内地鶏のグリル。あとは写真を撮り忘れたけれど、きりたんぽのパエリヤと新ジャガの揚げ煮。お腹いっぱい。幸せ💕

pugfreddy

5年前

今週2度目の笑酒。お刺身盛り合わせと和風パエリアは前回と同様。揚げゴボウのシーザーサラダと焼き味噌たんぽは新メニュー。お刺身の内訳はカンパチ、炙りカマス、黒ソイ、スズキのおぼろ昆布巻き、ホウボウ、ホウボウの雲丹巻き、炙りしめ鯖。ホウボウの雲丹巻きはまた食べたい💕

pugfreddy

9年前

焼いたきりたんぽに甘めの味噌を塗った、味噌たんぽ。私の糖質制限ダイエットを知らない店長がサービスで出してくださいました。仕方ない。食べるか…？！？！…これは、美味い！！！秋の糖質制限ダイエット中の糖質解放DAYには味噌たんぽを食べる頻度が上がりそうな予感…❤️

pugfreddy

7年前

小豆島産のグリーンオリーブをアク抜きして塩漬けにしたもの（絶品！）里芋の揚げだし 海老あんかけ 本日のお刺身盛り合わせ 松尾牛のステーキ きりたんぽの出汁で作った特製パエリア サービスのジャージー牛乳使用みたらしプリン 大満足♡

pugfreddy

7年前

中国は福建省からのお客様を連れて錦糸町の笑酒へ。『あっさりした和食が食べたい。でも鱗の無い魚は食べられない』という、ユダヤ教徒のような事をおっしゃる奥様にも大丈夫なカンパチ、メダイ、真鯛の焼き霜造り、しめ鯖、トロたく巻、あと１品は名前を忘れました。

freddy_forever

2年前

松尾牛のステーキ、揚げ出し豆腐、アサリの白ワイン蒸し、秋田産の枝豆（サービス）、フォワグラのラクレットチーズ掛け。『アサリの白ワイン蒸しのつゆが残ったらリゾットにしますよ？』と声をかけられたのですが、お腹いっぱいでリゾットは諦めました💔次回は！！！

pugfreddy

9年前

久しぶりに友人を誘って笑酒へ。去年FBで宣伝したお礼にと、生ハムやドリンクをサービスしてもらいました。 これは秋田の松◯牛のステーキ。赤身の味がしっかりして、歯応えもあり、しかも噛むたびに肉汁が口に溢れる…なんともおいしいステーキでした。

pugfreddy

5年前

最後は錦糸町の笑酒へ。腹八分目だったので少ししか食べられませんでしたが、ゴボウのシーザーサラダはすごく美味しかったです。 お刺身は、カンパチ、クロソイ、アカムツ、生タラ、炙りしめ鯖。クロソイがねっとりと口腔内に甘みが広がり絶品でした。