メゾンラフィット
『メゾンラフィット』の店舗情報
| 電話番号 | 0929532161 |
|---|
『メゾンラフィット』を予約する
【一休レストラン】でネット予約
【 ヒトサラ 】でネット予約
【Yahoo!ロコ】でネット予約
『メゾンラフィット』に投稿された写真
福岡で一番お気に入りのフレンチレストランでランチ。 美しいだけでなく軽めのソースで絶品です♪ ガストロ系なので何を頂いてるのかは相変わらずよくわかりませんです(^0_0^) 東京は大雪でパニックなんですね！ 転ばないようにお気をつけ下さい。
念願のメゾンラフィット 前回、何ヶ月も前から予約を入れてくれてたのに発熱で断念(ToT) 今日は、お誕生日のお祝いに連れてってもらいました。 味はもちろん、お料理の美しさ、演出、サービス全て満足。 また予約して絶対に来たいお店です。 まずは、焼き雲丹 下には蕪のクリーム。
フランス産シャラン鴨 胸肉のロースト 鴨からとったお出汁に大分・国東半島のマスタードシードを合わせたマスタードソース 低温蒸ししたのち、一晩ディハイドレーターで乾燥させた 甘みが凝縮した人参と菜の花のソテーを添えて 上にはほうれん草のチップを乗せて
宮崎県西米良村の鱒を使用した 鱒のお茶漬け 鱒の下にはそば米・人参・インゲン・青梗菜のお漬物・自家製たくあんを ハトムギの薫りを移した 鱒のお出汁のブイヨンをかけて フルーティでさわやかな酸味とまろやかな風味のへべすの果汁をたっぷり絞って〜
50℃の低温で2時間ほどじっくり火を入れ、 表面をキャラメリゼしたフォアグラと 那珂川産コーンと ヘーゼルナッツ 下にはビーツのピクルス シルクスイート(さつま芋)を添えて 水前寺菜のチップを乗せて クラッシュしたマカンボを散らして
皮目を香ばしく焼いた玄海産鰆と すももと梅干し 鰆の下にはルバーブ・紅芯大根の酢漬け 上にはラディッシュとすももを その上にペンタスなどエディブルフラワーやマイクロリーフを添えて 乾燥させた梅干しのパウダーを散らして
苺あまおうのアイスクリーム 下にはキャラメルのムースとカスタードクリー厶 上にはアーモンドミルクのムース フランボワーズのチュイールを乗せて ピスタチオとビオラを添えて ホワイトチョコレートのパウダーを散らして
パッションフルーツのムース 糸島のまたいちのお塩で作ったアイス 上にはアーモンドミルクのクリーム ドライフルーツ・クラッシュナッツ・かぼちゃの種・カカオニブ・ココナッツチップ・パイシートなどを散らして
那珂川のかおりコーヒーの有機栽培珈琲 小菓子 *那珂川産蜂蜜を練りこんだ焼きたてマドレーヌ *アマゾンカカオで作ったマカロンショコラ *うきはの柿 秋王のドライフルーツ ドライのビオラを添えて
おうちごはん
お弁当
キャラ弁
エリアで探す
目的で探す
ランチにおすすめ
デートにおすすめ
パーティー・宴会におすすめ
マガジン『メゾンラフィット』に関するまとめ記事
記事がありません
『メゾンラフィット』の周辺情報
福岡で一番好きなフレンチです♪ 田舎の一軒家でとても素敵なお店♪ お伺いする度に凄腕シェフの演出に酔いしれます。 お料理の雰囲気はパリ７区の人気店と似てます。 ガストロノミーなので美しく、ソースも軽めでもたれません。 ガストロは綺麗だけど何食べたか直ぐ忘れてしまう(笑) 東京からの常連さんが増えてます。予約取りにくくなったのであまり教えたくないお店です♪