澤神

gerokichi

7ヶ月前

新中野の澤神です。 久しぶりに無性に食べたくなって訪れました。 何年も変わらない味、麺も全く変わりません。 腰の強い麦芽の混じった中太麺。その麺に負けないドロっとしたクセになる魚介系のつけ汁。そして半熟で単品でも十分美味い煮卵と、箸休めに最高な酢キャベツ。更にはホロホロと柔らかい厚切り焼豚。 今日も最高でした。

gerokichi

8年前

新中野の、澤神。 ここのつけ麺は最強です！ ご主人が打った手打ち麺はコシがあって味わい深く、 麺に負けないコッテリ系のつけ汁とベストマッチ。 麺に添えられた浅漬けキャベツをはさみながら、 旨い煮卵と旨い麺に舌鼓(^-^) 麺が終わったらスープを入れてつけ汁を堪能。

gerokichi

6年前

新中野の澤神の辛つけ麺です。 今日は煮卵ではなく、大盛りにしました。 黙々と丁寧に仕事をこなすご主人の人柄が そのまま反映したかの様な一杯。 太くコシの強い麺と、 パンチのある麺に負けないとろとろのスープ。 中野のつけ麺と言えば、私にとってはココ。

gerokichi

9ヶ月前

久しぶりの新中野の澤神です。 辛つけ麺の煮卵トッピング。 ここは量がしっかりなので、普通盛りでも充分です。 かれこれ長いこと通っていますが 全く味が変わらない。 非常に高いレベルをご主人1人で、 キープし続けています。 本当に素晴らしいラーメン屋さんです。

gerokichi

5年前

新中野の澤神の辛つけ麺、煮卵トッピング。 ご主人一人で麺打ちからすべて対応の店。 うねった硬めの中太麺と、いろんなエキスが詰まった濃厚なつけ汁、半熟加減が絶妙な煮卵。 すべてに手抜き無く、しっかりと向き合ってる そんな一杯です。 素晴らしい、の一言。

gerokichi

3年前

新中野の澤神の辛つけ麺です。 煮卵トッピング。 変わらず、店主ひとりで 腰のある太麺を打ち、 濃厚な旨みたっぷりのつけ汁を作って 中野1番のつけ麺を作り続けています。 煮卵も濃厚かつ半熟で最高です。 麺に添えた酢キャベツもポイント。

gerokichi

8年前

新中野の澤神のつけ麺です！ 久しぶりに食べましたが、やっぱりここのつけ麺は 美味い！！！極太でしっかりした自家製麺と、 こってり美味いつけ汁、 個人的には中野のどのつけ麺よりも美味いと 思います(^-^)/ 煮卵も美味しかった…

gerokichi

1年前

本当に久々の澤神さん。 麺のコシと、ドロっとした豚骨魚介スープ。 ベジポタ系にも近いガッツリしたつけ麺です。 そして再認識したのは、ここの煮卵の美味さ。 これは他には無いと思います。 煮卵ひとつで得られる満足感が半端ない。

gerokichi

5年前

新中野の澤神です。 ここは先日のサイコロとは好対照。 ご主人一人で切り盛りしてるお店です。 麺も自家製、スープはベジポタ風でこってり。 そしてきざみチャーシューと 半熟加減が絶妙な卵。 １つひとつに魂を感じる一杯です。

gerokichi

4ヶ月前

新中野の澤神です。 こちらは辛つけ麺の煮卵トッピング。 いつもの定番です。 コシのあるしっかりとした中太麺、 コッテリとしたつけ汁、 ゴロゴロと入った焼豚、 箸休めの酢キャベツ、 そして半熟の煮卵。 いつも美味しいです。