饗 くろ㐂

aizenkaguya

9年前

鯛塩そば 鶏脂に塩だれ 今が旬の鯛・の出汁 くろ喜特製の自家製細麺 麺の固さが調度良く最高です。 生メンマ コリコリ食感が好き！ 春キャベツ 甘味が溢れてました。 鯛の身の酒塩 引き締まって鯛が活きてます♪ 若竹に若芽を練り込んであります。 鯛づくしの鯛塩そば メッサうままぁー (*^▽^)/★*☆♪

aizenkaguya

5年前

２０１９年 ８杯目 花巻そば~小豆島の香り~ 海苔を捲った後の画像☆ 生姜オイル 薄口醤油だれ 羅臼昆布 宗田鰹 本鰹のお出汁 手揉み麺 山クラゲ 鶏もも肉の幽庵焼き 小豆島の初摘み海苔 防風 生梅麩 お出汁と醤油の旨味から磯の香りが素晴らしいです( v^-゜)♪ 山クラゲの食感も癖になりそう♪

aizenkaguya

8年前

冷やし鶏そば～醤油～ 秋刀魚オイル さっぱり醤油に鶏＆香味野菜スープ 平打ち麺 コリコリした生メンマ 茗荷 貝割れ 長葱 柚子鶏 鶏もも肉の幽庵焼♪ ミニトマトで完成！！ さっぱりした醤油＆鶏スープに薬味が美味しい(o≧▽゜)o 明日から始まる2016年 第３弾 なにを提供するか楽しみです。

aizenkaguya

9年前

４周年記念番外編【軍鶏白湯つけそは】 軍鶏脂に特製醤油ダレと軍鶏白湯スープ！！ 《つけそばorつけ麺はスープと麺を別々に投稿しないと上手に画像が載せられないので》←麺と具材の画像は後程更新します。 明日からは暫くの間、饗くろ喜は○○牛を使用した春夏秋冬に合わせた食材の季節そばを提供みたいだから楽しみです。

aizenkaguya

7年前

今年で１９杯目 ２０１７年 十三浜のわかめ第４弾 《醤油わかめそば》 秋刀魚節と生姜で煮込んだ豚の背脂チャッチャッ♪ 薄口醤油 手揉み麺 日本一美味い十三浜の若芽 玉葱 ・赤貝割れ大根 旬の筍 手揉み麺←もっちもっちぃ食感で醤油にあいますねぇ！！ 若芽も筍も美味しいヽ(´▽`)/♪

aizenkaguya

9年前

桜海老の冷やし和えそば☆ 海老オイルに醤油ダレに魚出汁は焙煎鯵煮干し。 麺は小麦香る多加水麺 盛り付けられてる食材はカイワレ・茎ワカメ・生海苔・蓮根ペペロンチーノ・生桜海老の天ばら・玉葱・新玉葱と烏賊真文！ 多水麺と食材の一体感は旨い！！ 締めは飯割りを加えて最高の一品でこざいましたヽ(´▽`)/

aizenkaguya

9年前

鴨と松茸の塩つけそば☆其の弌 鴨脂に塩だれ 鴨スープ・鴨だんご・松茸 松茸の香りが良いですねぇ♪ 三つ葉・すだち 上品のスープ 一口味わったら美味しい満面の笑み (*^▽^)/★*☆♪ スープ割りもあったのですがそのまま飲んじゃいましたよ。 麺は其の弐に更新するから待ってて(汗)

coventry_rose

5年前

饗 くろ㐂＠浅草橋にて、季節の限定そばの平爪蟹と夏鱈のつけそば＆夏鱈の肝味噌めし。 濃厚な平爪蟹と冬より身が旨いという夏鱈の出汁のつけ汁で細平打麺をいただけば、海の幸の旨みに思わず笑みがこぼれます。茄子の揚げ浸し、はぐら瓜の浅漬けも季節を感じるアイテム。途中でレンゲのトマトサルサを投入すれば、爽やかに味も一新。

aizenkaguya

6年前

２０１８年 ６杯目 花巻そば~小豆島の香り~《海苔拉麺》 羅臼昆布・花鰹・宗田鰹のお出汁 生醤油の醤油だれ 細麺 山くらげ 鶏もも肉の幽庵焼き 今回のメインの小豆島の採れた凄く貴重な初摘み海苔！！ 海苔で隠れてしまって美味しさは伝わりませんが花巻そばは贅沢なラーメンですねぇ~ヽ(*´▽)ノ♪

yusuke_hosoi

8年前

秋葉原の行列店「くろ㐂」の「特製しおそば」 外国のお客さんが多いというところから、 ガイドブック載ったのかな？→途端に混み始めたのかな？→行列が行列を呼んだのかな？→話題先行のお店かな？ と考えてしまったけど、普通に美味かった。 平打ち麺はモチモチで好きなタイプ。 具材の一つ一つが丁寧で素晴らしかったなぁ。