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おまかせ会席 カウンターで12時一斉スタートですので遅れないでくださいと念を押されたので早く着いてしまったw 先付からデザートまで旬の食材でどれもこれも美味しかった。気に入ったのは舞茸豆腐と赤貝の寿司にかかってた謎のソース✨
百花繚蘭 太刀魚の焼き物 生麩を揚げ炊いたもの さつまいもオレンジ煮 トマトの酢漬け胡麻だれ 蟹の和え物シュー 栗の渋皮煮 口直し 枝豆のアイス
百花繚蘭 鯛の昆布締め 秋刀魚 きも味噌がけ はもの梅肉ソース 塩鯖 朧昆布 つぶ貝 酢味噌和え おしんこ巻き 梨のガリ
鰤のお刺身。ミョウガがアクセント♪生姜醤油がフワフワ食感に変身してます♪
さつまいもを桂剥きにして揚げ物に♪松茸の天婦羅。レモン塩でいただきます。
マロンプリン♪ナイアガラのアイスクリーム。こちらも新鮮な食感。
牡蠣の和風サルサ♪トマト、玉ねぎ、胡瓜を唐辛子と和えてます
2020/05/02 りょうらん弁当 @3,500
松茸を焼いてから雲丹とミキサーにかけて箸休めに変身♪
カニの炊き込みご飯。トロロと混ぜていただきます♪
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おまかせ会席 カウンターで12時一斉スタートですので遅れないでくださいと念を押されたので早く着いてしまったw 先付からデザートまで旬の食材でどれもこれも美味しかった。気に入ったのは舞茸豆腐と赤貝の寿司にかかってた謎のソース✨