讃岐うどん　やまふく

hissatsu1960

9年前

釜玉の流儀に従って、熱々のうちに混ぜ合わせます。 味付けは醤油ではなく出汁の効いたつゆ。 別注文の半熟玉子天を割ると… こりゃ素晴らしいトロトロ具合!! 適度な腰のうどんはしなやかで滑らか。 好きなタイプのうどんです。 スルスルと胃袋に収まってしまいました。 この店、7:00から9:00まで朝ラーならぬ朝うーをやっているそうです。 今度は朝行ってみようかな。

hissatsu1960

9年前

先日初めて行った地元の讃岐うどんの店が朝営業をやっているので、朝うーを食べに行ってきました。 この店は茹で置きではなく、注文を受けてから茹で始めます。 だから時間は掛かりますが、茹でたてを食べられます。 さらに朝うーの特権、打ちたて!! 冷やしぶっかけ。 腰があるけどしなやかで旨い!! こりゃしばらく通うことになりそうです(笑)

hissatsu1960

7年前

久々の朝うーです。 冷かけうどん うどんは腰が強くシコシコモチモチ。 冷たいつゆはいりこと昆布が効いた讃岐流。 隠し味の生姜がなかなかイイ感じに効いてます。

hissatsu1960

8年前

GW始まりました～♪ 私のGWは久々の朝うーでスタート。 しょうゆうどん（温） うどんの味をストレートで味わえます。 小麦の香りと自然な甘味、固過ぎず柔らか過ぎず絶妙な食感。 やっぱりこの店のうどんは旨いです♪

hissatsu1960

9年前

今朝は冷やし醤油うどん。 前回のぶっかけよりも腰がありました。 メニューによって茹で時間を変えているのかも。 この食べ方にドンピシャの茹で具合でした。 シンプル故に、うどんの旨さがダイレクトに味わえます。

hissatsu1960

5年前

自転車に乗って朝ラーならぬ朝うー。 久々のやまふくです。 ぶっかけ冷 本場讃岐で修行した店主が打つうどんは腰がしっかりでもちもちのつるつる。 本格讃岐うどんが地元で食べられる幸せ(笑)

hissatsu1960

9年前

夏休み２日目。 最近ハマっている朝うー(笑) 今朝は基本中の基本、温かけ。 出汁は昆布といりこが効いた讃岐流。 適度な腰としなやかで滑らかなうどん。 御機嫌だぜ‼

tanpopo4245

6年前

数日前から食事を飲み込む時に、のどの入り口の上あご辺りに激痛があったので麺類を飲み込む事しか出来なかった。 なので、今日のお昼はうどんを注文食べに行きました。 ここのうどんは、本当に美味しい😋

hissatsu1960

9年前

朝うーです(笑) 今朝は冷かけ。 キュッと締まった冷たいうどんをいりこが効いた冷たいつゆで楽しんでいます。

hissatsu1960

9年前

地元で個人経営の讃岐うどんの店を発見!! 早速行ってみました。 釜玉＋なす天＋半熟玉子天。