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La casa vecchia✳︎ すべて淡路島産の食材を使うイタリアン。 ランチもディナーも同じコースひとつのみで、24節気ごとにメニューが変わります。 わたしがいただいたのは「白露」です。 まず、お料理がでてくるまでにつまむグリッシーニ。
ジャガイモの冷製ポタージュ。 オリーブオイルがかかってます。 とってもなめらか。
淡路島産秋茄子と玉ねぎのポルペッティ。 自家栽培のルッコラのせ。
バケットと、玉ねぎとオリーブオイルの自家製フォカッチャ。
椚座牛ラムシンのアッロースト、洋梨のコンポート添え。
仮屋産ヒイカのコルツェッティ、ジェノベーゼソース。
さつまいものティラミス。 食後のコーヒー。
淡路産ぶどうの入ったデザート@兵庫県淡路市内
鱧とタマネギのオムレツ@兵庫県淡路市内
前菜のお米のコロッケ@兵庫県淡路市内
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La casa vecchia✳︎ すべて淡路島産の食材を使うイタリアン。 ランチもディナーも同じコースひとつのみで、24節気ごとにメニューが変わります。 わたしがいただいたのは「白露」です。 まず、お料理がでてくるまでにつまむグリッシーニ。