和食Dining　笑酒

freddy_forever

2年前

病院が変わって初診察だったので、いろいろな検査や説明が多く、すっかり遅くなってしまいました。息子は夜勤で不在なので、今日もまた錦糸町の笑酒で夕飯を食べて帰りました。突出しは苦労バイ貝、味噌胡瓜、いぶりがっことチーズが入ったコロッケ。昔、麹町のカフェレストランの厨房で一緒に働いていた劉さんというシェフが笑酒で働いていました。

blackpugfreddy

4年前

今年になって初めて笑酒へ。刺し盛り（カンパチ、イサキ、真鯛、真鯵）バーニャカウダ、いぶりがっこコロッケ、味噌キュウリ、揚げ出し豆腐、突き出しの南蛮漬け。コロナ禍で今は営業は週末のみ、17:00〜20:00のみなので、お近くの人は是非行ってください。『細井パグの知り合いだ』と言えば必ず何かサービスしてくださいます。

pugfreddy

5年前

久々に錦糸町の笑酒。予約して行ったら、席にはすでにサービスの生ハムが置いてありました。お刺身盛り合わせは時計回りにカンパチ、スズキ、アジ、ハチビキ、トロタク巻き、真鯛、メジマグロ。温泉卵と牛蒡フライのシーザーサラダ、きゅうりと力士味噌。 この店はいつ来ても新しい発見がある。マスターにオススメを尋ねるのは必須。

pugfreddy

9年前

今月、1年間の留学を終えてマカオに帰国してしまう、娘のような年令の友達のお別れディナー。まだ日本で食べたことのない料理をご馳走したくて、錦糸町の笑酒に連れて来ました。 まずは鮎の塩焼きから。骨の抜き方を説明したけれど、彼女は歯も顎も丈夫らしく、頭からバリバリ噛み砕いて食べていました。すごい！

pugfreddy

6年前

久しぶりの笑酒。相変わらず満席状態でしたが、なんとかうまくカウンターに陣取れました。お刺身はカンパチ、秋刀魚、炙りしめ鯖、炙りイサキ、カマス。バーニャカウダはセリも乗っていて季節じゃないけどいい香りでした。最後は安定の和風パエリア💕生ハムのプレートはマスターからの貢ぎ物（サービス）

pugfreddy

6年前

久々の笑酒。今宵は新しい事業の密談（とは言え声は皆大きい人ばかり）焼きベビーコーン、焼きそら豆、姫筍の天麩羅、白ミル貝、白神山地の生ハム、いぶりがっこ、横綱味噌と胡瓜、唐揚げ、比内地鶏のグリル。あとは写真を撮り忘れたけれど、きりたんぽのパエリヤと新ジャガの揚げ煮。お腹いっぱい。幸せ💕

pugfreddy

6年前

今週2度目の笑酒。お刺身盛り合わせと和風パエリアは前回と同様。揚げゴボウのシーザーサラダと焼き味噌たんぽは新メニュー。お刺身の内訳はカンパチ、炙りカマス、黒ソイ、スズキのおぼろ昆布巻き、ホウボウ、ホウボウの雲丹巻き、炙りしめ鯖。ホウボウの雲丹巻きはまた食べたい💕

pugfreddy

9年前

焼いたきりたんぽに甘めの味噌を塗った、味噌たんぽ。私の糖質制限ダイエットを知らない店長がサービスで出してくださいました。仕方ない。食べるか…？！？！…これは、美味い！！！秋の糖質制限ダイエット中の糖質解放DAYには味噌たんぽを食べる頻度が上がりそうな予感…❤️

pugfreddy

8年前

小豆島産のグリーンオリーブをアク抜きして塩漬けにしたもの（絶品！）里芋の揚げだし 海老あんかけ 本日のお刺身盛り合わせ 松尾牛のステーキ きりたんぽの出汁で作った特製パエリア サービスのジャージー牛乳使用みたらしプリン 大満足♡

pugfreddy

7年前

中国は福建省からのお客様を連れて錦糸町の笑酒へ。『あっさりした和食が食べたい。でも鱗の無い魚は食べられない』という、ユダヤ教徒のような事をおっしゃる奥様にも大丈夫なカンパチ、メダイ、真鯛の焼き霜造り、しめ鯖、トロたく巻、あと１品は名前を忘れました。