パイス バスコ

masamomo

5年前

『エネコ東京』に伺って以降、バスク料理というジャンルが気になって。 @kyokorinko さんが教えてくださったお店に行って来ました。 東京では唯一の専門店だそう。 しかーし！バスク料理の特徴の一つが魚介類だったのを失念…旦那さま苦手が多いのに(笑) でも、限られた中で存分楽しめました、良かった🤣 真ん中の店員さん、写真OKいただきました＼(^o^)／ 泡立たせて飲むワインをこうやって上からジョボジョボーっと注ぐパフォーマンスなどで楽しませてくれます。 ワイワイ乾杯～が似合うお店です✨ ↓↓

WU_715856

5年前

バスク料理 @masamomoさんに教えてもらったこちら。 カジュアルな感じで、店員さんもフレンドリー。 昨日は、楽しい夜を過ごせました。 ハモンイベリコ、セラーノ盛り合わせ。 チャコリと言う伝統的なワインで、微発泡。わざと高い位置から注ぐことで、より美味しくいただけるワインが生ハムにぴったりでした。 他には、タパス３種、バカラオ(タラ)のピルピル 豚バラの煮込みと海老←これがカリッと美味しいお肉でした。 気になったバスク人のサラダも～❤️ こちらはリピ間違いなし❗

yoneB4

7年前

昨夜の夕食 ・豚ロースト.キノコのマリネ.イイダコトマト煮 ・フォアグラ、穴子、果物のミルフィーユ ・イカスミのコロッケ ・白神山地アワビ茸のニンニクバターソテー ・バカラオ(干し塩ダラ)のピルピル ・煮込み豚バラ肉の炙りと海老、野菜 他、色々。 酒 : チャコリ ⇨ 白ワイン ⇨ 赤ワイン バスク料理ベースのお店でチャコリやワインを 楽しみました〜♬

WU_196059

7年前

昨夜はスペインのバスク料理を頂きました(^○^)♪ 向かって右がイベリコ豚(ベジョータ)の生ハム、左は白豚の生ハムです(^0_0^)♪

WU_196059

7年前

アナゴ、リンゴ、フォアグラのミルフィーユです(^○^)♪ スペインの新バスク料理店ヌエバ コシナ バスカのシェフに敬意を表した1品との事でした(*^^*)⤴

WU_196059

7年前

比内地鶏の卵のトルティーヤ(スペインオムレツ)です(^○^)⤴ 中にハムとチーズが挟まれていました♪

WU_196059

7年前

牛テールの赤ワイン煮です(^0_0^)♪ 骨付きの牛テール肉が口の中で溶けて消えました(*´ー｀*)⤴

WU_147107

8年前

バカリャウのコロッケ！ やはりこれは食べなくては。 あっ、スペイン語だとバカラオか… 本日はバスク料理会。

meganesan

7年前

バスク料理 バスクってどこ？ スペインとフランスにまたがる地域 アートと美食の都だそう タパスやピンチョスがたくさんあって選びきれない〜 お料理も聞いたことのないものばかりで全部気になる〜 友人とかなり厳選してできる限りたくさん食べてきました(笑 続き↓

WU_147107

8年前

豚足のカリカリ焼き、じゃがいもはレッドムーン。バルサミコの深みがポイント。