土浦 鈴木屋

daifukumochi_200

8年前

普段の私には、ありえない投稿を、ひとつ、お許し下さいませネ(^o^)/ 夏の、くそ暑い時期は、ワインは、なかなか美味しく飲めないですが、唯一、これだけは、夏にピッタリなワインです。 ヨハン・ヨゼス・プリュム家のベーレンゾンネウーワーのアウスレーゼクラッセです。 モーゼル・ザールルーバーでも、一番の畑を持つ、プリュム家、日当たりのいい畑で、象徴とされる、ゾンネウーワー(日時計のドイツ語)が、畑の良さを、表しております。 酸が、豊富な為、アウスレーゼまで、糖度を上げた物が、お薦めです。↓

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7年前

最近、スイーツに、お酒を、セッテングすることに、楽しみを見いだしてる、大福餅ですが、私も、試行錯誤をしており、いまだ、勉強中ですが、 分かりにくいとの、ご指摘もあり、実験的に、合わせた、お酒も、アップしていきます。 今回は、ドイツワインですが、 ドイツは、地形的に、ライン川、その支流である、モーゼル川、ザール川、ルーヴァー川とあり、川の流域によって、ブドウの風味が、違ってきます。 今回は、ライン川流域の、ラインガウ地域のワインをチョイスしました。 ポピュラーな白ワインで、フルーティーで、やや甘口

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7年前

タルトフロマージュに合わせた、ドイツワインですが、前にも、アップした、モーゼル・ザール・ルーヴァー地区のヨハン・ヨゼフ・プリュム家のワインとなっております。 ブドウの品種は、ドイツワインの定番の、リースリング種、前にもご紹介したように、ベーレンゾンネウーアという名からもわかるように、日時計がある、すなわち、南向きの、斜面に、畑を持ち、最高のロケーションとなっております。 今回は、カビネットクラス、すなわち、天然ワインの一番下のクラスで、糖度は、低いクラスとしました。

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7年前

クリスマスディナーのワインですが、 シャトー・ムートン・ロートシルト、 五大ワインのひとつです。 ボルドーの典型的な、女王と言われる、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン、メルローのブレンドで、女性的繊細さを持ったワインとされていますが素晴らしくパワフルなワインとなっております。 エチケットは、毎年、著名な画家の絵があり、1988は、キースへリングの絵となっております。 著名なワインコレクターズバイブルのワインスペクターでは、1988年は、100点をつけております。

daifukumochi_200

7年前

本日のデザートに合わせた、GAJAのバルバレスコですが、イタリア、ピエモンテ州の、ネッビオーロ種のぶどうを使用し、オーク樽で、２年以上熟成させた、赤ワインです。 果実味が、素晴らしく、タンニンも豊富で、イタリアワインの女王とも、言われております。 その中でも、GAJA社は、バルバレスコを広めたとも言われる、代表的な醸造元です。

sirius1965

9年前

私が、ワインを仕入れるところです ここは、自社で、オークションやシャトーから、直接、買い付けているので、輸入元になっているので、通常の流通より、お安く、買う事が出来ます レストランなども、仕入れにやってきますので、お家で飲むワインの、グレードをアップする事が、可能ですネ(^^)d