アンティカ ブラチェリア ベッリターリア

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11年前

目黒・ベッリターリア きょうの前菜。 ・ヒラマサのカルパッチョ ・鱧と茶豆のフリット ・水牛モッツァレラ、マッシュルームのスープ仕立て、サマートリュフがけ いつも同じアングルですいません！鱧のおいしい季節！そして、サマートリュフ、昼から口の中が異常な幸福感。

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10年前

ベッリターリア、続き パスタは手打ちのタリオリーニ、鱈の白子とズッキーニ。 溶けた白子がソースになって、タリオリーニによく絡む！ずっと食べ続けたい。 相変わらずの混雑、12時には満席〜

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10年前

久しぶりのベッリターリア、いつもの撮りにくい前菜 ・真鯵のカルパッチョ、大麦と野菜のマリネ、クミンとマスタードシードの香り ・マッシュルームのスープ、ハタのフリットカラスミがけ ・大山地鶏のヴァプール、玉ねぎとカッペリのソース ヴァポーレは鶏胸肉、ものすごくしっとりしててマネしたい

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11年前

目黒・ベッリターリア パスタは珍しく乾麺。 仔牛の白ワイン煮とヤングコーンのグリル、スパゲッティ。 すりおろしたレモンの皮がかけてあって、ものすごくいい香り。そしてまたもやヤングコーン。どうも、好きな食材らしい笑

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10年前

目黒 ベッリターリア 続き 本日の手打ちパスタ トロフィエ、小エビのアーモンドクリーム アーモンドの香り、全開。 シェフにテーマはシチリア？と尋ねたけど、たまたまです、とはぐらかされた笑 いやいや、パスタまでシチリアだろう…

shoko322

11年前

憧れの＠yammy77 さんオススメのイタリアン♪ yammyさんの作るお料理は、お店か自宅かの判断が難しいくらい素晴らしいんです‼︎‼︎ そんな方がオススメするお店にずっと行ってみたかったので、今日は幸せです♡ 前菜から素晴らしい‼︎ フリットもラビオリもカルパッチョも…本当に本当に大満足‼︎‼︎

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11年前

目黒・ベッリターリア。土曜日のランチはちょっと贅沢。 プリモ① 燻製したメカジキとカルチョーフィ、手打ちのタリオリーニ。 ここのシェフの手打ちは、セモリナ粉ではなく、カメリヤなどが中心。水が違うので、イタリアと同じようにつくらなくてもね、という言葉にあらためて納得。 同い年のシェフ(笑)

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10年前

目黒 ベッリターリア 前菜は、ヒラマサカルパッチョ、金目鯛フリットからすみとカブのピュレ、ホロホロ鳥グリルとモッツァレッラ・ディ・ブッファラ いつも同じアングル。 席も同じところ座ってる笑

shoko322

11年前

処女牛の炭火焼き じっくり焼き上げた処女牛‼︎ 旨味が閉じこもってる♡ まったく飽きがこないんです♪ お塩の加減もとってもいい‼︎ お皿の上のバランスが良いのも飽きない理由かな♪ 玉ねぎも甘〜い♡

WU_147107

11年前

目黒・ベッリターリア の手打ちパスタ。 仔羊のカカオ煮、素揚げしたカリフラワーのシャラティエッリ。 シャラティエッリはアマルフィで生まれた、比較的新しい(1970年代)パスタ。家でも作れそう。