リストランテ　カフェ　チリエージョ

escoffier

6年前

さくらタワーのスペイン料理フェア連載第3回 メイン ◎イベリコジョータ肩ロース肉のグリル バルサミコ酢ソース スペイン産フォアグラを添えて まさにスペイン料理の真骨頂とも言えるお肉料理ですね～(*^^*) えー、上に乗ってるホワイトアスパラガスが見事過ぎて、お肉もフォアグラもあんまり写らないのが残念です！ 甘酸っぱいソースが、お肉とフォアグラに良く合いますね～！ 分かりやすいスペイン料理のこのコース、中々良いですね～＼(^^)／ 続く

escoffier

4年前

プリンスホテルのオーストラリアフェア、最後はさくらタワーのイタリアンです しかし、我ながら良くプリンスのこのフェア回ったな ◎冷前菜 フォアグラテリーヌ 鮑とコンソメのジュレ イチジクとサーモン インカの目覚め冷製スープ ウズラとマグロのカルパッチョ ◎温前菜 マレーコッドの揚げ物 卵とクリームチーズのブリュレ 砂肝のコンフｲ チーズリゾットと穴子 トマトとナス ここもオーストラリアの素材を使って、イタリアンに仕上げるコース、ただ前菜ではマレーコッド位ですねオーストラリア産 続く

escoffier

3年前

連載中断 昨夜、さくらタワーのチリエージョで、SAKURA Dinner をいただいて来ました お料理は取り敢えず桜の特製デザートだけ載せて… グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪、さくらタワーの３つのホテルの中庭には、210本の桜が有るそうですが、昨日は満開でした！ 毎年見に行くんですが、一昨年は外国人がいっぱい、去年は日本人がちらほら、今年はお客さん全然お庭には居ませんでした！ 見事な夜桜は、京都みたいですが、誰も見る人が居ないから寂しそうな…!

escoffier

2年前

プリンスさくらタワーのイタリアン オーストラリアフェアのディナー ◎オーストラリア産アワビの冷製 ウニ添え コンソメジュレとジャガイモのピューレと共に ◎オニオンスープ フォンティーナオーストラリアンチーズのグラタン仕立て ◎オーストラリア産ロブスター トマトソースのリングイネ ◎オーストラリア産仔羊のハーブカツレツ 仔羊タン入りソーセージ仕立て サラダ添え ◎カスタードレアチーズケーキとクランブルナッツ ここ、ずっと閉店してました イタリアンフェアは食べ損ね 漸く開店です

escoffier

4年前

桜ディナーのデザート ◎パティシエ特製サクラとイチゴのパンナコッタ さっぱりした味のパンナコッタ 日本のイタリアンデザートという感じですね！(^o^) ここのイタリアン、私はご贔屓で味も、プリンスのフレンチできっちり修行した方が作ってる感じがいつもします 誠実なメニュー構成で外れも無いし、値段も納得でとても良いリストランテだと思います ただ、人気が無いんですよね ホントにいつも閑古鳥 隠れ家的に良かったんですけどね とうとう休店(泣) 高輪プリンスの夜桜は恒例の満開の美しさでした～!

escoffier

3年前

先日アップした夜桜の日のコース 久しぶりに夜営業再開したこちらで、期間限定のSakura Dinner をいただきした デザートだけ先行して載せましたが、イタリアンのコースはこんな感じでした ◎春野菜と生ハムのサラダ仕立て ポーチドエッグ添え ◎スパゲッティ　桜エビとシラス　アーリオオーリオ風 ◎本日の魚料理 ◎メインディッシュ　豚肩ロースとパンチェッタのロール　マスタードソース 桜エビのパスタはこの時季に良く出ますね 豚のメインディッシュも美味しかったです お客さんはボチボチ

escoffier

5年前

プリンスホテルオーストラリアフェア 連載第２回 パスタです ◎タリオリーニ オーストラリア産 鮑と松茸のアーリオオーリオ 美味しかったですね～！ ただ、鮑は確かに鮑だったんですが、松茸は日本のと同じだと思って食べると、ちょっと違うような…!(^-^ゞ でも、オーストラリアでこんなに美味しいパスタ出てたら、ミシュランの★付いてても不思議じゃない気もするので、充分満足な一皿でしたね。 ノンビリ投稿、明日は魚料理です！

escoffier

2年前

久しぶりにプリンスホテルさくらタワーのイタリアンへ ご贔屓のお店でしたが、コロナで夜間営業、休んでたんですよね 1️⃣さくらタワー庭園側入口 2️⃣高輪プリンスの庭園は桜が散っても絵になる所 3️⃣前菜 本鮪赤身のカルパッチョ サフラン風味のトンナート 4️⃣パスタ スパゲッティ オリーブ　 セミドライトマト バジリコ入りトマトソース 5️⃣魚料理 海老を包んだ真鯛のインボルティーニ ホタテ貝とムール貝 オーソドックスなイタリアンですが、味は間違いないお店 相変わらず空いてます 続

escoffier

4年前

暇なので、載せ損ね投稿を追加します 先月開催されてたイチゴフェアのランチメニュー ◎サラダ 　いちごと小海老 モッツァレラチーズのサラダ　いちごとヨーグルトのドレッシング ◎ メイン 　いちごとパルマ産生ハム リコッタチーズのピザ ◎デザート　パティシエ特製いちごティラミス このイチゴのピザ、美味しいんですよね～! このレストランの桜ディナーの投稿も近々載せます ただ、ここ今回、4/1～5/31の休業が発表されました 確かにいつ行っても閑古鳥だったんですが、ショック

escoffier

2年前

さくらタワーのイタリアン続き ◎メイン 牛フィレ肉のグリル 　ポルチーニのクロスタ　マルサラソース ◎デザート プティフール3種盛り合わせ このお肉が柔らかくて美味しかったですよ❗(*^^*) デザートもシンプルに来ましたね ホテルのイタリアンとしては、料理も凝らないお店ですが、実力有るシェフがやってますね 早く色々なイベントフェアを復活させて欲しいです ◎高輪プリンスの庭園のショット つつじが綺麗な季節に成りました 以前は外国人客がいっぱい記念写真撮ってたんですが…