饗 くろ㐂

aizenkaguya

7年前

２０１７年 １５杯目 石巻市十三浜の生わかめを使った(わかめそば強化月間) 第１弾《帆立わかめそば》 塩だれに帆立出汁 のど越しの良い細麺と帆立出汁が合わさって美味い！！ 十三浜のワカメのコリコリ感・ツルンとした食感が味わえて楽しいの♪ 根三ツ葉 赤水菜 ベビー帆立とぷるぅんぷるぅんの大きな帆立に途中で生姜鶏脂を溶かしてキレが増してさいこうヘ(≧▽≦ヘ) 十三浜の若芽に出会って以来他のは物足りないです。第１弾は塩だったから次は何かな？

aizenkaguya

8年前

季節のそば★鴨和えそば☆ 丼には鶏すぅぷ、塩だれ、鴨脂 中太麺 スパイシーな鴨そぼろに玉葱♪ 鴨のリエット←フォアグラが練り込まれてるの！！ カリフラワー、ブロッコリー、インカの目覚め(ジャガイモ)の素揚げ←このジャガイモの甘さは格別に美味しいから蒸かして塩辛にジャガバターとして食べてみたいです(笑) 味玉、くろ喜特製鴨肉♪ 途中で鴨リエットを崩して混ぜて食べると更に旨味が増して超絶まいぅ～ ヘ(≧▽≦ヘ)♪ 最高の贅沢ＤＡ！！

aizenkaguya

7年前

秋鮭の味噌そば ネギオイル 特製味噌スープ 幅広い平打ち麺 白いのは秋鮭の白子ソース きのこのデュクセルソース(椎茸 エリンギ しめじ) 九条葱 薩摩芋の素揚げ 玉葱 ※葱類全般食べるのは苦手なのですが、くろ喜が提供する葱は不思議に食べられるの(笑) ブランド鮭《龍銀》塩焼きの上に卸し生姜！ 秋鮭の白子ソースときのこソース別々味わった後は味噌スープを一口飲んで後は混ぜ混ぜ♪ 龍銀 フワッとしておいしすぎぃ(*^ー^)ノ♪ まだ続くからね！！

aizenkaguya

7年前

２０１７年 ３０杯目 鴨とトマトの冷やしそば 葱オイル 醤油だれ 鴨スープにトマト丸ごと鰹出汁のお浸ししたブレンドスープ 平打ち麺 トマトのお浸し 菊菜のお浸し 鴨ロース４枚 美味しかったのですが昨日は雨の影響で寒いし半袖で出掛けてしまい冷やし日和ではなかった(笑) 来週から饗くろ喜は暫くの間、季節の限定そば・浅利味噌そばをお休みして《塩そば》のみの提供みたいなので、その間は新しいラーメン屋さんを開拓しようかと考えています。

aizenkaguya

7年前

ジバーナ農園野菜の和えつけそば 葱オイル＆塩だれ 鶏スープ 平打ち麺 胡瓜 豚シャブ モロッコインゲン和え 玉葱 葉っぱと赤い茎のスイスチャード←大きすぎで丼からはみ出る大きさ！ 紫さきキャベツピクルス 素揚げしたズッギーニ アンデスレッド《ジャガイモ》とブッロコリー和え 素晴らしい新鮮なお野菜でそのまま食べたい気持ちの野菜です。 和えそばorつけ汁に浸けて召し上がるので楽しめて美味しかったですヽ(´▽`)/♪

aizenkaguya

7年前

今週限定の季節のそば《冬のカレーそば》 丼に醤油だれ！ カレースパイスに鶏白湯と豆乳をブレンドしたスープ！ 平打ち麺 盛り付けられた食材は上から順番に・・・ トレビス ケイジャンポーク 冬野菜３種類の素揚げ 蓮根 インカの目覚め(ジャガイモ) 牛蒡 この３種類の素揚げ野菜には別々のスパイスで味付け。 赤い金時人参のピューレ・緑はホウレン草とバジルのピューレ・白はカリフラワーのピューレ 完成！！！ 美味しかったぁヽ(*´▽)ノ♪

aizenkaguya

6年前

まず最初に大将とスタッフさんに新年の御挨拶です。 新年 初拉麺 一杯目 突発的な夜営業 限定麺 鶏和えそば 地鶏丹波黒鶏・甲州地鶏の脂 親鶏のモモ肉 せせり くろ喜特製の鶏のインボルティーニ ブロッコリー 春菊 白葱 味玉 これを全部混ぜ混。 親鳥の歯応え←これが癖になって鶏の旨味も最高！！ 鶏尽くしの和えそば 美味いぞぉー(*^▽^)/★*☆♪ ※ブロッコリーも美味くてもう一本入れて欲しかったなぁ♪

aizenkaguya

7年前

花巻そば～小豆島の香り～ 秋刀魚オイル 正金醤油さんの薄口醤油だれ 鮭出汁に鶏すぅぷ 《はるゆたか》と《さぬきの夢》小麦粉で打った細麺←小麦の甘味がやばいですねぇ！！ 鶏のせせり 玉葱 山くらげ 今回主役 小豆島で採れた初摘み海苔← 海苔の上には防風と梅麩 海苔・醤油・麺どれもおいしぃヘ(≧▽≦ヘ)♪ でも大きな海苔(座布団みたいな)で隠れているから美味しさが伝わらないね(笑) 文字数足りないので続く・・・

aizenkaguya

8年前

23日の限定麺 《北の海から～2015冬～》 丼にケムシカジカと黒ソイの肝オイル塩だれ！ ケムシカジカと香味野菜のトマトブイヤベース風スープに平打ち麺 あまぁーいジャガ芋～インカの目覚め～←揚げたジャガイモ甘味が凄くて美味しい！ 黒ソイ かすべの竜田揚げ スケソウダラの白子は新鮮でぷぅるんぷぅるんクリーミィなコクーで最高の美味さ(σ≧▽≦)σ 《北の海から》のラーメンは贅沢の極みでございます。

kusobabaa

7年前

毎回仕事帰りに行くといつも売り切れてたお店、 定時すぐに会社でたら間に合った！ 鮎と茄子の和えそば 着丼、いや着皿したお姿見てにんまり、 食べて幸せ^ ^ 泳いでいるような稚鮎2匹 鮎1.5匹も贅沢に使ったソースに米ナスとゼブラナスの二種の個性の違うナスやズッキーニ、スパイシーな蓼の葉と蓼の葉のソースに菊花などなど・・ ラーメンの域を超えてます がすとろのみー!!!! ⚠️retripの転載不可