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明日が娘の誕生日、仕事のお休みに合わせての食事会 * 冷たい前菜 鮎のエスカベッシュ * 新玉ねぎとスモークサーモン、野菜のジュレ * 温かい前菜 世羅のアスパラとベーコン * 新牛蒡のポタージュ * 瀬戸内の鯛のポワレ * デザート ブラマンジェ * 珈琲
デザート。撮り方間違ったけど 笑 実はバナナとチョコレートのソースが2層になってるの。それにラム酒のアイス。 スパークリング、白、赤とお料理と一緒にお酒も楽しみました~♪
ちょっと食べちゃったけど… フロマージュブランのムース柿のソース 蒲刈産藻塩のアイスクリーム 夫の誕生日ランチでした
ただのサラダに見えますが… 前菜その2 シャラン産鴨のソーセージ 菊芋のソース、無花果と 干したキノコがゴロゴロ 旨みがすごーい!
メインは 宮崎産和牛ランプ 西洋わさびのソース 瀬戸内の鯛のポワレ 蕪のソース 泡は柚子のソース
デザート 抹茶のムースにバジルのアイスクリーム ナッツも食感良くて 意外な組み合わせにびっくりの美味しさ。
冷たい前菜 カリフラワのムース、愛媛県産ウニ、キャビアルージュ(マスの卵)をコンソメジュレで
カルダモンがとてもきいてて 美味しい! 牛肉苦手ですが、美味しく頂きました。
肉メイン。宮崎黒毛和牛ほほ肉赤ワイン煮込み。 ほろっほろでした~! 赤ワインによく合う♪
魚メイン。鯛のポアレ。 パプリカと魚介のソースなんだって~♪色がキレイ!
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明日が娘の誕生日、仕事のお休みに合わせての食事会 * 冷たい前菜 鮎のエスカベッシュ * 新玉ねぎとスモークサーモン、野菜のジュレ * 温かい前菜 世羅のアスパラとベーコン * 新牛蒡のポタージュ * 瀬戸内の鯛のポワレ * デザート ブラマンジェ * 珈琲