オハナトリトン

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7年前

「からすみ」 昨夜の口取りです。 刈谷のオハナトリトンでいただきました。 大将手作りの逸品です。 程よい塩気と炙ってあるので少し柔らかくなって、下に敷いたカブとも相性よく絶品でした。 作る手間を尋ねたら 塩漬けに二週間、 酒と焼酎に浸けて塩抜きに１ヶ月、 天日干しに１ヶ月。 凄く手間かかってます。 美味しいはずです。

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6年前

「ゼーット！」 この日本酒は美味しいですね。 山口は岩国の銘酒です。 獺祭みたいに磨いてどの米かわからないよりも、米の味がして尚飲みやすいお酒のほうが好きです。 fiveとあるように五種類あって、今回はすべて読み比べできました。5杯めになるとだいぶ味がわからなくなりましたが… 知る人こそ知る銘酒です。 日本酒苦手なひとにオススメします。

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6年前

「名古屋コーチンの黒焼き」 先日、遠方から来た友人との宴の品です。 ここに来たらコレです。 友人にも満足していただきました。 その数日前に名古屋コーチンが手に入らないと連絡を受け心配していましたが、また手に入るようなったそうです。良かった。 店閉めてまでコーチンを手に入れに走ったそうです。大将の気合いに感謝です。

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7年前

「のどぐろの干物」 仕事帰りにいただきました。 美味しかった～！ 昼の失敗を取り戻せる味でした。 店の大将に次は唐揚げと約束したので、のどぐろの唐揚げを楽しみにまた行きたいと思います。

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7年前

「寒紅梅」 三重の数量限定の日本酒です。 毎年768本しか出さない一品です。 飲んで、まるで抵抗感なくぐびー！と飲める銘酒です。 一杯で止めましたが、どれだけでも飲めそうな美味しさです。

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7年前

「鮎の塩焼き」 昨夜の肴です。 一時間ほどじっくり焼いたものなので、頭から尻尾まで骨も残さず頂きました。 愛知は豊川産だそうです。 長良川に比べても勝るとも劣らないいい鮎でした。 美味しかった。

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9年前

昨晩の一番。 長芋の豚肉巻き。 甘辛い醤油がかけてあって絶品です。 長芋がふわっとしたところと、しゃくしゃくしたところがあって美味しかった。 店の主に聞いたら、まぐれだそうです。

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5年前

「サヨリの炙り」 炙ったサヨリにお店のオリジナルスパイスをかけて頂きました。 このスパイスは辛すぎず、魚に必要以上の薫りをつけず、美味しさを引き立ててくれます。 お酒も美味しくて最高でした。

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9年前

パルミジャーノのスライス。 ご存知、粉チーズで有名なパルミジャーノチーズです。 それをスライスで頂きました。 塩味が濃いので肴に最高です。

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7年前

「今日のお造り」 天然鯛、マグロ、せきサバです。 ここは定番もありますが、そのときの一番いいものを出してくれるので嬉しいです。