旨辛ラーメン 表裏

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・並盛・にんにく増し」７００円 ＋「プチ唐」１５０円。雨が降ったり止んだり。寒くは無い。こんな日のランチは、週に一度は世話になっているココでコレ。コンスタントに食べる様になって、食べ方も安定してきた。「辛味パウダー」をプースとするタイミングを調整した結果、昔の様に噎せなくなった。「麺中盛り」「野菜増し」は私にはバランスが悪いことも理解できた。しかし、ココの「唐揚げ」は美味い。コレ無しはあり得ない。また来週いただきます。ごちそうさま。

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・麺並・野菜普通・ニンニク増」７００円。朝から氷雨が降り続く。近場で温かい物を食べたくて思い付いたのがココ。以前「極辛ラーメン」を食べ噎せて困ったことを思い出し、程々の辛さの「鷹の爪ラーメン」に落ち着く。それでも「豚骨スープ」が「夕焼け色」であるが噎せることはない。茹で立ての「もやし」がドッサリ載り、「ニンニク」がブーストされている。寂しいのは「チャーシュウ」が見当たらないことかな。「メンマ」はガマン。美味かったです。ごちそうさま。

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・にんにく増し」７００円。暦の上では「小寒」だそうだが、激寒という感じではない。今日もココ決め打ちで。たまに食べたくなるココの「辛口ラーメン」だが、「鷹の爪ラーメン」は「大辛」ではないちょうど良さが売り。スープは「豚骨」でゼラチン質のコクがある。中太の「ストレート麺」もサクッとした歯応えが心地良い。「もやし」もたっぷりで「唯の辛いラーメン」ではない。「にんにく」をブーストして貰うのがお約束だ。美味しかった。また来よう。ごちそうさま。

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・並盛」７００円 ＋「プチ唐」サービス。２月だ。朝方霰が降っていたが今はドピーカン。寒さは厳しい。こんな月曜日はココでコレ。辛味に耐性が出来たみたいで、野菜を食べ終えて「スープ」と「ラーメン」と「唐揚げ」になった時点で、小さじ一杯の「辛味パウダー」をブーストしてみた。「スープ」に十分なコクがあるので、「辛味」がストレートに効かずに、確かに「旨辛」になる。コレはなかなか美味しい。もう少し辛くても良いなぁ。微妙な匙加減か。ごちそうさま。

tacarin

2年前

【今日のランチ】 「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪拉麺・並盛・にんにく」７００円 ＋「唐揚げ：１本」土日サービス。連休前なのでサービス残業。仕方が無いのでランチはココでコレを食う。どうも土曜の厨房・フロア共に平日と全然オペレーションが全然違う。悪い方に。まず、フロアが驚くほど気が利かない。でくの坊か。しかも、届いた「鷹の爪拉麺」の「野菜」が通常の半分以下の分量。この貧弱な丼景は何。「スープ」の塩梅と「麺」の茹で加減はベストなのに、かなりガッカリさせられたわ。トホホのホ。

tacarin

4年前

「ランチ流浪の民」五日目は「旨辛ラーメン表裏・市谷本店＠九段南四丁目」で「表裏のスープを使った特製チキンカレー」５００円 ＋「大盛」１００円 ＋「日清食品・元祖鶏ガラミニチキンラーメン」１１４円。相変わらず良い天気。「旨辛ラーメン表裏」は三度目の登板。知恵が付いて「大盛」にした。美味いですねぇ。辛さだけはブーストしたい。次回は要対策。食い足りない事を見越して「日清食品・元祖鶏ガラミニチキンラーメン」を追加している。さすがに学んどるねぇ。来週は新規開拓をしようかな。お天気次第ですね。ごちそうさま。

tacarin

2年前

【今日のランチ】May 19th, 2021 「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「旨辛味噌拉麺・並盛・にんにく」７００円 ＋「プチ唐」１５０円也。今日はココでニュー・メニュウに挑戦。「味噌拉麺」だ。ココの豚骨スープなら「味噌」に負けないと踏んだが正解だった。主客転倒だが、味は「サッポロ一番・みそラーメン」が一番近いかも。美味しいです。残念なことは、相変わらずデフォルトだと塩っぱい。塩っぱくて汗が出る。「スープ割り」をして食い進めた。次は「塩分少なめ」の呪文が必須だ。ごちそうさま。

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・並盛・にんにく」７００円 ＋「プチ唐」１５０円。月曜のランチはココでコレ。本当に美味い。コレは「麺」「野菜」「にんにく」「唐揚げ」「辛味パウダー」の理想的な「バランス」が判ってしまったコトによる。私は「麺」と「野菜」が多いとダメ。過ぎたるは及ばざるが如しなのね。あと、この２年の間に「とんこつスープ」が格段に美味くなった。結果として「辛味」がストレートに襲い掛って来なくなった。「旨辛ラーメン」とは良く言った物だと思う。ごちそうさま。

tacarin

4年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷本店」で「表裏のスープを使った特製チキンカレー」５００円 ＋「大盛」１００円 ＋「日清のミニどん兵衛天ぷらそば」１１７円。今日も麗らかな初夏の陽気。夏日になると言う。「COVID-19」が無ければ最高の黄金週間だが。もう既にランチは手詰まり状態だ。ほとんどの店が休業状態。コンビニと「ココ」と「東京ペペロンチーノ」位しか開いていない。「特製チキンカレー」は「大盛」「辛さ増し」にしてテイクアウト。コレでは足りないので「ミニどん兵衛」をブースト。大変に美味しい。ごちそうさま。

tacarin

3年前

「旨辛ラーメン表裏・市ヶ谷支店＠九段南四丁目」で「鷹の爪ラーメン・並・にんにく」７００円 ＋「プチ唐」１５０円。昼時になったら暖かくなってきた。コレでやっと寒さから解放されるかも知れない。今日は火曜日の定番のココでコレ。しみじみと美味い。ココの「鶏の唐揚げ」が本当に良い仕事。いつ頼んでも熱々の揚げ立てが供される。盛り付けも実に丁寧だ。厨房の心意気が伝わってくる。フロアのバイト君も皆しっかりしている。「美味い」→「客が来る」→「モラルが上がる」→「美味くなる」のループが見えるようだ。ごちそうさま。